早年經曆
1982年，還是上海市西中學高一學生時，邬君梅就被著名導演黃蜀芹發現并選中參加了影片《青春萬歲》的拍攝，擔任主演之一。畢業後即赴美國夏威夷，入夏威夷太平洋大學主修旅遊管理。後轉學洛杉矶大學進修電影專科。
1986年，她在意大利導演貝爾托魯奇的奧斯卡獲獎影片《末代皇帝》中扮演“額爾德特·文繡”，并成為第一個獲得意大利大衛堂那泰羅獎（意大利奧斯卡獎）“最佳女配角”獎提名的亞洲臉孔，正式亮相國際影壇。
1987年，她留學美國，進入夏威夷太平洋大學旅遊管理專業讀書。
1989年，《末代皇帝》得到九項奧斯卡金像獎，也改變了邬君梅的生活。她從夏威夷州移居洛杉矶，轉進加利福尼亞大學洛杉矶分校電影系學習，并開始拍攝好萊塢電影、電視。從而進軍好萊塢，成為好萊塢的職業演員。她主演的電影《枕邊書》，得到戛納特等專注獎，邬君梅也是第一個得到意大利金像獎和加拿大吉尼金像獎最佳女演員提名的亞裔女演員。
1990年，美國著名雜志《People》，将邬君梅評選為全球最美50人中的一位。1995年，作為奧斯卡學院的委員，成為美國奧斯卡金像獎的終身評委。1996年，君梅與古巴裔的美籍導演奧斯卡成婚，在上海花園酒店舉行了中式婚禮。《People》雜志派出記者全程跟蹤。婚禮過程的描繪，占用了整整5個頁面。并将邬君梅評為當年“全球風雲人物婚禮”的第一新娘。
1994年，獲美國好萊塢獨立精神獎的最高榮譽女演員獎。
2005年，邬君梅回上海參與制作并主演了丈夫奧斯卡創作并導演的電影《上海紅美麗》。此後，即在國内參與主演了多部電影和電視劇，成為影迷心目中喜愛并認可的實力派演員。
演藝經曆
1990年她加入了美國演員工會并被邀請成為奧斯卡終身評委、也是第一個亞洲女星被美國《人物》（PEOPLE）雜志評選為“世界最美麗50個人物”。
1993年主演電影《喜福會》飾演AnMei的母親，邬君梅在影片中成功塑造了安梅祖母的形象，并被美國《Vogue》雜志贊美為“美麗傷感的亞洲面孔”。1993年主演了奧利弗·斯通導演的《天與地》以及在1996年主演了彼得·格林納威導演的《枕草子》。1994年被邀請擔任美國金球獎頒獎嘉賓。
1996年全球風雲人物婚禮特刊”，邬君梅一身美人魚婚紗加小白帽的完美裝束，被《人物》評為“年度第一最佳着裝新娘”。1996年邬君梅的歐美代表作、也成為她表演生涯的重要突破是英國藝術經典影片《枕邊書》（thePillowBook），她在片中有驚豔的全裸演出。影片獲得了嘎納電影節“一種矚目”大獎。而亞洲觀衆更贊賞的則是她多次演繹了傳奇女子宋美齡，從《宋家皇朝》到《建國大業》，她被贊譽為“宋美齡專業戶”。
1997年主演電影《宋家皇朝》（又名《宋氏三姐妹》），飾演權力欲望的宋美齡。該電影榮獲第17屆中國電影金雞獎最佳合拍故事片。
在2005年邬君梅夫婦兩人投資并拍攝了中美合拍片《紅美麗》，由奧斯卡編劇、導演、制片，邬君梅除了主演身份外，還同時兼任制片人，完成了從幕前到幕後的亮麗轉身。2005年與周迅合作的電影《美人依舊》，風情萬種的社交名媛“璎子”。
2010年3月4日，加盟電影《雪花秘扇》的拍攝與李冰冰合作出演。邬君梅扮演的是全智賢的姑姑，這個角色是一個非常時尚的現代上海女人，優雅、風情又見多識廣。
2011年11月5日第二屆“邬君梅和朋友們”明星名流慈善高爾夫邀請賽在九龍山将軍高爾夫會所開賽。邬君梅夫婦、張紀中、朱時茂、尤勇、李甯、滿文軍等明星系數亮相為慈善活動添彩。
2013年與孫俪、張譯、張晨光等主演電視劇《辣媽正傳》，邬君梅扮演了時尚主編李木子。
2014年參演大型古裝言情輕喜劇《金玉良緣》，在劇中飾演金夫人。
2015年參演的電影《我是女王》于4月15日上映，在這部影片中邬君梅飾演的是女王三号Tina。參演電視劇《私房錢》。
2016年，參演電視劇《是！尚先生》。參演電視劇《下一站，别離》。友情出演《小别離》。在古裝電視劇《如懿傳》中飾演甄嬛。
2017年11月20日，其參演的動作片《烽火芳菲》上映。
2018年，其主演的電影《海上浮城》入選了聖丹斯電影節主競賽單元；9月21日，劇情電影《悲傷逆流成河》，邬君梅在片中飾演堅強又獨立的易遙媽媽林華鳳。
2019年12月20日，參演的都市律政劇《精英律師》在東方衛視、北京衛視首播。
2020年5月28日，其出演的刑偵劇《燃燒》開播，在劇中扮演在銀行系統工作的高管人士沈超英；12月1日，參演的古裝曆史劇《大秦賦》播出，在劇中飾演華陽夫人。
2021年8月30日，與藍盈瑩、牛駿峰主演的電視劇《婆婆的镯子》播出。
2022年1月5日，參演的電視劇《完美伴侶》播出；2月23日，友情出演的都市情感劇《我們的婚姻》播出。
個人生活
家庭
邬君梅出生于上海的電影世家，母親是上海演員朱曼芳。
感情
1994年在環球公司制作的美國影視劇《消失的兒子》片場，邬君梅與古巴出身的美籍導演奧斯卡·克斯可（OscarLuisCosto）相識。
1996年12月18日，兩人在美國拉斯維加斯注冊成婚。之後兩人飛赴上海舉辦中國婚禮和喜宴。這場在上海花園飯店舉行的喜宴婚禮，被美國《人物》雜志以五個大版面報道。同時，邬君梅和奧斯卡的上海婚禮也被列入為《人物》。
主要作品
參演電影
參演電視劇
綜藝節目
雜志寫真
社會活動
2007年作為M.A.C艾滋病基金會中國大陸地區2006-2007年度大使。
2009年，邬君梅發起了“邬君梅和朋友們愛心教育基金”，積極參與慈善和公益活動。2009年中國摩登人物最佳女演員獎、美國“艾美”獎國際評委、首都慈善公益組織聯合會愛心使者。舉辦首屆“邬君梅和朋友們”明星名流慈善高爾夫賽。
2010年6月22日，邬君梅呼籲關注兒童健康獲愛心大使稱号。
2010年7月17日，“邬君梅和朋友們愛心教育基金”在上海首次與媒體見面，邬君梅、上海市青少年發展基金會朱豪君以及由基金會資助的20個孩子随後還參加了“明星帶你遊世博”活動。對于這個已經悄然運作了半年多的公益基金，邬君梅坦言當年自己高中畢業之後隻身前往美國求學，深刻體會過助學金對學生的巨大支持；對于有記者提到公益基金的透明度以及之前章子怡遭遇的“詐捐門”，邬君梅笑言“不談别人是非”，但強調自己的教育基金并不向公衆募捐，都是身邊有愛心的熟人朋友一起出力，運作十分透明，而且不僅向學生提供物質資助，更會安排他們做義工，學會感恩和回報社會。
獲獎記錄
公益活動
邬君梅公益基金援助高中生
“做這個基金會的初衷很簡單，就是在國内發現品學兼優的高中生如果因為貧困或者家庭變故，可能失去繼續求學深造的機會，而這無疑是國家和社會的損失……”邬君梅告訴記者，高中生已然不能享受國家的九年制義務教育，而希望工程等各種公益基金更多援助的是基礎教育，但在這之外，很多處于身心發育關鍵階段、人生觀世界觀成型時期的高中學生，其實也很需要關注與關懷，她因此和上海市青基會聯手，在朋友們幫助下成立了這個基金會。
“品學兼優的學生，如果就因為貧困而辍學，這太可惜了，他們今後完全可能是社會精英，國家棟梁，我想盡力幫他們抓住繼續求學的機會。”邬君梅說，“當初因為和衆多好友的一場高爾夫球賽，募捐到了50萬善款，當時就和朋友們商量可不可以辦個基金會就挂在希望工程下面……”
強調學感恩不談章子怡
近年來明星做慈善成為一種“時尚”，同時也有越來越多的質疑聲音，尤其是此前章子怡的“詐捐門”鬧得沸沸揚揚，對此邬君梅是否有過顧慮呢？邬君梅爽朗地笑笑說：“我也不是那種做事瞻前顧後的人，覺得是應該做的事情就先去做了，倒是沒有顧慮太多。”邬君梅表示，目前這個基金并沒有向公衆募捐，而都是靠身邊的熟人朋友們一起貢獻愛心，而且正因為彼此熟悉了解，基金會的運作又十分透明，所以不擔心會有什麼質疑聲音。“當然，每個人的力量都是有限的，我們也希望有更多人能夠參與到公益慈善活動中，但我們不會去作秀，更注重實效。”她舉例說，假如某次活動募集到一千萬，如果全部用于資助十萬學生，那麼每個人才得到一百元，無異于杯水車薪；而她的基金會資助對象均來自上海青基會會挑選出來的品學兼優的學生，資助其全年的高中學費和生活費補助，每年每位學生平均5千元，并将提供他們考入大學後的助學金，這就是實效。
那麼身為美國電影演員工會會員、美國電影藝術學院奧斯卡終身評委的她對于章子怡之前的“詐捐門”怎麼看？“國際章”在好萊塢是否真的很受關注呢？對于記者這些問題邬君梅淡淡一句“不談别人是非吧”就帶過，隻是強調說，她的基金會“不僅想給孩子們完成教育的希望，像今天的觀看世博的活動也希望他們能多面發展。我也會安排他們一起參與義工活動，希望他們學會感恩，體會到幫助别人是快樂的”。
人物評價
邬君梅在熒屏上性感、妖娆，生活中骨子裡卻透着男人的豪爽和霸道。她是一個特别美好、特别幹淨、特别純粹的人。（孫紅雷評）邬君梅認為“拍好一部戲，就是一個藝術家把想抒發的東西帶給大家，是商業的藝術作品，而不是想到要做生意的時候才要去拍電影。當電影的意識和藝術形态被創造出來時，它真的就是藝術的”（網易娛樂評）。在電視劇《辣媽正傳》裡的邬君梅在劇中飾演金夫人，雍容華貴，氣場強大。為了挑戰“時尚女魔頭”她颠覆了溫婉的銀幕形象（騰訊娛樂評）。邬君梅的容貌頗有東方女性的細緻、精巧，性格豪爽洋派，多年的奮鬥機遇加才華使邬君梅從中國走向了世界，現在的她不但是美國獨立精神獎獲得者和美國演員工會會員及奧斯卡終身評委，同時也是首位亞洲女星被美國《人物》雜志評選為“世界最美50人之一”。（金鷹娛樂評）
