假豬耳朵

假豬耳朵鑒别

正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪；假豬耳朵可以剝開，并且沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒組織，紋理不對，皮下沒有血管組織。将假豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、堿的氣味。

相關事件

湘潭市民黃先生從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，将其拿到市畜産品安全檢測中心進行檢測，結果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。他随後将情況反映給了工商部門。2011年11月1日淩晨2時，湘潭市雨湖工商分局砂子嶺工商所對 南嶺南路菜市場進行了突擊檢查。