孕期飲食:妊娠各時期的飲食-中文百科頻道

不宜

不宜高糖飲食

血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹産的次數，分别是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會加重孕婦的腎髒負擔，不利孕期保健。

不宜高蛋白質飲食

孕期高蛋白飲食，會影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，人體内可産生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。

不宜高脂肪飲食

如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸内的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。

不宜高鈣飲食

孕婦若盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出世後，患兒會囟門太早關閉、颚骨變寬而突出等，不利健康地生長發育。

不宜食用黴變食品如果孕婦食用了被黴菌毒素污染的農副産品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2-3個月，是胚胎着床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導緻産生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心髒病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流産。另一方面，在妊娠中後期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特别是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒産生毒性作用。

在懷孕這個特殊時期，在保護自己的同時，也是在保護肚子裡的寶寶，所以，不管在生活還是飲食上，都要小心謹慎。特别是飲食上，有很多是需要孕媽咪人忌口的。

禁忌誤區

4大禁忌

忌濫用補藥

再好的補藥，也要經過人體代謝過程，增加肝腎負擔，還有一定副作用，所以對孕婦和胎兒都會帶來程度不一的影響。有的孕婦服了大量的蜂乳，導緻嚴重腹瀉，最終流産。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結果造成維生素A、D過量，引起中毒。

忌熱性食品

孕期不能吃熱性食物，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。孕期進補，應遵循“宜涼忌熱”的原則，即使是水果，也應吃性味平、涼之物，如西紅柿、生梨、桃子等。

不要擅自進補

懷孕初期，害喜症狀可能會在一定程度上影響準媽媽的胃口。在飲食上，一般不提倡大補營養，主要以自己的喜好為主，想吃什麼就吃什麼。吐的比較厲害的孕婦，要注意吃一些清淡、容易消化的食物。等進入孕中期，孕吐反應消失，這時再補營養也來得及。

忌濫用人參

孕後，月經停閉，髒腑經絡之血注于沖任二脈以養胎，孕婦處于陰血偏虛，陽氣相對偏盛狀況。人參屬大補元氣之物，會使孕婦氣盛陰耗，氣有餘則“推動”胎兒，使胎兒受損受危，不利安胎。

飲食誤區

1、懷孕時吃生冷的食物，生下來的寶寶氣管會不好?

答案是錯的。生冷食物與寶寶氣管發育無關連。

亞東紀念醫院婦産部主治醫師周龍生表示，寶寶氣管的好壞與否和媽咪懷孕時的飲食沒有絕對關系，且生冷食物也不會直接造成子宮溫度降低，甚至直接影響到胎兒的情形。比較值得注意的是，生冷食物因大多為生食(如：刨冰、生魚片)，未經高溫加熱處理，孕媽咪容易因感染食物裡的細菌而有腹瀉、腸胃不适等症狀，嚴重時的确會間接影響到子宮，導緻流産的憾事發生，孕媽咪一定要特别留意。

2、孕媽咪可以吃麻辣鍋嗎?

答案是對的。少量攝取，以不刺激腸胃為原則。

對于孕媽咪是否可以吃辣這件事，周龍生醫師表示，對胎兒來說，孕媽咪具有對外來食物篩選過濾的功能，除非攝取過量的辣食，不然是不易對胎兒造成影響；但因麻辣鍋中的辣性物質會刺激腸胃蠕動，臨床上的确有因拉肚子影響子宮收縮，導緻早産的情形，所以孕媽咪在吃辣時一定要适可而止。

3、孕媽咪喝醋會改變體質，導緻流産或畸胎等情形嗎?

答案是錯的。喝醋不會導緻流産或畸胎。

坊間流傳孕媽咪喝醋會改變體質，進一步造成流産與畸胎的情形，對此，周龍生主治醫師表示，由于人體對于外來食物的調适能力很強，要讓體質完全酸化或堿化并不件容易的事，更遑論會因此造成流産與畸胎的情形。

維生素

紅棗

營養專家提示：紅棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高，還含有維生素P、維生素A、B族維生素和黃酮類物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等，十分有益于人體健康，故紅棗又有“天然維生素”的美譽，對于孕婦補充營養及胎兒生長發育都有很大的幫助。

1、促進胎兒大腦發育

紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發育，促進胎兒的智力發展。

2、增強母體免疫力

紅棗是營養豐富的滋補品，它除含有豐富的碳水化合物、蛋白質外，還含有豐富的維生素和礦物質，對孕婦和胎兒的健康都大有益處。尤其是維生素C，它可增強母體的抵抗力，還可促進孕婦對鐵質的吸收。

3、健脾益胃

紅棗能補益脾胃和補中益氣。多吃紅棗能顯着改善腸胃功能，達到增強食欲的功效。此外，紅棗還能補氣血，對于氣血虧損的孕婦特别有幫助。

4、安神定志

孕婦會經常出現躁郁、心神不甯等情緒，多食紅棗可起到養血安神、舒肝解郁的作用。特别是對于治療孕婦心神不安、産後抑郁綜合征都有所幫助。如果孕婦感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或粥中加點紅棗同食，有養血安神、舒肝解郁的功效。

5、補血

紅棗除了可補中益氣外，還有補血的作用。

6、降血壓

紅棗中含有蘆丁，是使血管軟化、降低血壓的物質，對于妊娠高血壓有一定的防治作用。

适量補鋅

孕婦缺鋅對孕婦自身和胎兒肯定不利，醫生說：對胎兒，缺鋅主要會影響其在宮内的生長，會波及到胎兒的腦、心髒、胰腺、甲狀腺等重要器官，使之發育不良；也給嬰兒出生後上述器官功能不全或者患病帶來隐憂。對孕婦自身來說，一方面缺鋅會降低自身免疫能力，容易生病，而孕婦生病自然殃及胎兒；另一方面，缺鋅會造成孕婦味覺、嗅覺異常，食欲減退，消化和吸收功能不良，這樣又勢必影響胎兒發育所需的營養供給。

臨床研究已經證明，有的胎兒中樞神經系統先天性畸形、宮内生長遲緩，以及嬰兒出生後腦功能不全，這都與孕婦缺鋅有關。專家的意見是：對多數孕婦來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。如，經常吃些牡蛎、動物肝髒、肉、蛋、魚以及粗糧、幹豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。

多補充VD專家建議多曬太陽以獲取維生素D，可能是衆多預防硬化症措施中性價比最高的一種方法，并可減輕下一代對此疾病的負擔。在多發性硬化症盛行的地區，生命早期補充維生素D能減少患多發性硬化症的概率。此外，懷孕期間應有規律地補充葉酸與維生素D。

營養重點

如果孕中準媽媽嘔吐現象明顯，那就不必吃太多食物，隻要保證身體舒服不至嘔吐就可以，而要注重營養搭配。

蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的主要成分，蛋白質中的氨基酸對胎兒腦細胞發育也很重要。孕婦缺少蛋白質會影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴重者可導緻妊娠中斷。

礦物質

硒、鐵、碘、鈣、鋅

糖類

糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發育非常重要。每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。

脂肪

脂肪能供給能量，而且是細胞的重要組成物質。孕婦每天應在膳食中補充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝髒負擔或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。

維生素

維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E。

保健食譜

菠菜炒雞蛋

原料：菠菜100克，雞蛋2個，蔥絲、鹽、植物油各适量。

做法：

1、将菠菜揀去老葉冼淨，切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。

2、雞蛋打散，将雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。

3、鍋中放入油燒熱後，用蔥絲炝鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。

4、再将炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。

海米菠菜粥

大米洗淨，海米泡發，菠菜洗淨焯一下，切成段。鍋内加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，略煮即可。

姜汁菠菜

将菠菜去根、黃葉，用清水洗淨，放在沸水鍋中焯一下，放在冷水中過涼，撈出瀝幹水分，切成段;生姜去皮，用清水洗淨，切成絲後再剁成末，倒入菠菜。再将鹽、醬油、醋、香油和菠菜一起攪拌均勻即可食用。

杞子二肚湯

魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調料适量制作方法：把豬肚洗淨，切片，魚肚發開，和杞子等同放鍋中，加入清水适量煮到二肚熟後即成。用法：飲湯食肚及杞子，可使用調味品拌服。功效：補血，滋陰，安胎。适用于陰血不足所緻的胎動不安、煩躁等。

安胎鯉魚粥

活鯉魚1條(約500克左右)苎麻根20～30克糯米50克蔥姜油鹽各适量制作方法：鯉魚去鱗及腸雜，洗淨切片煎湯。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各适量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。功效：安胎，止血，消腫。适用于胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

阿膠雞蛋湯

阿膠10克雞蛋1個食鹽适量制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調勻後加入阿膠水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食鹽調味服。

艾葉雞蛋湯

艾葉50克雞蛋2個白糖适量制作方法：将艾葉加水适量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：溫腎安胎。适用于習慣性流産。

小帖士

菠菜能和豆腐一起吃嗎？

菠菜和豆腐都是含鈣比較豐富的食品，但菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起烹制容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響鈣的利用和吸收。但如果事先将菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。

孕婦忌口

多吃山楂

研究表明，山楂對孕婦子宮有興奮作用，可促進子宮收縮，倘若孕婦大量食用山楂和山楂制品，就有可能刺激子宮收縮，進而導緻流産。尤其是以往有過自然流産史或懷孕後有先兆流産症狀的孕婦，更要忌食山楂食品。

吃全素

孕婦全吃素食，而不吃葷食，就會造成牛黃酸缺乏。因為葷食大多含有一定量的牛黃酸，再加上人體自身亦能合成少量的牛黃酸，因此正常飲食的人不會出現牛黃酸的缺乏。而對于孕婦來說，由于需要牛黃酸的量比平時增大，人體本身合成牛黃酸的能力又有限，加之全吃素食，則素食中很少含有牛黃酸，久之，必然造成牛黃酸缺乏。因此，從外界攝取一定數量的牛黃酸就十分必要了。這種攝取，當然要靠吃些葷菜來補充。我們提倡孕婦要多吃素食，注意葷素搭配。

飲料

在懷孕期間，不要大量飲用咖啡、濃茶和可樂類飲料。

這此飲料中大都含有較多的咖啡因，咖啡因是一種中樞神經興奮藥物，雖然毒性不大，排洩較快，但對孕婦和胎兒仍有不良作用。口服咖啡因1克以上時，可出現中樞神經系統興奮症狀，如躁動不安、呼吸加快、心動過速等；即使服用1克以下，也有副作用，如刺激胃粘膜、惡心、嘔吐、心悸、暈眩、心前區疼等。

少吃鹹味

因為在懷孕後期神經和内分泌的改變或小動脈痙攣，會引起組織内水鹽潴留，從而造成水腫。如果食物中鹽分和堿類含量過多，可以增加腎髒的負擔，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓綜合征。尤其在懷孕中期、後期，食物要盡量清淡一些；在必要的情況下，還要采用無鹽膳食。

刺激性

刺激性食物主要是指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味料和蔬菜。這是因為這些辛辣物質會随着母體的血液循環進入胎兒體内，給胎兒不良刺激。從孕婦身體說，懷孕後大多呈現血熱陽盛的狀态，使體内陰津更感不足，會使孕婦口幹舌燥、生口瘡、心情煩躁等症狀加劇。這樣，自然不利于胎兒的正常發育。

動物肝髒

這是因為，動物肝髒尤其是雞、牛、豬肝，每1OO克含維生素A的平均值為正常每日規定飲食量所含維生素A值的4～12倍。研究表明，維生素A過量會引起發育異常，很可能由于它幹擾神經上皮細胞内的DNA合成，使細胞分裂周期延長，導緻細胞增殖速度減少，從而表現出各種組織生長、分化異常。有人認為過量維生素A阻礙了腭的生長發育，使兩側腭葉未能及時吻合形成腭裂。

忌吃味精

味精的成分是谷氨酸鈉，進食過多影響鋅的吸收，不利于胎兒神經系統的發育。腌制食品雖然美味，但内含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對身體不利。

方案

飲食方案

怎樣吃出午餐營養來，相信是很多上班族準媽媽關注的問題。其實。無論是在外就餐還是選擇自己帶飯，隻要注意營養的均衡搭配，工作中的準媽媽一樣可以滿足自己和肚中小寶寶營養需求。

升級方案

在外就餐的上班族準媽媽，往往營養的攝取偏重澱粉類，蛋白質和蔬菜較難補充充足。這樣，不僅容易造成營養素攝取不均衡，影響胎寶寶的生長發育，而且一不留神就會讓準媽媽胖起來。怎樣彌補這一缺憾呢？

方案1：盒飯的菜式要豐富

很多單位的午餐都會選擇外送的盒飯，在菜式的選擇上，準媽媽應該選擇配菜種類較多的套餐，如一份套餐裡米飯、魚、肉、蔬菜都有，這樣的套餐營養配比較均衡。

方案2：餐廳的衛生要注意

如果單位沒有統一安排午餐，準媽媽可去附近的餐廳吃飯。在選擇餐館的時候要注意衛生狀況，最好自帶餐具，以免感染細菌。

方案3：同事拼菜更經濟

上班族準媽媽們要想吃得豐富而又經濟，最好的辦法莫過于和同事們一起拼菜吃飯了，這樣可以多點一些菜式，葷素搭配，營養更均衡。

切忌以水果代替正餐

有些準媽媽很喜歡吃水果，常常以水果代替正餐。然而。水果中雖然含有豐富的維生素，但所含的蛋白質和脂肪量卻遠遠不能滿足準媽媽子宮、胎盤及乳房發育的需要，更不能滿足胎兒生長的營養需要。因此，準媽媽不能以水果代替正餐。

水果、蔬菜的食用量要均衡，水果中維生素的含量沒有蔬菜的含量高，如果完全用水果代替蔬菜，會直接導緻準媽媽維生素攝入量不足。所以，準媽媽一定要認識到，水果要吃蔬菜也要吃、兩者同樣重要，缺一不可。

不過量食用糖分高的水果，如果準媽媽大量食用含糖量高的水果，再加上孕期運動量減少、體重增加，很可能導緻準媽媽血糖升高，使準媽媽患上妊娠性糖尿病，這對準媽媽和胎兒都有嚴重的危害。

孕期推薦喝保靈孕寶，作用就是緩解準媽媽們的孕期共性問題，采用具有行氣健脾、溫胃止嘔效果的陳皮和可以健脾和胃、補中益氣的山藥，再添加維生素B6，糅合中西醫精粹，三種營養成分共同發力，作用發揮到最大，從而緩解準媽媽們的妊娠反應，增加食欲，使準媽媽們營養均衡。

中醫組方+西醫營養素相結合，可以改善孕婦貧血、提高孕婦免疫力、緩解妊娠反應、預防新生兒出生缺陷、促進胎兒大腦發育等，它的作用就是解決所有準媽媽們孕期共性問題。

主要成分中的紅棗可以補中益氣，補血益血；另一種成分枸杞具有補血養肝，養精壯骨的作用，另外添加亞鐵離子可用于合成血紅細胞，維護血液的正常濃度，中醫組方+西醫營養素，一起為孕期補鐵發力，緩解準媽媽們因懷孕後血容量上升而造成的生理性貧血問題。吃完水果要漱口，準媽媽在吃完水果後要記得漱口，因為水果中一般都含有發酵類能量物質，對牙齒有較強的腐蝕作用，如果準媽媽在吃完水果後不及時漱口，會使殘留在口腔中的水果殘渣長時間存在于口腔内，易造成齲齒。

5大注意

1、遠離油炸食物

外面的油炸類食物，在制作過程中所用的食用油難免不是已經用過若幹次的回鍋油。這種反複沸騰過的油中有很多有害物質，準媽媽應該遠離。

2、拒絕味重食物

外出就餐所吃的菜往往做不到口味适中，準媽媽應該少吃太鹹的食物，以防止體内水鈉潴留，引起血壓上升或雙足浮腫。其他辛辣、調味重的食物也應該明智地拒絕。

3、飯後吃個水果

為了彌補新鮮蔬菜補充的不足，準媽媽最好在午飯後30分鐘吃個水果，以補充體内維生素的缺乏。如果辦公室清洗不方便，準媽媽可以在早上出門前把水果清洗幹淨。然後用保鮮膜包裹帶到公司。

4、謹慎挑選飲料

飲料應挑選礦泉水和純果汁一類的，含咖啡因或酒精的飲料對孕期不利，最好不飲。

5、攜帶袋裝牛奶

在外就餐的上班族準媽媽需要額外補充一些含鈣食物。把牛奶帶到辦公室飲用是個不錯的選擇。如果辦公室沒有微波爐加熱，别忘了挑選經過巴氏殺菌消毒的牛奶。

食物

全麥制品

包括麥片粥、全麥餅幹、全麥面包等。特别是北方的孕婦，把早餐的燒餅、油條換成麥片粥很有必要，雖然會有些不習慣。麥片可以使你保持較充沛的精力，還能降低體内膽固醇的水平。當然不要買那些口味香甜、精加工的麥片，天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在裡面的麥片最好。屆時可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄幹或是蜂蜜。全麥餅幹類的小零食，細細咀嚼能夠非常有效地緩解孕吐反應；全麥面包可以提供豐富的鐵和鋅。

蔬菜

做西餐沙拉時不要忘記加入深顔色的莴苣，顔色深的蔬菜往往意味着維生素含量高。甘藍是很好的鈣來源，你可以随時在湯裡或是餃子餡裡加入這類新鮮的蔬菜。對于菠菜，曾有人認為含有豐富的鐵質，被當作孕期可預防貧血的蔬菜之一。但專家提出菠菜中含鐵并不多，而含有大量影響鋅、鈣的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好處卻不少，富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助于其他綠色蔬菜中鐵的吸收。

水果

水果種類很多，經濟而又實惠的柑橘，盡管90%都是水分，但富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。香蕉能很快地提供能量，幫助孕婦克服疲勞。如果你的孕吐很嚴重，吃香蕉則較為容易為自己的胃所接受。蘋果也是比較适合孕期食用的，每天一個蘋果可使寶寶的皮膚白皙。需要注意的是患糖尿病和其它疾病的準媽媽一定要少吃西瓜，因為西瓜含糖量高，會加重準媽媽的病情。