白蘭地的喝法
首先，幹邑白蘭地倒入郁金香杯内約1/3滿，然後用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質。然後其餘品酒步驟如下：
〔欣賞色澤〕拿起酒杯對着光源，觀察幹邑白蘭地的色澤及清澈程度。品質優良的幹邑白蘭地應呈金黃色或琥珀色，而非紅色。
〔試驗稠度〕将杯身傾斜約45度，慢慢轉動一周，再将杯身直立，讓酒汁沿着杯壁滑落，此時，杯壁上所呈現之宛如美女玉腿舞動的紋路，即為所謂的“酒腳“；越好的幹邑白蘭地，滑動的速度越慢，酒腳越圓潤。〔嗅聞香氣〕将酒杯由遠處移近鼻子，以恰能嗅到幹邑白蘭地酒香的距離來衡量香氣的強度與基本香氣，再輕輕地搖動酒杯，逐漸靠近鼻子，最後将鼻子靠近杯口深聞酒氣，以便辨别各種香氣的特征與确定酒香的持久力。幹邑白蘭地的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質風味、青草與花香的自然芬芳等，要享受這些不同香氣，必須深深地吸氣，用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感覺。
〔品嘗佳釀〕從舌尖開始品嘗幹邑白蘭地，先含一些醇酒在舌間滑動，再順着舌緣讓酒流到舌根，然後在口中滑動一下，入喉之後趁勢吸氣伴随酒液咽下，讓醇美厚實的酒味散發出來，再用鼻子深聞一次，将所有的精華消化于口鼻舌喉之間。
白蘭地酒
白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區别其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒”。白蘭地也叫可燃燒的酒，法國人稱之為“生命之水”，在法國有主要的四大類。世界各國都出産白蘭地,而葡萄酒以法國産的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以幹邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。所有的幹邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是幹邑。幹邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為幹邑。
白蘭地酒廠
所有白蘭地酒廠,都用字母來分别品質,例舉如下:
E代表ESPECIAL(特别的)
F代表FINE(好)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而蒼老)
X代表EXTRA(格外的)
X.O代表幹邑白蘭地的一個等級
幹邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區的土壤好、天氣好等,因此産的葡萄特别好。
白蘭地的飲用方法很多種。1。是淨飲---用白蘭地杯，然後倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴裡。
還有偶種喝法---加水，中國人多喜歡加冰，那隻是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的幹邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丢失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發出去
在白蘭地的喝法中，許多女士喜歡把酒與飲料混合在一起喝。多見的有：白蘭地加可樂。用一個杯，放半杯冰塊，少量的白蘭地，比酒多些的可樂，用小匙攪拌一下。出來的味道也挺特别的，也有很多人把這個喝法比做喝雞尾酒。這可是最大的錯誤！
