制備方法
以丙二酸二乙酯為原料，先在光照下加溴，減壓蒸餾得到溴化丙二酯二乙酯。然後加氫氧化鉀溶液，加熱回流4h水解，用乙酸中和至pH為5。加氯化鋇溶液，生成羟基丙二酸鋇鹽。酸化後減壓蒸餾，用乙醚提取，最後用乙酸精制而得成品。
應用
可抑制人體内糖類轉化為脂肪，阻止體内脂肪堆積，有減肥和預防冠心病的功效。黃瓜和冬瓜等食物中都含有這種化學物質。
丙醇二酸
碳基化合物
丙醇二酸（propanoldiacid，hydroxy-malonic acid）又名羟基丙二酸HYDROXYMALONIC ACID、亞酒石酸2-Hydroxypropanedioic acid、酒石裔酸Malonic acid.hydroxy-、羟丙二酸、Propanedioic acid.hydroxy，是一種化學物質，分子式C3H4O5。[1]
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中文名:丙醇二酸
外文名:propanoldiacid，hydroxy-malonic acid
别名:
化學式:
分子量:120.06
CAS登錄号:
EINECS登錄号:
熔點:
沸點:
水溶性:
密度:
外觀:
閃點:
應用:
安全性描述:
危險性符号:
危險性描述:
UN危險貨物編号:
CN危險貨物編号:
分子式:C3H4O5
CAS:80-69-3
EINECS:201-301-1
