簡介
傳統風味品種，采用傳統工藝，不加任何添加劑。用油糖面混合制作，外沾一層去皮芝麻。外觀金黃色，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口。中國古代很多面食都起名和“果”相關，例如“巧果”，“桃酥”一類。
做法
所需食材
主料
低筋面粉250g，細砂糖82g
蛋液50g，玉米油100g
輔料
泡打粉2.5g，小蘇打1.5g
步驟
1、糖，雞蛋液，油裝到一個大一點的容器，攪拌乳化。（雞蛋選一個大一點的，用50g，剩下的蛋液放到一個碗裡，備用。糖選擇細砂糖，或者自己打成糖粉。）
2、一定要充分乳化，攪拌到糊狀。
3、低粉和小蘇打，泡打粉混合，過篩至蛋糊中
4、加入芝麻。
5、用刮刀，混合。
6、一定完全混合。
7、借用金盤的邊邊整形，用一大塊保鮮膜，把面團放到保鮮膜的三分之一處，借住擀面杖把它擀開。
8、擀到自己想要的薄厚。
9、用硬刮刀整形，把邊邊都整形到混合均勻。
10、反複旋轉，借助金盤的邊邊，用擀面杖不停的擀，這時候保鮮膜的四個邊邊已經把面團包起來了，包到合适的大小。之後松弛半個小時。
11、用鋒利的刀，切成合适的大小，刷上備用的蛋液，撒上芝麻。
12、均勻放在烤盤上，如果用不沾的烤盤，則不用油紙，爐果碼放的有空隙一些，是要膨脹的。
13、放入預熱好160度的烤箱，18分鐘，之後焖5分鐘。
小竅門
根據自己烤箱選擇适合的溫度，看住上色，之後焖一下下。
