原理
早期使用的破乳劑一般是親水性強的陰離子型表面活性劑，因此早期的破乳機理認為，破乳作用的第一步是破乳劑在熱能和機械能作用下與油水界面膜相接觸,排替原油界面膜内的天然活性物質，形成新的油水界面膜.
這種新的油水界面膜親水性強，牢固性差，因此油包水型乳狀液便能反相變型成為水包油型乳狀液。外相的水相互聚結，當達到一定體積後，因油水密度差異，從油相中沉降出來。Salager用表面活性劑親合力差值SAD(Surfactant affinity–difference)定量地表示陰離子破乳劑的反相點：
式中：S為水相的礦化度；
σ為陰離子活性劑的特征參數；
T為絕對溫度；
K、φ(A)、α為正的系數；
EACN為油的等價碳數；
A為反映醇類影響的參數。
SAD将所有影響破乳劑的諸因素歸納在一起,當SAD=0時,乳狀液的穩定性最低,最容易反相破乳。
産品用途
是一種油溶性的廣譜破乳劑，具有很好的油水分離效果，由固體雜質造成的乳化有良好的破除效果。
主要用于電脫鹽、冷凝系統、集水管線及污水處理等過程中。
石油開采過程中産生的油田采出水、含聚廢水油水分離；
機械加工、五金制造等生産産生的乳化液、切削液廢水破乳處理；
鋼鐵廠冷軋産生的乳化液、堿性廢水破乳處理；
焦化廠産生的焦化廢水油水分離；
制革、皮草生産産生的動植物油廢水油水分離；
化工高濃度有機廢水有機物去除。
使用方法
為保證破乳的效果，該破乳劑應用計量泵連續注入系統，通常加藥點在油相物流的上遊。
加藥量根據乳化的程度和操作條件的不同而不同，通常在10-200ppm之間。
該破乳劑不應與其它化學試劑混合使用，除非其相容性經過技術人員驗證。
用法及用量
在含油廢水中添加10-1000ppm（具體用量可根據現場試驗确定投加量），攪拌1-2分鐘，即可快速破乳。
該破乳劑具有協同效果，在前期投加5～100ppm的PAC或PFAC、PFC，可使水質快速變清。
加入破乳劑實現破乳後，可在後期投加少量配置好的聚丙烯酰胺溶液（3-5‰）進行絮凝沉澱。
可以調節破乳劑用量以及廢水的pH來達到快速破乳分離的目的。最佳pH在6～7時效果最好。
根據用戶廢水的實際情況，确定實驗中PAC、PAM是否投加、投加順序以及具體投加量。
包裝與貯存
用塑料桶包裝，每桶25kg或根據用戶要求确定。儲存在涼爽通風處，避免直接曝露在陽光下，避免冷凍。
安全防護
PE2157破乳劑為油溶性的，略有氣味，對皮膚無明顯刺激，接觸皮膚時，用水沖洗即可。
