所需食材
魚丸250g、洋蔥50g、蒜瓣4個、油、鹽、咖喱、白糖、水澱粉、牛奶。
制作過程
1.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。
2.再加入咖喱，炒出香味。
3.放入魚蛋翻炒。
4.加入适量的清水，煮上10分鐘。
5.倒入牛奶、少許鹽。
6.再加入白糖繼續炖煮5分鐘。
7.湯汁半幹淋入少許水澱粉，翻炒均勻關火。
營養成分
咖喱魚蛋是我們熟悉的一種食物，在其中的營養價值是很豐富的，可以很好的幫助我們補充營養，同時有效的改善一些不适的感覺，特别是養生的效果很強，首先咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。而魚蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等，尤其其含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，其的營養價值也很是不錯。所以我們在平時去多吃些咖喱是非常不錯的，能幫助我們有效的補充營養，從而改善腸胃不适。
其他做法
材料
炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包(25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許。
制作過程
1.紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。
2.燒紅鍋，炒香紅頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。
3.加入糖、鹽、胡椒粉調味，即成美味咖哩魚旦。
