方法一：
原料：小西葫蘆兩個，蔥姜絲，幹辣椒，鹽，味精
做法：
1.幹辣椒切碎
2.蔥姜切絲
3.西葫蘆切片備用
4.鍋内熱油放入蔥姜幹辣椒爆香
5.倒入西葫蘆翻炒
6.翻炒西葫蘆稍變軟加入适量鹽
7.加味精調味
8.翻炒均勻即可出鍋
方法二：
原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒适量，醬油，鹽
1、麻椒放入碗内
2、油燒開，倒入裝麻椒的碗内
3、西葫蘆、青辣椒改刀備用
4、油燒熱将西葫蘆倒入鍋内翻炒至半透明，倒入醬油
5、放入青辣椒翻炒，加鹽
6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋
素炒西葫蘆
家常菜品
清炒西葫蘆是一道以西葫蘆為主要原料的家常菜，食材西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗淨；将食材切片；做鍋，入油；蔥姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加鹽，雞精出鍋。很清淡，适合夏天吃。西葫蘆果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍，[2]素炒西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。
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中文名:素炒西葫蘆
外文名:
分類:
口味:
英文名:Fried zucchini
主要食材:小西葫蘆兩個，蔥姜絲，幹辣椒，鹽，味精
