食材
主料
牛骨800g
牛小腸400g
輔料
油适量
鹽适量
生抽适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
生菜适量
做法
1.置鍋火上，加入适量的水大火燒開，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；
2.撈出沖洗幹淨瀝幹備用；
3.八角，桂皮，生姜備用；
4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入适量的水，
5.放入生姜，八角，桂皮；
6.加入生抽，鹽調味；
7.蓋上蓋子，大火燒開出氣後轉中小火；
8.50分鐘消氣後，小腸撈出切段，置鍋火上燒開湯加入生菜焯2分鐘；
9.撒入雞粉即可出鍋食用；
牛骨湯
以牛骨，牛小腸為主料制作的湯
牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐闆上，烤成深黃色（為提香保色）。
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中文名:牛骨湯
外文名:
分類:湯
口味:
主要食材:牛骨，牛小腸
來源:韓國
