簡要介紹
琅琊台，位于黃河岸邊，青島境内。系秦始皇所築，是我國千古名勝。這裡三面環海，氣象壯觀，風景秀麗，景色宜人，登台可見海市蜃樓，被譽為“人間仙境”。琅琊台下有泉，泉水釀酒，酒香撲鼻。這裡古屬齊國封地，秦始皇統一中國後，在此設琅琊郡。
相關故事
糧豐果茂的農業基礎，勤勞智慧的琅琊人民孕育創造了燦爛的齊魯文化，經濟的繁榮，農業的發達為琅琊地區酒文化的發展提供了得天獨厚的物質基礎，使古琅琊釀酒業繁榮昌盛，琅琊台酒源遠流長。據考證，琅琊台酒源起戰國，曆經百世，集千年釀酒技藝之大成于一身，是古琅琊台酒文化的結晶和古琅琊地區經濟繁榮的曆史見證。琅琊台酒的釀造曆史可以追溯到兩千年以前，其發展過程大體上是發轫于春秋戰國，繁榮于秦漢，鼎盛于唐宋。其中，秦漢時期是琅琊台酒發展的重要階段，這一時期對琅琊台酒的發展起了承前啟後的作用，奠定了琅琊台酒的基礎。
據傳，春秋戰國時期，琅琊台酒的釀造始于越王勾踐。史書記載，越王勾踐經過卧薪嘗膽，發奮圖強，終于打敗吳國。為稱霸中原，于公元前472年遷都琅琊，并把吳越之地的釀酒方法傳到琅琊。琅琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取琅琊山泉之水精工釀制成酒，獻于勾踐。勾踐飲後連聲稱贊勝過吳越之酒，并為酒取名“琅琊紅”。此後，越王勾踐在琅琊山上築高台，登台東觀滄海，南望故鄉。每逢慶典節日，越王都要大宴臣民于琅琊台上，暢飲“琅琊紅”酒，君民豪飲千杯不醉。在越王的影響下，古琅琊民間也形成了每遇喜慶節日暢飲“琅琊紅”酒的習慣，豪飲之風在古琅琊成為一種時尚，極大地帶動了古琅琊釀酒業的發展。
公元前221年，秦始皇滅六國，建立了統一的多民族國家，在琅琊設立琅琊郡。戰争的平息，國家的統一，為琅琊經濟的繁榮和酒文化的發展起到了重要的推動作用。據《史記》記載，秦始皇統一六國後，為鞏固其統治，顯示大秦的威儀，尋求長生不老藥，開始了全國範圍的巡遊。秦始皇五巡天下，三到琅琊。公元前219年，秦始皇率領龐大的車隊，自鹹陽、臨碣石、至芝罘、到琅琊，這是秦始皇初登琅琊。琅琊的碧水藍天，山岚海濤令秦始皇陶醉，“大樂之，留三月”，樂而忘歸。秦始皇下令，從内地遷來三萬戶百姓，削平越王勾踐所築的舊台，另築起一座雄偉的新台，并“立石刻，頌秦德”，還遣徐福率數千童男女下東洋，尋長生不老藥。
公元前218年、210年，秦始皇又先後兩次登臨琅琊台。秦始皇三次巡遊琅琊，對繁榮琅琊地區的經濟和酒文化起到了重要的促進作用。大批的移民為琅琊地區農業的發達，經濟的繁榮奠定了基礎。在古代，人口稀少，生産力極度貧乏是造成地區經濟不發達的主要原因。公元前219年，秦始皇遷3萬戶百姓到琅琊，免除他們的徭役12年，使琅琊地區的人民得以休養生息，勞動力富足，大片因戰争荒蕪的土地重新被開墾利用起來，農業出現了前所未有的繁榮局面，國庫盈滿，家家餘糧，農業的發達為大規模釀酒提供了堅定的物質基礎。
秦始皇三次東遊琅琊，促進了東西文化的交流。秦的國都鹹陽，在當時是全國的政治、經濟、文化中心，文人墨客多會于此，鹹陽的冶煉技術也在全國處于領先地位，青銅器被廣泛應用，鐵器也逐漸被運用到生産中來。随着秦始皇東巡，這些先進的生産技術傳到琅琊，極大地提高了琅琊地區的生産力水平。
秦始皇在琅琊的求仙活動，為琅琊台酒的豐富和發展創造了契機，秦始皇統一六國後，期望得道成仙，長生不老，實現其永遠統治中國的目的，為尋求長生藥，曾三次登臨琅琊台。琅琊之所以成為秦始皇最重要的求仙地，固然是琅琊美景對他的吸引，更重要的是方土徐福所謂長生藥的謊言。
主營産品
産品簡介
“琅琊台”牌白酒，采用傳統“老五甑”工藝，使用回槽多輪發酵技術和串蒸技術，使“琅琊台”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽淨、回味悠長”等濃香型白酒特點。
産品先後榮獲青島名牌和山東名牌稱号，被評為山東省白酒工業十大品牌産品、山東省白酒行業推薦中國名牌産品，并被授予山東省食品行業最佳質量獎，山東省免檢産品。2006年，“琅琊台”商标被認定為中國馳名商标。
“琅琊台”牌白酒有以下系列：“29°紅梅”、“38°中華貢”等産品；“和韻”、“和雅”等“和”系列産品；“青雲琅”、“紅雲琅”等“雲琅”系列産品；“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒；
70°原酒是青島琅琊台集團首先在全國率先推出的差異化産品，主要有70°琅琊台原酒和71°琅琊台小琅高兩大系列産品。
産品種類
極品 68 38%(v/v)
将軍 58 39%(v/v)
精品 38 32%(v/v)
紅盒元帥 18 44%(v/v)
貢品 88 28%(v/v)
特制長壽 18 39%(v/v)
珍品 128 49%(v/v)
彩特長壽 18 39%(v/v)
禮品 68 39%(v/v)
八仙特曲 28 39%(v/v)
長生 68 30%(v/v)
制作方法
徐福，字君房，秦方土，琅琊（今山東膠南琅琊台西北）人。其祖上是越王勾踐的釀酒匠，到徐福，釀酒技藝在徐家曆經八代，約二百五十年。徐福本人在繼承先人獨特釀酒技藝的同時，又廣涉天文、地理、醫學、巫術及航海學，成為秦代著名博學的雜家大師。
公元前219年，秦始皇為求長生藥初到琅琊，徐福為實現自己遠航海外的宏願，晉見始皇帝，投其所好，上書稱海外有蓬萊、方丈、瀛洲三座神山，山有仙藥，以藥入酒，食之可長生不老，并獻上自己用祖傳技藝釀制的美酒，詐稱是按神人所授之法釀制，飲之可益壽延年。始皇聞之大喜，急令左右取酒品嘗，果然是酒香濃郁、清冽甘甜、沁人心脾的仙酒。始皇帝大加贊賞，将此酒定為宮廷專用酒，并為酒取名“琅琊台禦酒”。此後每逢觀滄海、祈長生、宴群臣非琅琊台禦酒不飲，并對徐福所說海外有仙山一事深信不疑。
為滿足自己的享樂需要和對長生的追求，始皇一方面令徐福培訓釀酒工匠，建設釀酒作坊，擴大生産規模，釀造更多的琅琊台禦酒供君臣飲用；一方面加緊樓船的建造工作，積極為出海尋仙作準備。遠航的準備充足後，徐福請得數千童男女，乘樓船入海，一去不返。據日本文獻記載，徐福出海遠航到達了日本，實現了自己的宏願，成為中日友好交流的先軀。
古代皇帝的求仙夢如同海中仙山一樣，是飄渺不可實現的，但勞動人民創造的燦爛文化卻具有頑強的生命力，曆經百世而不衰。從徐福開始，琅琊台禦酒的秘方得以在民間流傳至今，自秦漢以後，民間釀酒師們利用琅琊山泉和優質的糧食，通過對釀酒技藝的不斷改進，使琅琊台酒逐漸形成了自己獨特的風格，成為曆史名酒。
從考古的成果當中，我們也不難看到秦漢時期琅琊釀酒業的繁榮。建國後，當地考古專家先後在琅琊台及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中有三十多件酒具，包括爵、尊等，這些酒具的出土，充分說明了秦漢時期琅琊地區酒文化的繁榮。近幾年，考古專家又在琅琊台發現了秦代陶制輸水管道，管道從山頂直達山下，經考證，很可能是取山泉水用于釀酒的輸水管道。由此可以推想，秦漢時期琅琊地區的釀酒業已非常發達，民間釀酒作坊比比皆是，官辦酒家也具備了較大的規模。
唐宋時期是我國封建社會的鼎勝時期，無論是經濟、農業，還是科學，酒文化都達到了空前的繁榮。在這樣一個舉國昌盛的大氣候下，琅琊地區的釀酒業也達到了前所未有的輝煌時期。中國的文學自古離不開酒，酒和文學相結合，孕育了中華民族獨特的酒文化，唐宋許多文化名人如李白、白居易、李商隐、蘇轼和清代書畫家高鳳翰、文學家《續金瓶梅》一書的作者丁耀亢等，先後慕名登臨琅琊台，憑悼古人，品嘗琅琊台酒，并且都留有詩文翰墨，促進了琅琊地區酒文化的發展。
北宋時期，琅琊地區的商業也具備了相當規模。古琅琊台港“日出千杆旗，日落萬盞燈”，成為我國北方最大的軍港和漁港，海運的發達，使商業興旺，進一步繁榮了琅琊地區的經濟。正是在這種國泰民安、農業發達、商賈興旺，經濟繁榮的環境中，琅琊台酒完成了由米酒、水酒向蒸餾酒的轉變，發生了質的變化，帶來了琅琊台酒的一次革命，北宋時期的琅琊台酒已具有了現代琅琊台酒的風格和口味。
食用指南
解放後，黨和政府着力發展地方傳統工業，挖掘古琅琊釀酒技藝，将原有的小作坊合并組建了膠南酒廠，即現在的青島琅琊台集團。建廠以來，在黨的正确路線指引下，經過廣大幹部職工的艱苦努力，公司得到逐步發展，生産規模不斷擴大，廠容廠貌、生産設備、品種産量都發生了巨大變化。特别是黨的十一屆三中全會以來，公司乘着改革的東風，踏着開放的浪潮，深化内部改革，推動技術進步，強化企業管理，加快擴産步伐，使企業插上了騰飛的翅膀，煥發出勃勃生機。
