種類
按養殖水域，水産養殖可分為淡水養殖、海水養殖、淺海灘塗養殖；按養殖對象，可分為魚類養殖、貝類養殖、蝦類養殖、蟹類養殖、藻類栽培；按養殖方式，可分為精養、粗養、單養、混養、工廠化養殖以及靜水式、流水式養殖。
意義
發展水産養殖有重要意義，表現在：①能經濟地為人類提供優質動物蛋白食品。在動物飼養中，魚類是水生變溫動物，較之陸生恒溫的家畜、家禽能量消耗少，飼料轉化效率高，産品中動物蛋白質含量也高。②能為工業提供原料，是醫藥工業、化學工業、飼料工業等的重要原料來源。
③對于彌補海洋捕撈的不足具有重大作用。随着世界人口的迅速增長和經濟的發展，人類對動物性蛋白質的需要量日益增加，但捕撈量受到天然漁業資源更新的限制。漁業預測指出，年漁獲量不斷增加的趨勢已達到頂點，今後單靠捕撈天然漁業資源将無法滿足需求量。④有利于維持生态平衡。在近海地區，可因養殖産量增長減輕捕撈強度，防止過度捕撈導緻生态失去平衡；在内陸水域，水産養殖與農業的其他一些生産相結合，利于形成良性生态循環。
發展
水産養殖是水産學科的二級學科之一。它是研究水産養殖對象的生物學特性、生存規律及其與環境的内在聯系，養殖理論與技術的一門學科。
中國是世界上淡水養魚發展最早的國家之一，其曆史可追溯到3000多年前的殷代。在長期的生産實踐中，人們積累并創造了豐富的養魚經驗和完整的養魚技術。
中國具備優良的自然條件和遼闊的水域，據20世紀80年代初統計，淡水水域約有2.5億畝，占國土面積的2%左右，其中可以進行養殖的水面7500萬畝，還有大量的稻田具備養魚條件；大陸海岸線長達1.8萬公裡，且多數海區底坡度較小，平均深度不大，淺海灘塗廣闊，可養面積約2000萬畝，養殖潛力很大。1985年中國水産養殖總産量達到309萬噸，占水産品總産量的43.8%。其中内陸水域養殖産量238萬噸，淺海灘塗養殖産量71萬噸。
1982年世界水産養殖産量超過800萬噸，占世界漁業總産量的1/10，其中海水養殖與淡水養殖的産量約各占一半。水産養殖發達的地區主要集中在東亞和東南亞的一些國家，其産量約占世界水産養殖總産量的85%，其中中國的産量占1/3以上。此外，蘇聯約占6%，美洲和歐洲約各占2%。
池塘水質變壞怎麼辦
養魚先養水。水是魚類賴以生存的環境，較好的水質能減少魚類疾病的發生，更有利于魚類的生長和生存。在實際生産中，往往可以通過水體顔色、氨氮含量、底泥顔色等的變化來判斷水質的好壞。
1、紅水 池塘水色變紅主要是由于矽甲藻或金藻成為優勢種群而引起，通常情況下無大礙，但一旦天氣突變，造成藻類大量死亡，便會産生毒素而緻水體惡化，甚至直接導緻魚中毒死亡。因此，池水一旦變紅，必須及時改良。在天氣晴好時，先用四季安或季胺鹽碘等潑灑消毒，第2天再用雙氧氯、強氯精等潑灑1遍，3天後再視情況追肥1次。
2、黑水 當池水呈黑色，表明池中較多有機質未得到及時轉化，如殘餌、動物殘體、排洩物、池底腐殖物等，這些物質腐敗後，消耗大量溶氧，極易産生硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質，危害水生動物健康，使其免疫力下降，導緻病原微生物侵染，甚至發生魚泛塘現象。一旦發現此種黑水時，第1天～第2天分别施用1次雙氧氯等含氯藥物，氧化過多有機質，待3天後，用百豐活力淨水王全池潑灑1次。
3、白濁水 當池水呈白濁色時，表明池塘有機耗氧物質過多，相對而言，将大型有機質分解成營養鹽類的微生物較少，緻使浮遊植物得不到營養鹽類而大量死亡，從而使池中物質循環被破壞，池水接近老化，且嚴重缺氧，這種池塘内的魚一般在淩晨至天亮太陽升起前易出現浮頭。發現池水為白濁色時，第1天施用“水寶加氧包”，使有機質在絮凝後得到及時氧化，第2天全池施用百豐水産寶1次，以增加池中活性微生物，促進水體物質循環。
4、氨氮含量過高的水 投喂高蛋白質飼料、冰鮮肉類或以活魚為食的精養魚塘，如螃蟹池、對蝦池、烏鳢池、鳜魚池等，如果在平時養殖管理中投入較多高蛋白的餌料後，新陳代謝産物中氨氮含量過高，影響水産動物攝食生長，使其免疫力降低，極易造成寄生蟲或病原微生物感染。
因此，以高蛋白質飼料、冰鮮肉類或以活魚為食的精養塘，每隔10天～15天施用氨淨或池底淨1次，及時降解氨氮。如果通過水質檢測，發現池水氨氮含量嚴重超标時，應及時向池中施用氨淨、氧寶，第3天再用肥水素、肥水寶之類潑灑1次，以增加池中活性微生物，促進浮遊生物的繁殖生長，增強水體的物質循環能力。
5、臭水 由于池水腐殖質沉積，動物殘體、殘餌、糞便沉入池底後進行腐敗分解，緻使池塘底泥發黑、發臭，從而極易産生甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，極易對生活于中下層的水産動物造成威脅，如鲫魚、草魚、青魚、螃蟹、蝦類、鳜魚等品種。
情況嚴重時池塘中下層的水産動物常浮于中上層，不願到正常生活水層。如出現上述情況，每隔10天～15天要施用1次百豐水産寶，以增加有益微生物，加速沉入池底的有機質或腐殖質的轉化，避免底泥發黑、發臭及産生甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質。發現池塘出現底泥發黑、水發臭，應立即采取換水措施，在換水後，第1天施用活力淨水王，第2天施用速效肥水寶來調節水質。
