發展曆史
從1985年10月起，中國社會科學院考古研究所與浙江省、杭州巾的文物部門聯合組隊對南宋官窯遺址進行考古發掘，經過曆時半年的徹底發掘，布探溝、探方22處，發掘面積1400平方米，在距地表約0.8-2米深處的南宋文化層，發掘出練泥池、素燒爐、成型工房、釉缸等作坊遺址和一座龍窯，出土了大量瓷片、窯具等實物标本，揭開了塵封南末官窯八百多年的神秘面紗．為了弘揚民族文化，保護好這項重要的曆史文化遺産，1987年4月開始籌建杭州南末官窯博物館，1991年對社會開放。
從2002年9月開始改造擴建，曆時半年，于2003年1月30日向國内外遊客全新亮相。改造後的官窯博物館面積擴大了300平方米，建築面積1400平方米的作坊遺址保護大廳采用大跨度的鋼質網架結構，是國内少有的大型文物保護建築之一。
自2007年以來，博物館加強臨時展覽陳列策劃工作，抛開已有展陳的硬件條件制約，展示自身的辦展理念與實力。2010年10月，新的臨時展廳落成開放，每年舉辦不少于3個臨時文物展覽成為常态化。
截至2020年8月，共35個項目，如，“含英咀華——兩宋名窯瓷器精品展”（2016年）、“揚州慢——風物中的雕刻之美”（2017年）“雲夢澤——荊州博物館藏楚地文物展”（2018年）、“發現杭州——新中國成立七十周年杭州地區考古成果展”（2019年）等等，舉辦的展覽主題異常豐富，從具有特色的陶瓷類，到青銅器、金銀器、玉器，甚至于造像、雜件、書畫等等方向都曾有涉及。臨時展覽成為一個形式多變、生動有趣、參與感強、門檻低的文化載體，博物館也真正為公衆帶來曆史的溫度。
主要展廳
1、中國陶瓷文化陳列廳
官窯二期對文物陳列的主題設計不再是單純的陶瓷發展史，而是以陶瓷文化為落腳點，以“人”為本，突破傳統器物呆闆的陳列方式，将中國陶瓷文化的輝煌與古人的生活狀态生動地結合起來加以展示，它帶給我們的不再是冷冰冰的考古文物，而是雖已逝去，卻依舊鮮活的"人"的世界。
其中陶瓷與中國文化展廳分為七部分，以花朵狀有機排列，相互交融，彼此呼應，給人一種開放容納之感。分别介紹了陶瓷與飲食起居文化、茶酒文化、書齋文化、帝王貴胄文化、喪葬文化、宗教文化等關系；而花蕊處是博物館珍藏的陶瓷小雕塑，這些曆代瓷塑靈動傳神，将曾經的市井百态、大千世界形象生動地濃縮于方寸之間。
通過文物、場景、版面的巧妙搭配，以日常生活中常見的場面，直觀的反應了文物的各種信息，打造了一個觀衆看得懂，願意看，具有強烈的"親民"特色的陳列。展覽還運用高科技手段，努力提高觀衆的互動性和參與性。如博物館專門設置了一個觀衆動手區域，安排有陶瓷拼裝、釉變、器物連連看，物歸原主四個非常吸引觀衆尤其是青少年群體的陶瓷遊戲以及陶瓷知識多媒體查詢系統。觀衆在此可通過生動而有趣的遊戲對陶瓷知識有一個更直觀的認識，真正達到寓教與樂的目的。
2、陶藝培訓教育中心
官窯二期建設的一個重心，300平方米建築面積，寬敞明亮、設施先進的培訓大廳，可同時容納近百人, 兼具培訓和實踐雙重功能，拉坯、捏塑、盤築、彩陶各種項目一應俱全，專業的陶藝老師将指導你制作陶瓷器。在這自由創造的世界之中，您會找到自己的樂趣和天地，任意揮灑着想象，展示個性，實現自我，體會着藝術創作的快樂。
3、臨時展廳
200平方米的臨時展廳雖然不大，卻是官窯博物館對外展示交流的重要平台。在中國陶瓷文化陳列開放的同時，一台當代陶藝大餐--"景德鎮、西安、杭州三地陶藝家作品聯展"也将在此隆重推出。
展覽内容
第一部分
陳列的第一部分為《曆代陶瓷》，設在第一展廳，展示了具有代表性的曆代古陶瓷近百件，從新石器時代的良渚黑陶直至明、清時期的青花瓷、顔色釉瓷和彩繪瓷，按時代順序陳列．其中引入注目的是六朝浙江青瓷和宋代龍泉窯、定窯，鈞窯、耀州窯、磁州窯、建窯和景德鎮青白瓷等七大窯系的瓷器，文物展品配以圖表．文字版面，勾勒出中國陶瓷發展史的總體脈絡，特别是突出反映了末代瓷業的繁榮興旺，為觀衆了解南宋官窯創造了一個由淺入深的前提。
第二部分
陳列的第二部分《南宋官窯》，是全館陳列的中心，設在第二展廳，從曆史風貌、制作工藝，器物賞析三個角度，通過展示大量的出土文物、标本，結合圖版、文字、景箱等輔助材料，系統介紹了南宋官窯建立、發展的淵源南宋官窯瓷器的造型風格、胎釉特點、裝飾藝術及美學内涵，南宋官窯制作工藝的全部過程及其獨樹一幟的高超之處，生動地再現了南宋官窯的蓋世光采，也從一個側面反映出了南宋時期杭州的都市風貌和當時制瓷匠人們的聰明才智。
第三部分
陳列的第三部分《古瓷新葩》設在第三展廳，荟萃了國内仿古瓷的一批精品，系國内有關科研、生産單位在繼承傳統工藝的基礎上，運用現代技術精心制作的仿古瓷佳作，反映了當今人們對傳統陶瓷文化的弘揚和發展。
第四部分
第四部分為南宋官窯作坊遺址展示．南宋官窯的作坊遺址平面呈長方形，主要有練泥池、成型工房、陶車坑、擋土牆、晾坯場、素燒爐、索燒坯堆、釉缸，修坯上釉工房、成品堆放屋、排水溝等12處遺迹，體現了南宋官窯的各個重要生産環節，是一處不可多得的真實曆史現場。作坊遺址罩護于專門興建的保護廳内，避免了自然因素對遺址的直接侵害．廳内四周設高架的參觀廊，既把人流與遺址适當地隔開，又便于觀衆以俯視角度參觀。
第五部分
第五部分為南宋官窯龍窯遺址展示。南宋官窯的龍窯依坡而卧，頭低尾高，象一條向下俯沖的火龍。整條龍窯可分為窯頭、窯室、窯尾三段，長40．8米，平均寬2米，頭尾高差7.2米，用磚坯砌築的窯體輪廓清晰，氣勢恢宏。龍窯遺址被保護在順勢而建的龍窯保護廊内，兩側是階梯狀的參觀道，供觀衆拾階而上，憑欄觀賞。
館藏精品
1、南宋官窯青瓷玉壺春瓶（老虎洞窯址出土）
高22.2厘米 口徑5.6厘米 底徑8.5厘米
敞口，圓唇，細頸，溜肩，鼓腹略垂，圈足。深灰胎較薄，胎體堅緻。施灰青釉，釉面亮而透明，紋片稀疏。圈足露胎處呈紫灰色。
2、南宋官窯青瓷梅瓶（老虎洞窯址出土）
高32厘米 口徑6.5厘米 底徑9厘米
小盤口，束頸，圓肩，圓鼓腹斜收，平底，暗圈足。深灰胎，施灰青釉。墊燒，足端呈紫紅色。
3、南宋官窯青瓷盞托（老虎洞窯址出土）
高6.6厘米 口徑10.6厘米 底徑9.1厘米
盞斂口圓唇，弧腹中空，與托連成一體。托作高足盤形，尖唇上翹，圈足。深灰胎，施青釉，略泛黃。墊燒，足端呈紫灰色。
4、南宋官窯青瓷樽式爐（老虎洞窯址出土）
高14.8厘米 口徑19.5厘米 底徑18.7厘米
直口，方唇，筒腹，平底内凹，三個獸蹄形足。外腹飾四組三道凸弦紋。淺灰胎較厚，灰青釉較薄，有細密開片。裹足支燒，外底有六個支釘痕。
5、南宋官窯青瓷花盆（老虎洞窯址出土）
高20厘米 口徑23.5厘米 腹徑21厘米 底徑11.2厘米
渣鬥形，圓唇，口、頸呈喇叭狀，斜肩，圓腹，下腹斜收，足外撇，足面刮釉露紫胎，略顯粗糙，底心有一小圓孔。唇外貼飾一道水波紋，肩部、下腹各貼飾弦紋一周。施粉青釉，内壁釉色較勻，外壁釉色略泛灰，釉面有稀疏開片，薄胎厚釉，胎骨灰黑疏松。
6、南宋官窯青瓷花口壺（郊壇下窯址出土）
高26厘米 口徑10厘米 底徑8.5厘米
撇口六分花瓣，圓唇，束頸，削肩，圓腹，六棱花瓣形圈足，器身分六棱與口、足相一緻，渾然一體。肩部堆貼對稱的鋪首銜環，黑灰色厚胎，質細，粉青色厚釉，大開片，足底無釉，墊燒，呈紫黑色鐵足特征。總體造型流暢勻稱，外觀厚釉滋潤如玉，為南宋官窯瓷器中的上品。
7、南宋官窯青瓷八卦熏爐蓋（郊壇下窯址出土）
高4.4厘米 口徑18.5厘米
系覆蓋于熏爐頂部的圓形镂孔頂蓋，因飾八卦及花卉紋，故名。熏爐蓋方唇平沿，頂心為笠帽形鈕，以蓋鈕為圓心，蓋面镂刻有兩圈紋飾：内圈為兩組對稱的镂空纏枝花草紋，外圈為镂空八卦紋。镂孔也是出煙孔，集實用功能與藝術造型于一體，顯示了工匠們的巧妙構思。
8、南宋官窯青瓷簋式爐（郊壇下窯址出土）
高10.5厘米 口徑17厘米 底徑13.5厘米
仿商周青銅簋式樣。侈口，束頸，大圈足外撇。腹上部有兩周弦紋，龍首形雙環耳。灰色胎，胎質較細，粉青色厚釉，質感如玉，器身密布紋片，紋片大小适中，有的開片夾雜有黃褐色。形制樸厚凝重，肅穆大方，屬南宋官窯經典之作，用于宮廷禮儀活動。
9、南宋官窯青瓷鴨形器（郊壇下窯址出土）
高17.1厘米 橫10.4厘米
系鴨形器物所保存下來的鴨首、頸部和鴨身前半部分。圓弧形鴨頭，鴨嘴缺損，鴨眼為點狀孔；鴨頸線條流暢，弧度舒展；鴨身上部有殘存的凸起翅膀造型。整件器物内空，内外皆施釉，器形寫實，比例恰當，生動逼真，藝術性強，可能作為香薰使用。
10、南宋官窯“大宋國物”墊餅（郊壇下窯址出土）
高1厘米 直徑5.5厘米 足徑3.2厘米
餅面平整，底有矮足。邊沿斜弧，足底旋削不平。紅褐色瓷土胎，質細緻。平面刻劃“大宋國物”四字，字體草陋。面上殘留墊燒小圈足的印痕。
11、南宋官窯龍紋素燒盤底（郊壇下窯址出土）
高0.8厘米 殘徑8.5厘米
盤底圈足。內底模印一條盤龍，以粗犷的線條刻劃表現龍的張吻吐舌、龇牙舞爪的威猛，無不反映出官窯工匠的高超技藝。
12、五代——北宋越窯青釉水波紋盞托
高7厘米 托口4.5厘米 盞口13.2厘米
為五代—北宋時期浙江越窯所生産，托盤呈花瓣狀，上刻水草形紋飾。盤心正中凸出一鼓腹托座，用以承托杯盤。座頂面飾有連珠紋，座壁飾覆蓮瓣一周，瓣尖微翹，外層七瓣，内層塑出瓣尖，間夾外層兩瓣之中。足壁有六道内凹壓線與足沿六出相連，造型精巧、别緻。通體施青釉，釉色青中泛綠，猶如湖水一般，滋潤勻淨。
13、三國青釉堆塑罐
高35.6厘米 口徑12厘米 足徑15.4厘米
堆塑罐又稱谷倉或魂瓶。是三國兩晉時期長江中下遊地區較為常見的陪葬器物。此罐深長腹，平底，上部為連體五罐，即中部為整器罐口，四側有四小罐相連。肩部四周堆塑人物、飛鳥及胡人臉。整器保持完好，釉面光潤，其堆塑人物、紋飾非常獨特，即是當時中外交流的反映，又體現出對人類生殖文化的崇拜，所具有的豐富内涵，是研究當時社會曆史的生動實物資料。
