主料
草龜1隻、瘦肉100克、 土茯苓幹100克
輔料介紹
紅棗4粒、姜兩片、鹽适量
制作
方法1
1. 洗淨宰好的草龜，斬件，瘦肉洗淨，切塊，和龜一起汆水撈起；
2. 土茯苓用水洗淨；紅棗洗淨去核；
3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即可飲用。
方法2
1.新鮮土茯苓去皮，砍成小片。如果喜歡湯濃的直接下鍋，喜歡清湯的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的澱粉，個人建議為了祛濕功效最好不要洗。
2.烏龜處理好，焯水。因為烏龜很腥很腥很腥，所以要多煮幾分鐘！
3.準備好其他祛濕藥材，從正上方開始，順時針依次是：花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡實、扁豆。藥材的量随烏龜大小，兩斤中的龜各配了一兩，也可以适當減少。
4.在再準備四五個雞爪，焯水。也可以用瘦肉，不過雞爪煲出來的湯味道粘稠濃厚些。
5.全部食材加入高壓鍋裡，加滿水，上汽後，中火一個小時！我家鍋小，分了兩次煲。用沙煲的話，最小火的煲三個小時。
相關價值
茯苓有解毒、除濕，調理脾胃，增強免疫力等功效，烏龜又有豐富的營養，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質含量豐富。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特别是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名肴之一。
簡要貼士
市場裡有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。
注意事項
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、苋菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。
