專業定義
食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生産、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發與生産，香腸、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品營養成分和添加劑的檢驗與分析，食品品質和衛生的把控等。
課程體系
《無機及分析化學》、《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養與衛生》、《肉制品加工技術》、《發酵食品生産技術》、《乳制品加工技術》、《酶制劑生物技術》、《功能食品加工技術》、《食品分析與檢驗》 部分高校按以下專業方向培養：啤酒釀造、食品藥品檢驗、發酵食品加工技術。
發展前景
就業方向
食品類企業：食品生産、食品分析、質量控制、新産品研發；
檢驗類企事業單位：食品檢驗。
專業銜接
持續本科專業舉例：生物技術；生物工程；釀酒工程。
