辦學曆史
1959年，揚州市烹饪學校創建。
1978年，學校更名為揚州市商業技工學校。
2001年，學校更名為江蘇省揚州商業學校。
2005年，學校改名江蘇省揚州商務高等職業學校，同時增挂江蘇聯合職業技術學院揚州商務分院校牌。
2006年2月，學校被中華人民共和國教育部辦公廳認定為國家級重點職業學校。
2009年9月，學校獲得全國教育系統先進集體稱号。
2015年12月，學院被江蘇省教育廳确定為首批江蘇省高水平現代化職業學校。
2017年2月22日，經江蘇省人民政府政府批準，學校升格并更名為江蘇旅遊職業學院。
2019年10月18日，學院入選教育部第二批1+x證書制度試點院校；11月16日，學院在體育館舉行了建校60周年發展大會。
2020年7月，學院獲得首批江蘇省智慧校園稱号。
2021年7月，學院烹調工藝與營養、旅遊管理專業群獲得全省高等職業教育高水平專業群建設申報立項。
辦學條件
院系專業
截至2021年9月，學院下設9個教學單位，開設34個高職專科專業。
師資力量
截至2020年11月，學院有教職工425人，其中取得碩士以上學位教師279人，占專任教師總數的73.4%，高級以上職稱教師120人，占專任教師總數的31.91%，“雙師型”教師197人、國家級技能名師（大師）40人、省級技能名師16人，江蘇高校“青藍工程”優秀青年骨幹教師培養對象4人，江蘇省“333工程”第三層次培養對象1人。
截至2021年3月，學院1個教學團隊入選江蘇高校“青藍工程”。
江蘇高校“青藍工程”優秀青年骨幹教師培養對象：闵二虎、葛濤等
江蘇高校“青藍工程”優秀教學團隊培養對象：魅力思政課堂教學團隊
教學建設
質量工程
截至2021年9月，學院有全國職業院校民族文化傳承與創新示範點1個，省級品牌專業6個，省級特色專業3個，省級高水平專業群2個，國家級技能培訓基地1個，省高水平示範性實訓基地3個，省級非遺文化職業體驗中心1個，揚州市公共實訓基地1個。
全國職業院校民族文化傳承與創新示範點：漆器工藝制作
國家級技能培訓基地：中國輕工珠寶首飾行業職業技能培訓基地
省高水平示範性實訓基地：旅遊服務實訓基地
省級非遺文化職業體驗中心：江蘇旅遊職業學院非遺文化職業體驗中心
省級品牌專業：會計電算化
省級特色專業：動漫設計與制作
省級高水平專業群：烹調工藝與營養、旅遊管理
教學成果
2020年，學院學生在各級各類技能比賽中獲一等獎15項，二等獎14項，三等獎12項。
學術研究
科研成果
2020年，學院立項省部級課題17項、市廳級課題53項、各類學會（國家學會、省級學會）課題10項、校級課題37項、橫向課題20項，橫向資金到賬62萬；發表論文近200篇，其中中文核心期刊34篇；專著出版3部；成果獎市級社科成果獎3項。
學術資源
館藏資源
截至2020年10月，學院圖書館藏書總量達26.5萬餘冊，中、外文現刊600餘種，擁有電子文獻61萬冊，2個中外文數據庫系統。
學院圖書館一景
文化傳統
學校标識
校徽
學院校徽為圓形，圖案内核以江蘇地圖剪影為背景，将揚州最具代表性質的旅遊景點瘦西湖五亭橋與篆書“旅”字兩個元素巧妙地融為一體，下方标示數字1959，突顯學院辦學曆史、專業特色與地域特征。中心圖案的外圍以茉莉花圖案為背景，上方為“江蘇旅遊職業學院”校名，下方為學院的大寫英文全稱。
校徽
精神文化
校訓
明德尚能、志行高遠
現任領導
