相關記載
桄榔粉的生産曆史十分悠久，早在唐代，我們的祖先就有食用桄榔粉的習慣，段成式寫的《酉陽雜俎》有記載“桄榔樹峰頭生葉，有面（桄榔粉），大者出面百斛，以牛乳啖之，甚美。”唐宋散文八大家之一的蘇東坡，也留下了“雪粉剖桄槟”的詩句。
據《本草綱目》、《海藥本草》等古書記載：“桄榔粉味甘平，無毒，作餅炙食腴美，令人不饑，補益虛赢損，腰腳乏力，久服輕身辟谷。”桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎症等有輔助治療的功效，桄榔粉食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的原生态食品。
分類
桄榔粉分兩種不同的樹種，一種樹高約5~6米，含桄榔粉比例較高，顔色偏白；另一種樹高達10米以上，含桄榔粉比例較低，顔色偏紅。
适用人群
糖尿病者忌食摻有糖的桄榔粉，應食用無糖桄榔粉。
一般人群均可食用。适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜廢氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
桄榔粉沖調方法：先用少許溫開水将桄榔粉調勻，再用沸開水沖即可，制熟的桄榔粉呈透明膏狀。
