基本内容
性味歸經
味甘，性平。歸心、腎、脾經。
①《千金·食治》：“微寒。”
②《本草再新》：“味甘，性平，無毒。入心、肺、腎三經。”
③《長沙藥解》：“微溫，入足太陰脾、足陽明胃經。”
④《綱目》：“甘，溫，無毒。”
功效主治
治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良
用法用量
内服：生服、煮食或以藥汁沖服。外用：調藥塗或煮熟熬油塗敷。
藥理作用
1.調節血脂作用卵黃可用來制取卵磷脂（磷脂酰膽堿，lecithin）。卵磷脂是保持體内膠體溶液穩定的必需物質，它可促進膽固醇和蛋白質結合而降低血漿膽固醇，減輕脂質對血管壁的浸潤。
2.強身健腦作用卵磷脂具有滋補強壯作用，對機體重要器官的生長發育、并保持其正常功能是不可缺少的物質。它是構成細胞膜脂質雙層的基本成分，對于維護神經系統正常結構和功能所必需。它有利于消除疲勞，增強記憶，防止生物膜老化，溶化和消除過氧化脂質，對活化腦細胞功能，防止衰老也有重要意義。卵磷脂對于促進肝細胞再生，降低肝内膽固醇，維持正常肝髒功能，維護正常血液循環，血液及造血功能，防止疾病發生，維護機體健康有重要作用。
3.其它作用磷脂（包括蛋黃磷脂）尚能促進汗腺分泌，改善皮膚營養，促進皮膚生長與再生，減少老年斑和皮膚色素沉着，對皮膚有明顯的保護作用。磷脂尚有乳化、抗氧化，增溶，保濕等作用，并可作為藥物載體。
名家論述
①《綱目》："雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已。"
②《長沙藥解》："雞子黃，補脾精而益胃液，止洩利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯，用之治少陰病，心中煩，不得卧者，以其補牌而潤燥也。《金匮》百合雞子湯，用之治百合病吐之後者，以其滌胃而降逆也。排膿散，用之以其補中脘而生血肉也。""溫潤淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐，升清陽而斷洩利，補中之良藥也。"
