蝦扯蛋

所需食材

蝦，鹌鹑蛋，雞蛋，蔥，姜。

做法

1，鮮蝦剝殼留尾巴，洗淨後加料酒，食鹽，蔥姜段腌制半小時。

2，加點黑胡椒粉去腥，章魚燒粉加一個雞蛋。

3，加适量清水攪拌均勻，小碟子裡面倒少許食用油。

4，将章魚燒模具預熱，用刷子刷一層薄油。

5，舀一匙粉漿到模具中，不要太多，模具的三分之一就可以了。

6，将腌好的蝦擺放到模具中，再将鹌鹑蛋打入。

7，烘熟，裝盤，撒上海苔碎，擠點色拉醬就完成了。