幹煎豆腐

原料

豆腐1塊

輔料：

鹽少許

做法

1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。

2.鍋内放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，随意蘸醬食用即可。

營養

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率隻有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。