如何使用
找到買電炖鍋時候的包裝盒，并找出說明書；仔細閱讀說明書後準備好食材；對第一次使用的電炖鍋進行簡單處理；在鍋中加入水；放入需要炖煮的食材，設置好時間。
實用好處
電炖鍋的好處一：
電炖鍋可以預先設定啟動時間、烹饪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電炖鍋裡放上排骨和調料，設定好烹饪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
電炖鍋的好處二：
陶土電炖鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯炖菜的理想選擇。
電炖鍋的好處三：
電炖鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟炖湯是電炖鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，适合滾湯。
挑選技巧
品牌
市場中在售的全自動電炖鍋品牌主要集中在國産品牌中，其中既有國内大廠的名牌産品、也有中小廠家生産的小品牌産品。建議沒有電炖鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生産的名牌産品，雖然價格會比小廠産品高出20%左右，但是安全質量更有保障。
外觀
選購電炖鍋的第二個步驟：檢查産品外觀。這個環節中我們需要注意的是産品包裝的完好性、産品配件的全面性以及産品主機（包括内鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下産品的電路部分是否完好無破損。
功能
首先，電炖鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的産品。對于全自動電炖鍋而言，最實用的功能有兩個：焖炖與保溫。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”與“快炖”兩種檔位選擇，以适合焖炖不同類型食材的需要。
有預約功能的數碼電炖鍋更适合上班族
電炖鍋的價錢從100元~1000元不等，銷售員表示，價錢的差别在于不同的控制闆，機械控制闆的電炖鍋不會自動關火，也沒有預約功能，需要時時留意時間；數碼型的控制闆，隻要設定一種炖湯模式，隻需要把材料放下去，其他熱力的調控都由電炖鍋搞掂，炖好後會自動轉成保溫。另外，還有的數碼電炖鍋具有預約功能，比如說，有的上班族想下班後喝湯，可在出門前把材料放進去，設定預約功能，電炖鍋會根據設定時間自動開啟，下班後靓湯已做好。
使用技巧
1、保溫時間：
大多數電炖鍋都有保溫功能的設定，但是，在使用電炖鍋保溫功能時，最好将連續保溫時間控制在24小時以内，以免電炖鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現象。
2、炖煮技巧：
a、在選擇快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性質，并選用适合的檔位來炖煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快炖功能。
b、牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢炖功能來炖煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更适合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢炖功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的炖煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來。
d、任何食物都可以為了得到好口感而适當延長炖煮時間，但是要注意鍋内的水位必須保持在内鍋容積的50%以上，這是避免幹燒的重要條件。
清洗保養
步驟或方法：
1.清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電炖鍋冷卻。
2.炒鍋和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質鋼絲清洗，以免損壞其表面。
3.外殼表面的鋁鍋可用濕毛巾擦拭，不要用水洗，否則可能導緻故障。
4.長期不用時，清洗幹淨後，用塑料袋包起來放入包裝盒内收好。
提示：
電炖鍋用“高檔”炖煮時，外殼的溫度較高至稍微燙手，這不屬于故障，也不是質量問題。
電炖鍋發生故障時，不要自行修理，請與購買單位或産品廠家聯系。
如電源線損壞，為避免危險，請廠家維修人員或專業人士進行更換。
