历史沿革
2000年10月31日，青教成函[2000]50号《关于同意筹建青岛恒星科技专修学院的批复》同意筹建青岛恒星科技专修学院。n
2001年11月13日，青教社函[2001]12号《关于同意成立青岛恒星科技专修学院的批复》正式成立青岛恒星科技专修学院。n
2002年6月14日，鲁教函（2002）35号《关于同意筹建青岛恒星职业技术学院的复函》同意在青岛恒星科技专修学院的基础上筹建青岛恒星职业技术学院。n
2003年4月24日，鲁政字[2003]157号《山东省人民政府关于同意建立青岛恒星职业技术学院的批复》同意建立青岛恒星职业技术学院。n
2014年5月16日，教育部在给山东省人民政府的函（教发函[2014]24号）中明确指出同意在青岛恒星职业技术学院基础上建立青岛恒星科技学院学院系本科层次的民办普通高校，由省政府负责管理。
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办学条件
院系设置
截至2021年6月，学校下设12个二级学院，开设有34个本科专业，36个高职专业，涵盖工学、经济学、法学、教育学、管理学、艺术学、理学、文学等九个学科门类。
师资力量
截至2021年3月，学校拥有教职工944人，其中专任教师682人，具有硕士以上学位者470人、副高级以上专业技术职务资格者238人。另外，聘请兼职教师144人。学校聘请了多名省内外本科院校的知名专家、教授来校任教，同时荟聚行业精英、能工巧匠担任有关专业的实践课教师，参与编写特色教材，学校专兼职教师队伍敬业爱生、追求卓越、务实奉献，成为学校办学育人的中坚力量。
教学建设
质量工程
学校建成机械、电气、信息、管理、土建、艺术5大类优势专业群；网络工程、印刷工程、机械工程，汽车服务工程成为山东省省级本科优势特色专业；数字媒体艺术、印刷媒体技术、电气自动化技术等为山东省省级高职特色专业；老年服务与管理为山东省财政扶持重点专业；汽车营销与服务、计算机网络技术、建筑室内设计为青岛市重点建设专业。
学生成绩
近年来，学生在各级各类技能大赛和科技竞赛中获299项奖励，其中全国一等奖43项、二等奖56项、三等奖30项，全省特等奖7项、一等奖11项。“恒星智岭”双创中心被科技部认定为国家级众创空间，被誉为“就业率、就业质量”双高院校。
学校荣誉
学校先后获“山东省德育工作优秀高校”、“文明校园”、“全省高校思想政治教育先进集体” 、“青岛市道德讲堂示范单位”等荣誉称号。
2020年12月25日，被国家卫生健康委等授予“无偿献血促进奖”。
2021年11月2日，入选山东省应用型本科高校建设第二批支持高校公示名单。
2022年2月，入选“2021年度全省校园安全工作先进集体”公示名单。
学术研究
建设成果
近五年，学校全面加强专业、课程和教学团队建设，承担省部级以上教学研究项目9项，其中国家级项目1项，获山东省高等教育教学成果三等奖3项；建成省级精品课程2门；出版教材47部、专著5部，获省级优秀教材一等奖2项、二等奖1项。学校科研水平不断提高，近五年发表论文500余篇，承担省部级以上科研项目50项、横向课题10项，拥有专利授权24项、软件著作权30项。
科研平台
“恒星智岭”双创中心被科技部认定为国家级众创空间。
合作交流
校企合作
学校先后与海尔、海信、福田雷沃、上海大众、阿里巴巴、中铁、中外运等多家知名企业建立了长期合作关系，协同构建育人机制。
2017年7月13日，山东青岛海水稻研究发展中心与山东青岛恒星科技学院合作共建的“青岛恒星科技学院海水稻学院”正式成立。学院由袁隆平院士担任首席教授。2018年开始第一届招生。
学术交流
学校重视与国内外高校的合作交流，积极学习借鉴先进办学经验，先后与西安交通大学、中国海洋大学、青岛科技大学、山东理工大学等国内高校建立帮扶共建关系；与加拿大莱姆顿学院、美国凯泽大学、泰国正大管理学院、韩国高丽大学、韩国全州大学、泰国曼颂德皇家大学等国外高校建立合作关系，建成了加拿大恒星高中、加拿大恒星学院、恒星华文学校等涉外办学机构，积极开展国际互访、学术交流、留学访学、师生互换等国际化办学活动。学校现有国际合作项目12个，多次输送航空服务专业学生赴韩国映象大学留学，培养国际学生百余人。
馆藏资源
截至2019年12月，学校馆藏纸质图书119.78万册，藏书分布在一到三层，专业图书主要在二和三楼。期刊报纸700余种，数据库6个，阅览座位2292个，馆内设有书画院，考研自习室，期刊阅览区、报纸阅览区等。n
学校领导
文化传统n
校训
文明博学实践创新n
恒星精神
脚踏实地敢为人先n
校风
求真求实求是n
教风
严谨（治学）严明（执教）严格（要求）n
学风
乐学乐思乐行n
地理位置
山东省青岛市李沧区九水东路588号。n
