蜜汁山药

菜品制作

用料

主料

山药2根 、白糖80克 、麦芽糖15克

辅料

油适量 、桂花适量

做法

步骤一

把山药去皮，切成段，切好的山药过水焯一下，锅里倒入油，油热之后，把山药放进去，小火炸至表面金黄捞出。

步骤二

锅里放入水和白糖，小火慢慢熬煮，等到糖熬得冒大气泡时，颜色微黄，加入一勺麦芽糖。

步骤三

倒入干的桂花，煮上一会，等有了桂花香气就可以关火了。

步骤四

炸好的山药摆放到盘子里，浇上熬好的糖汁即可。

主料功效

山药

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

食用须知

热量：919.6大卡

胡萝卜素：2050微克

钾：1348.3毫克

维生素A：340微克

磷：216.3毫克

钠：145.52毫克

镁：122.2毫克

功效

健脑益智，滋阴养血。