办学历史
1939年，国立第十一中学创建。
1941年，国立第十一中学(职业部)改建为湖南省立第十农业职业学校。
1947年，湖南省立第十农业职业学校更名为湖南省立安江高级农业职业学校
1949年，湖南省立安江高级农业职业学校更名为安江农业学校。
1951年，安江农业学校更名为湖南省安江农林技术学校。
1952年，湖南省安江农林技术学校更名为湖南省安江农林学校。
1952年，湖南省安江农林学校更名为湖南省安江农业学校。
1953年，长沙开物农业学校(农作专业科)、新化青峰农业学校(农作专业科)、茶陵汇文农业学校(农作专业科)并入湖南省安江农业学校。
1929年，私立青峰乡村师范学校创建。
1934年，私立青峰乡村师范学校更名为私立青峰农业职业学校。
1958年，学校下放黔阳老区，更名为黔阳专区农学院。
1958年，黔阳专区农学院改建为黔阳农业专科学校。
1962年，学校收归为省农业厅管理，翌年恢复湖南省安江农业学校校名。
1963年，黔阳农业专科学校改建为湖南省安江农业学校。
1969年，湖南省安江农业学校、黔阳地区农科所合并组建黔阳地区农业学校。
1974年，黔阳地区农科所独立。
1981年，黔阳地区农业学校更名为湖南省安江农业学校。
2001年，考虑到安江交通不便，学校将教育教学、行政办公区域整体搬迁至怀化市新校区，升格为怀化职业技术学院（升格时间2003年），安江农校老校区全部用于科研培训和学生实习，杂交水稻研究之用。
2008年3月，经袁隆平院士同意将安江农校正式定名为“杂交水稻发源地——安江农校纪念园”，并亲自题写园名。
2009年3月，湖南省人民政府向国务院书面报告，请求将杂交水稻发源地——安江农校纪念园特批为全国重点文物保护单位。国家文物局在接到湖南省文物局的书面报告后，也向国务院提出了申请。
1979年，黔阳地区农业机械化学校创建。
1981年，黔阳地区农业机械化学校更名为怀化地区农业机械化学校。
1999年，怀化地区农业机械化学校更名为怀化市机电工程学校。
2013年10月24日，袁隆平院士回校参加“湖南省教育科学袁隆平职业教育思想研究基地揭牌活动”。
办学条件
学院规模
截至2015年12月，怀化职业技术学院教师总数为435人，其中专任教师204人，校内兼职教师24人，校外兼职教师10人。在专任教师中，博士3人，硕士76人；教授4人，副教授66人，讲师108人，助教25人，无职称36人。有省级教学团队1个，专业带头人1人，湖南省政治思想课教学能手1人，省级骨干教师6人，怀化市师德标兵1人，怀化市后备学术技术带头人2人，怀化市优秀专业技术骨干2人，怀化市教学名师1人。
专业设置
据2016年5月学校官网显示，学院设有9个教学系部，开设30个高职专业。
教学建设
截至2015年12月，学校有省级特色专业1个，中央财政支持国家实训基地1个，高等职业学校提升专业服务产业建设专业2个，省级精品专业1个，省级示范校建设专业3个，教育部青年教师素质提高培训基地1个，省级生产性实习实训（教师认证培训）基地。省级精品课程和教指委精品课程3门，省级名师空间课堂2门，院级微课程4门，校企合作开发课程30门，院级空间课程164门。验室和实训车间28个，生产实习基地30个。
中央财政支持国家实训基地：种子生产与经营
省级特色专业：种子生产与经营
高等职业学校提升专业服务产业建设专业：畜牧兽医、建筑工程技术
省级高职特色专业：种子生产与经营
省级示范校建设专业：种子生产与经营、畜牧兽医、园艺技术
教育部青年教师素质提高培训基地：畜牧兽医
省级生产性实习实训（教师认证培训）基地：畜牧兽医
学院荣誉
截至2017年1月，学院先后获得“全国科教兴农先进单位”、“湖南省高职高专招生工作先进单位”、“湖南省就业工作先进单位”、“全省普通高等院校心理健康教育先进单位”、“怀化市农村基层组织与扶贫开发工作先进后盾单位”、“湖南省共青团工作红旗单位”、“怀化市共青团工作红旗单位”、“怀化市农民素质教育先进单位”、“湖南省文明高等学校”等一系列荣誉。学院在2008年教育部人才培养工作水平评估中获得“优秀”等级。并先后取得以“杂交水稻”为代表的重大农业科研成果47项（其中8项获国家级奖），享誉中外，是国家商务部认定的“杂交水稻国外专家培训基地”和“湖南省现代农业技术培训基地”、“杂交水稻发源地”。
学院成绩
截至2015年12月，学校茶艺、导游讲解专业学生参加省人社厅组织的职业技能大赛，茶艺专业学生获得三等奖，导游讲解专业学生获得三等奖。计算机系学生王丹获得全国电子竞技冠军。建筑系学生参加中国建设教育协会主办的第六届全国高等院校斯维尔杯BIM软件建模大赛，获得《三维算量与清单计价》项目二等奖、《项目管理与投标工具箱》项目二等奖、《安装算量与清单计价》项目三等奖。
学术研究
科研机构
据2016年5月学校官网显示，学校有国家工程技术研究中心怀化分中心1个，省级研究所1个。
国家工程技术研究中心怀化分中心：国家杂交水稻工程技术研究中心怀化分中心
省级研究所：安江杂交水稻研究所
科研成果
据2016年5月学校官网显示，学校共取得了以杂交水稻为代表的重大科研成果46项，其中8项获国家级奖，25项获省部级奖，籼型杂交水稻1981年荣获第一个“国家特等发明奖”。
截至2015年12月，学院共取得以杂交水稻为代表的重大科研成果47项,其中8项获国家级奖，25项获省部级奖。1981年因籼型杂交水稻成为建国以来第一个获“国家特等发明奖”单位；1999年水稻温敏核不育系“安农S-1”获国家技术发明三等奖；2006年发现并育成水稻淡黄叶隐性标记温敏不育系标810S；2012年5月和2013年5月，由学院杂交水稻研究所陈湘国选育的杂交水稻新品种“内5优263”与“丰源优263”和超级稻新品种“Y两优263”通过湖南农作物审定委员会审定。近年来，学院杂交水稻研究所精心选育出的威优64、威优402、两优231等20多个高产优质高抗杂交水稻新组合，在全国16个省（区）推广，种植面积4.2亿亩，实现粮食增产400多亿公斤。
2015年全院承担各级以农业科技研发为主的项目14项（其中省级11项，市级3项），投入科技推广经费100.3万元，横向技术服务经费达68万元。
学术资源
馆藏资源
据2016年5月学校官网显示，学校图书馆有馆舍面积8026平方米，阅览座位500多个，馆藏文献总量逾40万册，订购现刊516种。购有CNKI全文数据库，学科种类涵盖了人文科学、社会科学、自然科学和应用技术等。
学术期刊
《怀化职业技术学院学报》是经湖南省新闻出版局批准创办、由名誉院长袁隆平院士题写刊名并任顾问的综合性学术理论内部刊物。主要栏目有袁隆平科学思想研究、高职论坛、社会政治法律、经济与管理、教育与教学、科学与技术、语言文化文学等。
现任领导
