办学历史
1945年，私立青岛商科职业学校创建。
1952年，由山东省人民政府接收，定名为山东省青岛商业学校，为中等专业学校，隶属山东省商业厅。
1958年，山东省青岛商业学校（部分）更名为青岛商业职工子弟中学。
1960年，青岛商业职工子弟中学升格为青岛纺织品批发站商业专科学校；同年，青岛纺织品批发站商业专科学校（部分）改建为青岛市商业技工学校。
1965年，青岛市商业技工学校更名为青岛市半工半读商业学校。
1966年，青岛市半工半读商业学校更名为青岛市半工半读第一商业学校。
1967年，青岛市半工半读第一商业学校更名为青岛市第一商业学校。
1972年，青岛市第一商业学校更名为山东省饮食服务学校。
1974年，山东省饮食服务学校更名为山东省饮食服务技工学校；同年，青岛纺织品批发站商业专科学校更名为山东省青岛财贸学校，并与山东省饮食服务技工学校合署办学。
1979年，山东省青岛财贸学校更名为山东省青岛商业学校，并与山东省饮食服务技工学校分开，各自独立办学。
1981年，山东省青岛商业学校与山东省饮食服务技工学校合署办学。
2002年，山东省饮食服务技工学校、山东省青岛商业学校合并组建青岛酒店管理职业技术学院。
2012年，学院被遴选为教育部首批信息化试点单位。
2016年，学院通过教育部首批信息化试点单位验收，通过首批山东省技能型人才培养特色名校建设工程项目验收，获批青岛市首批品牌职业院校立项建设单位。
2017年9月，学院入选第一批山东省优质高等职业院校建设工程。
2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。
2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。
2022年11月30日，青岛市职业技能等级认定联盟成立，青岛酒店管理职业技术学院担任副理事长单位。
办学条件
院系专业
截至2020年10月，学院设有10个二级学院，开设35个高职专科专业。
师资力量
截至2018年10月，学院有教职员工650名，其中拥有副高以上职称教师220名，其中教育部职业教育教学指导委员会专家3名、全国青年岗位能手3人、省级教学指导委员会专家9名、省级教学名师3人、省级教学团队5个、省级青年技能名师4人、省级职业教育名师工作室2个、市级高校教学名师6人。
教育部职业教育教学指导委员会专家：李达、唐文君、王桂云
全国青年岗位能手：宋宇鸣、江云涛、王珊珊
省级教学名师：王桂云、唐文君、王昌玉
省级教学团队：烹调工艺与营养专业省级教学团队、物流管理专业省级教学团队、旅游管理专业省级教学团队、酒店管理专业省级教学团队、连锁经营管理省级教学团队
省级青年技能名师：石媚山、刘俊新等
市级高校教学名师：刁洪斌、王桂云、石媚山、唐文君、尹萍、赵琪
教学建设
基础设施
截至2018年10月，学院拥有9个类别的职业技能培训和鉴定基地，建有青岛市国家职业鉴定九所和国家邮政局快递职业鉴定中心等技能鉴定考点和中心，能进行31个工种的技能考核，拥有各类生产型实训室72个。
质量工程
截至2018年10月，学院有全国职业院校示范专业点2个，中央财政支持建设专业2个，中央财政支持实训基地1个，国家级现代学徒制试点项目1个，省级示范专业2个，省级特色专业7个，省级重点建设专业10个，省级品牌专业群2个，省市级现代学徒制试点项目7个，省级重点实验实训室1个，牵头开发省级教学指导方案7个，青岛市高职重点建设专业6个，还建有国家在线开放课程1门，省级以上精品课程37门，省级精品资源共享课13门，省级教学资源库2个，省级职业教育技艺技能传承创新平台2个，市级首批现代学徒制特色课程4门。
全国职业院校示范专业点：旅游管理、物流管理专业
中央财政支持建设专业：酒店管理、烹饪工艺与营养
中央财政支持实训基地：酒店管理专业高等职业教育实训基地
国家级现代学徒制试点项目：银座文旅学院
国家在线开放课程：《中式面点制作工艺》
省级重点实验实训室：山东省现代服务业实训基地
省级示范专业：酒店管理、烹饪工艺与营养
省级特色专业：连锁经营管理、旅游工艺品设计与制作、物流管理、旅游管理、会展策划与管理、酒店管理、西餐工艺
省级重点建设专业：酒店管理、旅游管理、会展策划与管理、烹饪工艺与营养、西餐工艺、物流管理、连锁经营管理、工程造价、软件技术、环境艺术设计
省级品牌专业群：旅游管理专业群、酒店管理专业群
省级现代学徒制试点项目：酒店管理、旅游管理
省级以上精品课程：《现代酒店管理》《烹调技术》《职业规划》《酒店人力资源管理》《物流基础》《酒店信息系统实务》《导游实务》、《导游实务》（旅游管理专业导游岗位课联合课程）、《导游基础知识》、《旅游政策法规》、《模拟与现场导游》、《酒店空间设计》、《酒店服务技能》、《酒店基础知识》《酒店态度认知》、《酒店英语》、《酒店职业礼仪》、《管理沟通》《连锁门店会计核算》《连锁门店配送管理》《连锁门店信息管理》、《连锁门店营运管理》、《前厅管理》、《客房管理》、《餐饮管理》、《酒店信息化管理》、《酒店工程管理》、《中式菜品制作》、《烹饪原料学》、《烹调工艺学》、《宴席设计实务》、《冷菜与食品雕刻》等
省级精品资源共享课：《会计基础》、《纳税申报实务》、《酒店物品艺术赏析》、《前厅部督导管理》、《物业管理实务》、《旅行社计调实务》、《HTML5网页制作》、《建筑虚拟仿真技术应用》、《成本会计》《管理会计》、《旅游信息化与电子商务》、《旅游学概论》、《财务软件应用》
省级教学资源库：旅游管理专业山东省职业教育专业教学资源库、物业管理专业山东省职业教育专业教学资源库
市级首批现代学徒制特色课程：《烹调工艺学》、《中式菜品制作之鲁菜》、《客房督导管理》、《烹饪原料学》
市级现代学徒制试点项目：酒店管理、连锁经营管理、工程造价、烹调工艺与营养、会展策划与管理
市级高职重点建设专业：会展策划与管理、旅游管理、连锁经营管理、烹调工艺与营养、酒店管理、物业管理
队伍建设：2020年4月，入选首批高等职业学校“双师型”教师队伍建设典型案例名单。
2021年，入选教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单。
学校荣誉
截至2018年10月，学院是山东省首批特色名校、山东省首批优质高等职业院校、青岛市首批品牌高职院校、教育部第一批教育信息化试点单位，也是全国职业教育先进单位、山东省职业教育先进单位、省级文明单位、青岛市文明校园，学院通过了山东省高职高专院校人才培养工作水平评估，全省高职院校人才培养工作评估，德育与校园文明建设评估并取得了优秀等级，入选国家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地、全国邮政行业人才培养基地、山东省校企一体化合作办学示范院校，2017年被评为全国高等职业院校国际影响力50强、2018年被评为亚太职业教育影响力50强、获世界职业院校与技术大学联盟卓越奖、2019亚太职业院校影响力50强。
2021年6月，青岛酒店管理职业技术学院党委被授予“山东省先进基层党组织”称号。n
学术研究
科研成果
截至2018年10月，学院获山东社科基金项目、山东省哲学社会科学规划项目、国家旅游局专项等国家、省市级科研课题96项。n
学术资源
馆藏资源
据2018年11月学校官网显示，学院图书馆有纸质期刊448种，文学、社科、自然科学等书库5个，藏书近百万册，其中以经济、旅游、烹饪等专业文献为收藏重点；近年来图书馆引进了中国知网、新东方多媒体学习库、读秀中文学术搜索、中华数字书苑等电子资源，已逐步建立起了突出学院专业特色并涵盖文、史、哲、政、经、法、教育、管理等学科门类的综合馆藏体系。
学术期刊
《青岛酒店管理职业技术学院学报》是由山东省教育厅主管，青岛酒店管理职业技术学院主办的教育类季刊杂志，该刊设有资源研究进展、酒文化、发展分析、旅游产业经济等栏目，主要刊发旅游与酒店管理、烹饪文化、工商管理、信息技术、高职教育等相关学科的学术论文及课题，已被国家新闻出版总署、中国知网收录。
合作交流
截至2018年10月，学院与加拿大卡纳多学院、澳大利亚南澳TAFE学院、台湾高雄餐旅大学等10个国家和地区的20余所院校、16个教育机构建立合作关系，开展师资交流、学生交流、境外实习、外籍教师引进、优质教育资源引进等工作，还举办有2个全国高等职业学校专业骨干教师培训项目、4个省级骨干教师培训项目，与李沧区人民政府和青岛市旅游局签署了全面战略合作框架协议。
文化传统
形象标识
校徽
释义：学院校徽综合英文“H”、“S”字母的设计元素，暗含Service（服务）、Sea（海水）、Soft（柔）、Smile（微笑），以及与之相呼应的Hospitality（热情），Home（家）、Hard（刚）、Hotel（酒店）等文化意象，体现了学院面向现代服务业培养优秀人才所具备的综合素养，以及学院努力打造的文化内涵。
精神文化
学院精神
爱岗敬业、创业创新、快乐工作、健康生活
校训
勤、真、灵、雅
校风
爱心、实力、责任
教风
活、新、博、实
学风
主动、融通、创造、实践
校歌
《Hismile，微笑的摇篮》
作词：刘保忠、清凡
作曲：刘保忠
Hismile 微笑的摇篮，摇出无限青春多灿烂，
教我微笑由心而生，教我魅力源自真诚；
爱心实力责任重如山，勤真灵雅魅力无限，
今天我在这里微笑成长，明天把爱洒向人间 ；
爱是人类的共同语言，相逢一笑啊就是缘，
我也微笑啊你也微笑，微笑世界天地宽；
Hismile 我的微笑摇篮，Hismile 我的起航港湾，
沧海桑田啊笑容不会老，微笑相伴直到永远；
Hismile 微笑的摇篮，摇出桃李芬芳艳阳天，
莘莘学子志存高远，人材辈出风度翩翩；
事业是船微笑是帆，乘风破浪勇往直前，
人生如百味我们用心品尝，微笑面对苦辣酸甜；
爱是人类的共同语言，相逢一笑啊就是缘，
我也微笑啊你也微笑，微笑世界天地宽；
Hismile 我的微笑摇篮，Hismile 我的起航港湾，
沧海桑田啊笑容不会老，微笑相伴直到永远；
Hismile 我的微笑摇篮，Hismile 我的起航港湾，
沧海桑田啊笑容不会老，微笑相伴直到永远。
现任领导
参考资料来源：
