半锯目的
为了便于运输、储存、加工和销售，经过开膛净腔后的脱毛或剥皮的猪胴体，必须进行劈半和割下头、蹄、尾。过去和现在的一部分小型屠宰场是采用手工劈半和切割的，其劳动强度大。而一些大、中型屠宰场已采用机械代替手工操作，减轻劳动强度、提高生产效率。下面介绍目前普遍使用的几种设备。
劈半设备
结构及工作原理
该劈半锯主要由偏心块、连杆、十字头、锯弓、锯条等组成。工作时电动机带动偏心块，通过连杆、十字头推动锯条作快速往复运动，并在人工操作下使电锯自上而下移动，从而达到劈半目的。劈半锯使用钢丝绳悬在梁上，由于电锯操作需作上下移动，故在梁上安装两个滑轮在钢丝绳的另一端，配置有劈半锯相适应的平衡锤或平衡器，以便劈半锯劈半后恢复原位时减轻劈半锯移动时的负重。
主要技术数据
生产能力：500～600头/班
电机功率：2.2KW
电锯重量：60kg
操作
猪胴体的劈半有两种操作方式，一种是腹向式，另一种是背向式由操作者根据自己的习惯和方便而定。此劈半锯需要两人操作，一人抓握机身，双手分别握住前后手柄，另一人手握劈半锯锯弓前段把手，对准猪胴体的脊背中央的描脊线用力下，即可将猪胴体劈成两半。
维护
每使用后应清洗干净，电动机要做防水，锯条要保持锋利，如有缺口应予更换，各运转摩擦部件要经常注油润滑，每年要进行一次大修检查，并重新涂漆以防锈蚀。
