菜品制作
用料
主料 | 西红柿2个、鸡蛋3个 |
辅料 | 植物油适量、盐少许、香葱少许 |
做法
步骤一 | 西红柿清洗干净，鸡蛋备好。 |
步骤二 | 西红柿切块。 |
步骤三 | 鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散。 |
步骤四 | 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。 |
步骤五 | 倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。 |
步骤六 | 待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅。 |
主料功效
1、西红柿有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
2、西红柿中维生素D可保护血管，治高血压。
3、西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
4、西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
5、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
6、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
7、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
8、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
9、多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
10、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
11、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
12、西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。n
