概述
白毒伞其实就是一种毒蘑菇,幼苗时呈现卵形,长大后是一种白色的伞状植物,它的菌盖直径大约6cm,菌柄长在8cm左右,粗0.8cm左右。整个毒蘑菇分为菌环、菌柄两部分,白毒伞菌柄顶部菌环比较薄,而且是白色膜质。
形态特征
特征
全株纯白色，比较细长。
形态
菌盖属中型大小约5～10cm。幼时鸡蛋形至钟形，治后平展，纯白色，表面光滑。菌肉白色。菌把白色，离生。菌柄白色，光滑，基部膨大，长9—12厘米，粗2—2.5厘米。菌环生在柄的上部，白色，膜质，上面有不明显条纹。菌托白色，肥厚成苞状。孢子印白色，孢子无色，近球形。光滑， 8—12 X 6210微米 。
生境与习性
广泛分布于全世界，夏季到秋季时，可在阔叶林或针叶林地上发现散生或群生的子实体。大量发生于广东春季温暖多雨的三、四月，五至七月也有少量出现。
白毒伞与广东常见的黧蒴树(又称大叶栎)有寄生关系，绝大多数“白毒伞”生长在黧蒴树树阴下，每年的3、4月份及8、9月份是生长旺盛期。
毒性
在日本与“鳞柄白毒鹅膏菌”(A. virosa)、“毒鹅膏”(A. phalloides)合称“猛毒菌御三家”，因此三种真菌常均被误认为外观相似的白色食用真菌，而误食造成中毒。在欧美被称为“fool's mushroom”(傻瓜的蘑菇)，因其与可食用的蘑菇外观非常相像、但也被称为“Destroying Angel”，因外观、毒性与同是剧毒的鳞柄白毒鹅膏菌相似。
由于危险性太高，建议一般人别摘采白色的真菌来食用。
中毒症状
毒性极强，食用一小株就有可能造成生命危险。食用后6～24小时会有腹痛、呕吐、下痢等肠胃性毒菌的症状，大约一天就完全康复，但4～7天后会出现更严重的肝脏或肾脏等内脏机能障碍的症状，如黄疸、肝脏肥大、消化器官出血等，如未即时做消化道洗净、血液透析则有可能死亡。
识别毒蘑菇
• 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
• 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
• 三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，轻摸菌顶，中央有凹状感;有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
• 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
• 五闻气味。毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
• 与一样是剧毒的鳞柄白毒鹅膏菌 (Amanita virosa))很相似，但可以在其上滴氢氧化钾溶液会变黄色、菌柄上有鳞片、外型较大来做区别。
中毒事件
2013年4月5日，广东省东莞市长安镇6人误食毒蘑菇已致1人死亡、5人危殆。
卫生专家提醒，近期是毒蘑菇中毒的高发季节，毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，务必警惕误食中毒。
据介绍，毒蘑菇在中国约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。
