所需食材
主料n
嘎鱼、北豆腐
辅料n
大葱、姜片
配料
盐n
做法
- 将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。n北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。n锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。n放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。n大火将水烧沸。n转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。n豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。n加适量盐调味，继续煮5-10分钟。n出锅撒入香葱段即可。
营养成分
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值。
