蛤蒌

蛤蒌

胡椒科胡椒属植物
蛤蒌,又名假蒟、假蒌、山蒌等,是一种多年生、匍匐、逐节生根的草本植物,长数至10余米。叶近膜质,叶柄长2-5厘米。花单性,雌雄异株;总花梗与雄株的相同,苞片近圆形。浆果近球形。花期4-11月胡椒科胡椒属植物,秃净灌木或亚灌木,生园林或树林中半阴处。蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和紫苏叶相提并论。
  • 中文名:
  • 拉丁学名:Piper sarmentosum Roxb.
  • 别名:
  • 界:植物界
  • 亚界:
  • 总门:
  • 门:被子植物门
  • 亚门:
  • 纲:双子叶植物纲
  • 亚纲:原始花被亚纲
  • 超目:
  • 目:胡椒目
  • 亚目:
  • 科:胡椒科
  • 亚科:
  • 族:
  • 亚族:
  • 属:胡椒属
  • 亚属:
  • 组:
  • 亚组:
  • 种:
  • 亚种:
  • 变种:
  • 品种:
  • 分布区域:
  • 命名者及年代:
  • 保护级别:
  • 中文学名:蛤蒌

基本内容

灌木或亚灌木。茎基部匍匐状,上部直立或攀援,节膨大。叶互生,近膜质,阔卵形或近圆形,长约7-12cm,宽约5-10cm,先端短尖,基部近截形或浅心形,全缘;绿色;主脉5-7条,细脉网状;叶柄长1-3cm。花小,单性异株;穗状花序于茎端叶腋间抽出,雄花序长约2.5cm,雌花序长6-8mm;花序柄长1-2.5cm;苞片盾状,与中轴合生,直径约6mm;无花被,花柱3-5枚,最初不大凸起,最后外弯。浆果密集成桑椹状,青色。花期秋季。果期秋、冬季。

分布

国内福建,广东,广西,云南,贵州及西藏各省区有分布;国外分布于印度,越南,马来西亚,菲律宾,印度尼西亚,巴布亚新几内亚。

食用

广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅,一是可以消除猪肉的肥腻,二是中和糯米的湿热,祛热毒。另也用其叶子煮蛤蒌饭,有特殊香气。

药用

以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采;叶及果秋季采集,晒干。【性味归经】辛,温。【功能主治】温中散寒,祛风利湿,消肿止痛。用于胃肠寒痛,风寒咳嗽,水肿,疟疾,牙痛,风湿骨痛,跌打损伤。【用法用量】全株0.5~1两,果0.5~1钱。

药用价值

【药用】以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采;叶及果秋季采集,晒干。

【性味归经】味辛,性温。归胃、大肠经。

【功能主治】温中散寒,祛风利湿,消肿止痛。用于胃肠寒痛呃逆,脘腹疼痛,腹泻,风寒咳嗽,水肿,疟疾,牙痛,风湿骨痛,跌打损伤。

【用法用量】全株0.5~1两,果0.5~1钱。内服:煎汤,1-3g;或入丸、散。外用:适量,研末XIU鼻;或为丸纳龋齿孔中,或浸酒擦患处。

【用药禁忌】实热郁火、阴虚火旺者均忌服。1.《本草衍义》:多服走泄真气,令人肠虚下重。2.《纲目》:辛热耗散,能动脾肺之火,多用令人目昏,食料尤不宜之。

名家论述

1.《纲目》:荜茇,为头痛、鼻渊、牙痛要药,取其辛热能入阳明经散浮热也。

2.《本草正》:荜茇,其味大辛,须同参、术、归、地诸甘温补剂用之尤效。

3.《本草便读》:荜拨,大辛大热,味类胡椒,入胃与大肠,阳明药也。温中散寒,破滞气,开郁结,下气除痰,又能散上焦之浮热,凡一切牙痛、头风、吞酸等症,属于阳明湿火者,皆可用此以治之。

4.《本草正义》:荜茇,脾肾虚寒之主药。惟濒湖谓是头痛、鼻渊要药,取其辛热能入阳明而散浮热。按头痛固有真寒一症之宜用大辛大温者,但鼻渊、牙痛,本皆火症,古人偶用辛散之药,盖亦反佐之义,用作向导,濒湖竟以为散浮热,恐是误会,石顽和之,非也。

5.《本草拾遗》:温中下气,补腰脚,消食,除胃冷,阴疝,痃癖。

6.《海药本草》:主老冷心痛,水泻,虚痢,呕逆醋心,产后泄利。

7.《日华子本草》:治霍乱,冷气,心痛血气。

8.《本草图经》:治气痢。

9.《本草衍义》:走肠胃中冷气,呕吐,心腹满痛。

10.《纲目》:治头痛、鼻渊、牙痛。

11.《天宝本草》:治跌打损伤,腰脚痛。

考证

出自《开宝本草》。1.《唐本草》:荜拨,生波斯。丛生,茎叶似蒟酱,其子紧细。味辛烈于蒟酱,胡人将来入食味用也。

2.《酉阳杂俎》:荜拨,出摩伽陁,呼为荜拨梨,拂LI呼为阿梨诃咃。苗长三四尺,茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑椹,八月采。

3.《海药本草》:按徐表《南州记》:荜拨本出南海,长一指,赤褐色为上。复有荜拨)短小黑,味不堪。与阿魏和合良,亦滋食味。得诃子、人参、桂心、干姜,治虚冷肠鸣泄痢。

4.《本草图经》:荜拨,今岭南有之,多生竹林内,正月发苗作丛,高三四尺,其茎如箸,叶青圆,阔二三寸,如桑,面光而厚。三月开花,白色在表。七月结子,如小指大,长二寸已来,青黑色,类椹子。九月收采,灰杀。暴干,南人爱其辛香,或取叶生茹之。5.《纲目》:段成式言青州防风子可乱荜茇,盖亦不然。荜茇气味正如胡椒,其形长一二寸,防风子圆如胡荽子,大不相侔也。

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