用料主料五花肉500克辅料荷叶2张、香米1碗、食盐适量、酱油少许、花椒少许、黄酒适量、胡椒少许、辣椒粉1小盆做法步骤1带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。n步骤2准备荷叶两大张。n步骤3辣椒粉一小盆。步骤4在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。n步骤5在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。步骤6准备香米一碗，加入少许花椒。步骤7热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。步骤8将炒好的香米与辣椒粉混合研磨。步骤9将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
