京酱肉丝

菜品制作

用料

主料

瘦精猪肉300克

辅料

淀粉10克、水10毫升、食用油8毫升、耗油8克、豆瓣酱5克、盐3克

做法

步骤一

将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。

步骤二

锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。

步骤三

加入豆瓣酱、蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。

步骤四

摆上干豆腐、葱、香菜。

步骤五

出锅即可食用。

主料功效

1、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。

2、瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

3、猪肉含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

4、猪肉能提供人体必需的脂肪酸。

5、猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。