地梨子
摘要：俗名：地梨子
拼音：bí qí（三声、四声都对）
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一。说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。具有清热，化痰，消积的功效。主治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
