詞語
【讀音】dòu jiá
【釋義】
（1）豆類的果實。主要用作菜肴。
（2）（種子或仁的）外皮、殼或莢，尤指幹外皮、幹殼。
【示例】
宋·陸遊《秋思》詩：“桑枝空後醅初熟，豆莢成時兔正肥。”
元·方回《治圃雜書》詩之一：“茄藤宜硬地，豆莢惡肥田。”
端木蕻良《鴜鹭湖的憂郁》：“沿着他們身後是一垅垅的豆稭，豆葉兒早已生機殆盡，包在豆莢裡的豆粒兒也都成熟了。”
植物
基本簡介
象南苜蓿（Medicao hispida）的果實整體成螺旋狀盤卷，稱為螺旋狀豆莢，又如山馬蝗（Desmodium racemosum）那樣的果實凹縮而不裂開稱為節豆莢，以與豆莢區别。
通常當植物開花後，成熟的花粉借外力的作用會從雄蕊花藥傳到雌蕊柱頭上，這個過程稱為傳粉。當花粉在柱頭上萌發，産生花粉管進入子房的胚囊，花粉管釋放出的精細胞與胚囊中的卵細胞結合受精，然後逐漸發育成種子，而子房則發育成果實，種子包在果實之中。
分類狀況
豆莢是單心皮發育而成的果實，成熟後，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等；有的雖具豆莢形式，但并不開裂，如落花生、合歡、皂莢等；也有的豆莢呈分節狀，成熟後也不開裂，而是節節脫落，每節含種子一粒，這類豆莢，稱為節莢，如決明、含羞草、山螞蝗等；有的豆莢螺旋狀，外有刺毛，如苜蓿的果實，或圓柱形分節，作念珠狀，如槐的果實。
形成過程
豆莢由單心皮雌蕊發育而成，在發育過程中沿心皮愈合處形成腹縫線，與腹縫線相對處形成背縫線，一些豆莢在成熟之後會沿腹縫線和背縫線開裂（成熟後分裂成兩片），将種子崩散，豆莢内一般含多粒種子沿着腹縫線着生，偶見僅有一枚種子的豆莢，如紫穗槐、水黃皮。豆莢的果皮多樣，有些物種表面光滑如豌豆，有些物種表面被毛如大豆，有些果皮肉質如槐，豆莢萼片宿存，着生于果蒂一側。
有些種類的豆莢成熟後，會呈現一節節斷落的現象，稱節豆莢，例如山螞蝗屬的豆科稙物（蠅翼草）。其他如鳳凰樹、黃蝴蝶、羊蹄甲、刺桐、相思樹、水黃皮、盾柱木、阿勃勒等都屬于豆莢。
詩歌
豆莢
多麼飽滿，實在，
在那豆棵上挂滿，
你把陽光雨露記在心裡，
滿地寒霜像風的白發，
蓋着農田。
生長的季節裡，
從不開口，沉默寡言，
誠實的品德，
受到人們世代的誇贊。
當你成熟的時候，
感恩土地的養育是你的信念，
聽，噼啪，噼啪，金黃的聲音，
響徹鄉村，在田野上回旋。
