賴氨酸:一種α-氨基酸-中文百科頻道

基本簡介

1名稱：lysine

2縮寫：Lys，單字母縮寫：K

3賴氨酸相關修飾：其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯後修飾，形成一甲基，二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發生在鈣調蛋白中。另外，賴氨酸殘基還能進行乙酰化和泛素化等修飾。膠原蛋白中含有的羟基賴氨酸是由賴氨酸經賴氨酸羟化酶羟基化而來。内質網或高爾基體中，羟基賴氨酸殘基的O-糖基化可用來标記特定蛋白從細胞中的分泌。

4化學結構簡式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己産生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。

這種營養對于身體适當的成長和發展起到了重要作用。它是肉堿生産的一個重要組成部分。肉堿負責将一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助于降低膽固醇水平。在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助于身體吸收鈣。

賴氨酸在醫藥上還可作為利尿劑的輔助藥物，治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現象，還可與酸性藥物（如水楊酸等）生成鹽來減輕不良反應，與蛋氨酸合用則可抑制重症高血壓病。

飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的。通常情況下吃素的人發生率較高，一些運動員如果沒有采取适當的飲食也會出現賴氨酸缺乏的問題。蛋白質攝入量低（如豆類植物，豌豆，小扁豆等）也可能導緻賴氨酸攝入量低。

4分子式：C6H14N2O2

5結構式：CAS号 56-87-1

相對分子質量：146.19

缺乏症狀

缺乏賴氨酸的症狀包括疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，沒有食欲，發育遲緩，貧血等。可以在醫療專業人員建議下采取賴氨酸營養補品。賴氨酸每日的建議攝入量是兒童每磅體重10毫克，成年人每天在3000-9000毫克之間。

已經證明它對一些特定疾病是有益的。已知賴氨酸的功效包括治療單純疱疹病毒和帶狀疱疹引起的唇疱疹。攝入賴氨酸可以大大縮短治愈的時間。研究已經表明，它具有改善免疫系統，抵制單純疱疹和帶狀疱疹病毒的功效，

一些研究還表明，賴氨酸的功效還可能包括防止骨質流失（可造成骨質疏松症），因為它能夠幫助身體組織吸收鈣。結合其他氨基酸可以促進骨骼活力，并通過增加女性膠原蛋白預防骨質疏松症。增加膠原蛋白可以促進骨骼和結締組織更強大和更柔韌。

研究還顯示，賴氨酸與某些非甾體抗炎藥結合，能夠成功的治療與經前綜合症和月經初潮相關的偏頭痛和腹部絞痛。盡管還需要進一步的研究獲得更确切的答案，但是賴氨酸改善這些問題的可能性令研究人員非常興奮。

賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質。人們知道，蛋白質是構成人體細胞的主要成份，食物中的蛋白質進入人體後經過消化先分解成氨基酸，然後人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成後的人體蛋白質。

在合成蛋白質的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學家稱它為人體第一必需氨基酸。科學家還發現，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質抑長素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，對人的中樞神經和周圍神經系統都起着重要作用。

人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取賴氨酸是幫助其它營養物質被人體充分吸收和利用的關鍵物質，人體隻有補充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。其作用有：

1．、提高智力、促進生長、增強體質。

2．、增進食欲、改善營養不良狀況。

3．、改善失眠，提高記憶力。

4．、幫助産生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。

5．、幫助鈣的吸收，治療防止骨質疏松症

6．、降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的産生。

化學性質

賴氨酸相關修飾：其ε-氨基的甲基化是一種通常的翻譯後修飾，形成一甲基，二甲基和三甲基賴氨酸。三甲基賴氨酸會發生在鈣調蛋白中。另外，賴氨酸殘基還能進行乙酰化和泛素化等修飾。膠原蛋白中含有的羟基賴氨酸是由賴氨酸經賴氨酸羟化酶羟基化而來。内質網或高爾基體中，羟基賴氨酸殘基的O-糖基化可用來标記特定蛋白從細胞中的分泌。

賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己産生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對于身體适當的成長和發展起到了重要作用。它是肉堿生産的一個重要組成部分。肉堿負責将一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助于降低膽固醇水平。

在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助于身體吸收鈣。

主要用途

用作食品強化劑和飼料添加劑，黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。用于生化研究。培養基配制。

儲運條件

本品應密封于0℃以下幹燥保存。

制備生産

1．DL-賴氨酸的制備方法

2．編碼dapC基因的核苷酸序列及生産L-賴氨酸的方法

3、産L-賴氨酸的微生物和用其生産L-賴氨酸的方法

4．從發酵液中提取L－賴氨酸的方法

5．發酵生産L-賴氨酸的方法

6．發酵生産L－賴氨酸的方法

7．賴氨酸廢水淨化裝置

8．利用棒狀細菌發酵生産L-賴氨酸的方法

9．利用甲醇同化細菌生産L-賴氨酸或L-精氨酸的方法

10．生産L-賴氨酸的棒狀菌和制備L-賴氨酸的方法

11．生産L-賴氨酸的棒狀菌和制備賴氨酸的方法

12．生産L-賴氨酸的方法

13．生産L－賴氨酸的方法

14．生産L－賴氨酸的方法2

15．生産L－賴氨酸的方法3

16．生産L－賴氨酸的方法3

17．使用利用甲醇的細菌生産L-賴氨酸的方法

18．通過發酵生産L—精氨酸或L—賴氨酸的方法

19．通過發酵生産L-賴氨酸的方法

20．通過發酵生産L-賴氨酸及L-谷氨酸的方法

21．突變細菌株的L-賴氨酸生産

22．穩定的賴氨酸溶液

23．新的賴氨酸脫羧酶基因以及生産L-賴氨酸的方法

24．一種N-叔丁氧羰基賴氨酸的生産方法

25．一種棒杆菌屬菌種以及發酵生産L－賴氨酸的方法

26．一種高純度DL-賴氨酸的生産方法

27．一種生産L－賴氨酸的方法

28．用遺傳修飾的谷氨酸棒杆菌生産L-賴氨酸

29．用于産生L-賴氨酸的方法

30．用于産生L-賴氨酸的方法2

31．用于産生L-賴氨酸的方法 3

32．制備顆粒狀L－賴氨酸的方法

發酵法

二步發酵法

（又稱前體添加法）50年代初開發的二步發酵法以賴氨酸的前體二氨基庚二酸為原料，借助微生物生産的酶（二氨基庚二酸脫羧酶），使其脫羧後轉變為賴氨酸。由于二氨基庚二酸也是用發酵法生産的，所以稱二步發酵法。70年代後，日本采用固定化二氨基庚二酸脫羧酶或含此酶的菌體,使内消旋2，6-二氨基庚二酸脫羧連續生産賴氨酸，改進了這一工藝。盡管這樣，該工藝仍較複雜，現已被直接發酵法取代。

直接發酵法

廣泛采用的賴氨酸生産法。常用的原料為甘蔗或甜菜制糖後的廢糖蜜、澱粉水解液等廉價糖質原料。此外，醋酸、乙醇等也是可供選用的原料。直接發酵法生産賴氨酸的主要微生物有谷氨酸棒狀杆菌、黃色短杆菌、乳糖發酵短杆菌的突變株等 3種。

這種方法是在50年代後期開發的。70年代以來，由于育種技術的進展，選育出一些具有多重遺傳标記的突變株，使工藝日趨成熟，賴氨酸的産量也得到成倍增長。工業生産中最高産酸率已提高到每升發酵液100～120g,提取率達到80～90%左右。

酶法

主要用生産尼龍原料己内酰胺時生成的大量副産物環己烯為起始原料，用化學方法合成 DL-氨基己内酰胺，然後以此作為酶反應的底物，經羅倫氏隐球酵母生産的L-氨基己内酰胺水解酶，和從奧巴無色杆菌菌體中分離到的α-氨基己内酰胺外消旋酶共同作用，轉變為L-賴氨酸。該工藝由于反應速度快，原料便宜，産酸率高，已投入工業生産。

我補充點，如果在面粉中添加0.2%的賴氨酸，将使面粉的利用率從47%提高到71%，這是多麼好的一個事情啊，但願來這裡的人都能宣傳一下。想推廣是很難的，人們鑒别饅頭是那家的好就知道口感和黑白，所以增白劑沒有好處商家還是背着幹，讓老百姓知道的越多就越好辦。