定義
整條代謝通路中催化反應速度最慢的酶。不但可以影響整條代謝途徑的總速度，還可以改變代謝方向。
特點
高效性；高度專一性；反應條件溫和；可調控其活性；其活性與輔酶、輔基和金屬離子有關。
限速酶
運動醫學術語
在代謝過程中的一系列反應中，如果其中一個反應進行的很慢，便成為整個過程的限速步驟，催化此限速步驟的酶稱為限速酶。
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中文名:限速酶
外文名:rate-limiting enzyme
所屬學科:運動醫學
