食材配料
雞腿肉，土豆3個，洋蔥1個，豆芽半斤，泡椒 泡姜 野山椒适量，八角 香葉 桂皮 花椒 幹海椒适量，火鍋底料一包。
做法
- 準備原料雞腿2.去骨雞腿肉切大塊3.所有配料改刀4.熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒5.烹入白酒去腥6.炒至雞肉發白後把雞肉扒拉到一邊，放入火鍋底料煸炒炒出香味後放入配料炒香後倒入火鍋中7.火鍋裡加食鹽、老抽和熱水8.煮開後放入喜歡的蔬菜
名店
火鍋雞的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，推薦東光縣水務局對面的老字号火鍋店：君悅火鍋城。東光并不是什麼人傑地靈的地方，但是君悅店家掌櫃，自火鍋雞最早流傳到滄州以來，便在城中開店，專營火鍋，依着刻苦鑽研烹饪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，“君悅火鍋”取得了東光城一衆百姓的喜愛，而“宏克隆”火鍋雞店受到了滄州人民的喜愛。
