材料
主料：香蕉500克
配料：雞蛋清100克,面包屑35克,煉乳（甜,罐頭）100克,澱粉50克,色拉油100克。
做法
1.香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊；
2.香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；
3.将香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊）炸至金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。
營養價值
1.香蕉除含碳水化合物外，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種酶，但在油炸後各種酶失去活性；
2.有流言稱食用炸香蕉對降低血壓有輔助作用，但食物油炸所帶來的熱量和油分将導緻血壓升高，長期食用可引起各種疾病；
3.香蕉中的果膠有潤腸通便的效果。
