原料
三黃雞一隻（800克）、新奧爾良腌料60克、水60克。
做法
1、用牙簽将雞身上紮滿小洞，将兌好的調料抹遍整雞，将剩餘的調料和整雞一起放入保鮮膜腌制24小時；
2、烤前在整雞上均勻塗抹蜂蜜，在雞脖子，翅膀上裹上錫紙（最後20分鐘将錫紙取下），串上烤叉入預熱200°烤箱烤制70分鐘即可。
營養價值
雞肉含有豐富的蛋白質，并且容易被人體吸收和利用，可以增強體力，強壯身體。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等營養成分。雞肉還含有豐富的鉀硫酸氨基酸。雞肉的維生素A含量多相比較其他的肉類，在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
