古城奶粉:奶粉品牌-中文百科頻道

簡介

多年來在黨的改革開放政策的指引下，依靠全體員工的艱苦創業、團結進取，十六年已跻身為全國“十大”乳制品集團公司之一。公司現擁有總資産4.28億元，生産加工設備選用符合國内食品行業質量管理标準的自動化生産設備。

采用國際同行業先進工藝流程操作，日處理鮮奶能力達到800噸，生産的主導産品有榮獲“中國名牌”的古城牌奶粉系列和“國家質量免檢産品”的滅菌奶系列、酸奶、乳酸菌飲料系列，共七十多個品種。

兒童高鈣奶粉

3－7周歲是人體生長發育的重要階段，需要充足的營養為日後的成長奠定堅定的基礎。

古城兒童高鈣奶粉是依據中國營養學會制定的每日膳食中營養素供給标準。參照聯合國糧家組織和世界衛生組織食品标準，結合3－7周歲兒童生長發育營養需求特點專業設計的。在以優質純鮮牛奶為主要原料的基礎上。優化了蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例，特别添加了雙歧杆菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿蔔素、牛磺酸：同時強化了B族維生素及多種礦物質，是3－7周歲兒童成長發育理想的營養補充食品。

3－7周歲是人體生長發育的重要階段，需要充足的營養為日後的成長奠定堅定的基礎。

古城兒童高鈣奶粉是依據中國營養學會制定的每日膳食中營養素供給标準。參照聯合國糧家組織和世界衛生組織食品标準，結合３－７周歲兒童生長發育營養需求特點專業設計的。在以優質純鮮牛奶為主要原料的基礎上。優化了蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例，特别添加了雙歧杆菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿蔔素、牛磺酸：同時強化了B族維生素及多種礦物質，是３－７周歲兒童成長發育理想的營養補充食品。

學生高鈣加鋅奶粉

專為7周歲以上的學生配制的，古城學生高鈣加鋅奶粉，是結合學生生理及飲食特點，依據中國營養學會最新修訂

的每日膳食中營養素供給量标準，以鮮牛奶為主要原料，合理添加對學生身體發育具有重要作用的多種營養素精制而成的。營養全面、蛋白、脂肪、碳水化合物均衡合理；既可滿足學生的營養需要，又能以便捷的膳食途徑達到補充營養的目的，是學生階段理想的輔助食品。

特别添加了被譽為“生命之花”的鋅。鋅對于成長階段學生的第二性征健康發育很有幫助；

添加了維生素A、B族，C、E等，特别強化了維生素D，以利于鈣質的充分吸收；

富含人體不能自身合成，隻能從食物中攝取的不飽和脂肪酸—亞油酸；

添加了牛磺酸，對快速發育的學生尤為重要；

添加了膽堿。膽堿對提高學生的記憶力很有幫助。

配料表:純鮮牛奶、脫脂奶、脫鹽乳清粉、白砂糖、精煉植物油、麥芽糊精、牛磺酸、複合維生素、乳酸鈣、乳酸鋅、碘化鉀等。

全脂甜奶粉

具有如下優點：

沖調性好、溶解度高、方便沖調；

工藝先進，乳香濃郁，保持了新鮮牛奶固有的風味；

原料奶來自塞外全國奶牛養殖基地，純天然，無污染。

古城全脂甜奶粉，營養均衡全面，質量恒定，是大衆皆宜的理想食品

中老年鈣鋅鐵奶粉

是根據中老年人的生理特點和對各種營養素的特殊需求而專門設計生産的。人到中年之後，體能開始下降，尤其是骨骼的健壯需要更多的鈣質來支持。

古城中老年鈣鋅鐵奶粉以純鮮牛奶為主要原料，合理調整蛋白、脂肪和碳水化合物的比例，強化了鈣、磷等微量元素，并添加了多種維生素，是40歲以上的中老年朋友以膳食補充營養的理想食品。

中老年鈣鋅鐵奶粉的優點：

無蔗糖、低脂、高蛋白；

鈣磷比例合理，鈣含量高，并有足量的維生素D支持鈣的吸收利用；

特别添加了肌醇。肌醇可以促進脂肪代謝，降低血漿膽固醇；

合理調整了動植物脂肪比例，富含人體必需脂肪酸—亞油酸、亞麻酸；

添加了适量的鋅、鐵、碘等微量元素。

科學的營養配方、先進的工藝設備、良好的奶源環境，造就了古城中老年鈣鋅鐵奶粉卓越的品質。

奶粉配料

純鮮牛奶：脫脂奶、脫鹽乳清粉、精煉植物油、白砂糖、麥芽糊精、雙歧因子－低聚糖、牛磺酸、礦物質（乳酸鈣、磷酸氫鈣、硫酸銅、硫酸亞鐵、乳酸鋅、碘酸鉀）。

維生素（維生素C、維生素E、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、葉酸、胡蘿蔔素）

奶粉特點

富含人體生長發育必需的脂肪酸亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸是組織細胞的重要組織成分。與神經系統和兒

童的成長發育有密切關系。人體自身不能合成，必須從食物中攝取。

特别添加了牛磺酸是母乳中的重要成分，對幼兒的大腦，神經系統和視網膜的發育有關鍵作用。同時增強嬰幼兒的身體抵抗能力；

添加了胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維生素Ａ的前體物質，對視覺功能和多種組織細胞的增生分化。維持骨質代謝起着必不可少的作用，有清除氧自由基的抗氧化作用。能提高免疫力。增強兒童對外界環境的适應能力；

特别添加雙歧菌增殖因子－低聚糖。它對增殖益生菌、平衡人體微生态、增強機體免疫力及促進鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收具有特殊意義。

營養成分

熱量≥1800KJ

脂肪≥15.0克

蛋白質≥15.0克

碳水化合物58.0克

灰分≤6.0克

水分≥5.0克

亞油酸≥1600毫克

牛磺酸≥35.0克

維生素A1500－2500國際單位

維生素D200－400國際單位

維生素E≥5.0國際單位

胡蘿蔔素≥100毫克

維生素B1≥800微克

維生素B2≥800微克

維生素C≥40.0毫克

煙酸≥5000微克

泛酸≥1500微克

葉酸≥20.０克

鈣≥700毫克

磷≥400毫克

鐵5.0-11.0毫克

鋅3.0-7.0毫克

碘≥50微克

銅160－750微克

低聚糖（以低聚糖總量計）≥300毫克

涉及毒奶粉事件

“毒奶粉事件”一出，“罪魁禍首”三聚氰胺幾乎成為“毒”的

代名詞，而以三聚氰胺廢料、羟甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料“蛋白精”更使得人們談“化”色變。但是，三聚氰胺和“蛋白精”到底為何何物，有着什麼關系，為何被加入奶粉中，對人體和畜牧的傷害具體有哪些，帶着這些問題，記者從化工角度出發詳解三聚氰胺的化學特性，給讀者一個清晰的概念。

三聚氰胺(melamine)簡稱三胺，學名三氨三嗪，别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，是一種重要的氮雜環有機化工原料，白色結晶粉末，無味。這種化學品常被用于生産塑料、膠水和阻燃劑，在部分亞洲國家，它也被用以制造化肥。三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動物飼料的化學物質，動物食用後可以使動物發生腎衰竭并導緻死亡。

“蛋白精”是以三聚氰胺廢料、羟甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料，主要為含氮雜環化合物，屬于非蛋白質含蛋化合物，主要用于工業生産。“蛋白精”在飼料中不能被動物所吸收，它們降低了飼料中真蛋白質的含量，影響了動物生産性能，甚至可能對動物産生危害，成為現今飼料業持續健康發展和動物産品安全防範的重點。農業部在《飼料添加劑品種目錄》（農業部公告658号）中公布了尿素、碳酸氫铵、硫酸铵、液氨、磷酸二氫铵、縮二脲、異丁叉二脲、磷酸脲等9種非蛋白氮飼料添加劑，并僅限在反刍動物飼料中使用。三聚氰胺、羟甲基羧基氮等一類添加物未獲農業部批準，不允許在任何飼料中添加使用。

“蛋白精”最大特點是含氮量很高，其含氮量可達66%，折合成粗蛋白含量可達400%，在飼料中摻入少量就可

以迅速提高其"蛋白"含量。例如在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個百分點的三聚氰胺，會使通常以凱氏等定氮方法測定的蛋白質虛漲4個多百分點，加之其生産工藝簡單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅動。以目前市場上銷售的配方豆粕為例，蛋白含量43%普通粕與蛋白含量46%中等粕差價約200元/噸，原料商隻需要在一噸普通配方豆粕中添加7～８公斤三聚氰胺就可将其“升級”為中等配方粕，而投入成本僅為50～60元(據查閱,純度在99.5%以上三聚氰胺的出廠報價大多為7600～7800元/噸,含量較低的下腳料僅為1600～1700元/噸)。而部分飼料生産企業為了節約生産成本，在知曉其原因的情況下刻意壓價選擇此類“質高價廉”的問題粕。不排除個别企業低價購買劣等粕自主添加“蛋白精”以提高起蛋白含量的行為。諸如此類情況在其他蛋白飼料原料中也有存在。

“蛋白精”多為白色粉末，易被染色，很容易混入原料中而不被發現。對于飼料中摻入的“蛋白精”隻能用特定的檢測儀器和檢測方法才能測出。“蛋白精”通常摻入蛋白飼料中，如大豆蛋白粉、魚粉、肉骨粉、玉米蛋白粉以及餅粕類原料等。很多飼料廠控制飼料原料時，基于條件所限，常用凱氏定氮方法測定粗蛋白的含量，因為凱氏定氮隻能測出含氮量而無法測出氮的來源，所以在不知情的情況下使用了含有“蛋白精”的蛋白類原料，成為受害者。

生産公司介紹

山西古城乳業集團有限公司有了依靠質量提升産品品牌的經營理念，公司始終把産品質量放在首位，經過多年的

不斷探索，建立起一套嚴格的質量管理保證體系。該體系的中心就是嚴格的“質量一票否決制”，隻要發生質量問題，效益工資為零，“零乘任何數都是零”是公司内部推行的質量效益工資制度，這一制度如同一種理念已得到職工的認同。

為了使質量效益工資制度，有依有據，山西古城乳業集團有限公司從奶牛飼養、擠奶、收奶、進廠、生産、包裝等相關環節，都嚴格按照國際标準生産，生産過程全部實行自動化控制，流程和參數全部按照工藝文件規定執行。同時在産前、産中、産後設立了16個質量控制點，常年有80個人的質量監控隊伍，嚴格履行乳制品生産過程的五級檢測程序。早在1990年，公司就根據質量檢測的需求，先後投資了400萬元購進了丹麥ft－120遠紅外乳品全分析儀、90體細胞檢測儀等多台套世界一流的乳制品檢測分析設備。