傳說
相傳在清朝順治時期，自貢有一位鹽販姓胡，買了幾斤豬肉，不小心掉在了鹽堆裡，怎麼找也找不到。後來有一次買家來買鹽，在鹽堆裡發現了豬肉，胡販子覺得浪費了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一鍋面條，結果香味四溢，引來左鄰右舍一飽福。
過了幾年胡販子由于經營不善，鹽場關門了，他自己也一命嗚呼了。但是胡販子的兒子學到了父親做勾魂面的手藝，在街上開一家“胡記勾魂面”，這也是曆史上第一家勾魂面莊，由于味道獨特，口感奇佳，生意出奇的好，一直延續到現在。
但是由于胡家人的技術不外傳，所以四川以外的朋友很難有一飽口福的機會。直到現在，市面上仍然可以看到勾魂面生意火爆場面，據說勾魂面的主人隻傳内不傳外，後來由于餐飲體驗式培訓網的努力，這神秘的面條才得以走出四川，面向全國。
做法
食材準備：豬肉餡、面條、豆芽、香蔥、芝麻醬、花椒油
1、先将豬肉末放到鍋中，待炒到七八分熟時加入少許醬油和麻油。n
2、然後把面條放入鍋中煮，将豆芽在開水中過一下放在碗底，放少許醬油和醋，面條煮熟後撈出，上面淋上芝麻醬、鋪上炒豬肉末和香蔥。
