山東藍海酒店集團:以餐旅職業教育為輔的中高檔酒店-中文百科頻道

集團簡介

山東藍海酒店集團是一家以中高檔酒店經營為主，以餐旅職業教育為輔的酒店集團。它創立于1994年，前身為東營區政府招待所——西城賓館。

十餘年來，藍海集團始終堅持既定的發展戰略，立足現實，着眼未來，求真務實，開拓進取，不斷開創嶄新局面。如今，已發展成為擁有多家中高檔星級酒店及一所餐旅職業學校、一家食品公司的酒店集團，打造出了五星級“藍海國際”、四星級“藍海金港”、三星級“藍海彙洲”以及“鐘鼎樓”、“鹹來一品”、“水雲軒”等一系列知名子品牌，多家實體被吸納為世界金鑰匙酒店聯盟成員。集團已成功跻身中國餐飲業經濟實力百強之列，排名“山東省餐飲百強企業”第一名，位居“山東省餐飲十大品牌企業”之首，成為中國民族酒店品牌的一支新銳。

在十餘年創業的基礎上，藍海酒店集團将繼續秉承“建設百年品牌，創造世紀經典”的宗旨使命和“您的需求，我的責任”的經營理念，立足餐飲優勢，依托集團總部統一的綜合管理平台和投融資能力，構建集團的産業聯動發展體系，強化産業組合優勢，逐步形成具有獨特競争力的藍海酒店服務産業，最終發展成為全國乃至國際一流的美食酒店集團，打造出植根炎黃大地的百年民族酒店品牌，為山東省乃至更大範圍的經濟發展和社會進步做出新的更大的貢獻。

立足本土市場環境，放眼全球發展趨勢。藍海十餘年來持續進行管理創新，大膽的借鑒和學習國際标準化管理制度，以“您的需求，我的責任”為經營理念，矢志不渝的探索具有中國特色的酒店管理方法和模式；堅持不懈的對員工進行“保鮮”培訓，傾力打造學習型團隊；堅定不移的開展企業文化建設，為集團的可持續發展提供強力保證。經過多年探索，形成“餐飲标準化”，建成龐大且獨一無二的“菜品數據庫”，整體嵌入酒店。藍海提出獨創的美食酒店差異化經營模式，突破高星級酒店以住宿為核心的經營模式，釋放出超強的市場生命力。

藍海集團引進國際一流的CIS策劃，形成了以“藍海集團”為母品牌，“藍海國際”、“藍海”、“鐘鼎樓”等為子品牌的完整的品牌體系。目前已在上海、青島、濟南、東營、臨沂、淄博等地擁有15家高星級酒店、一家國際旅行社、一家食品廠、一家工程施工總公司、一家食品廠。資産總值達16億元，員工超過7000人。

在發展過程中，藍海集團逐漸明晰了企業的發展戰略：立足餐飲優勢，依托集團總部統一的綜合管理平台和投融資能力，優化集團的産業聯動發展體系，強化産業組合優勢，逐步形成具有國際競争力的酒店産業，打造國際化的民族美食酒店品牌。

在十餘年的發展過程中，藍海集團屢摘桂冠：

2000年成為山東省第一家通過ISO9002質量認證體系的酒店集團

2001年獲得中國餐飲業經濟實力百強稱号，山東省排名第一

2003年被評為“中國誠信單位”

2004年率先引進“五常法”并成功運作，是首家通過“五常法”認證的酒店集團

2006年又被授予首批“山東省服務名牌”稱号

2006年榮獲“山東省希望工程圓夢行動貢獻單位”榮譽稱号

2007年榮獲“2006度山東省餐飲十大品牌企業”稱号

2007年榮獲全國餐飲業優秀企業獎

2007年中國最具規模酒店30強

2008年榮獲2008年度飯店業“中國十佳酒店管理有限公司”榮譽稱号

山東藍海酒店集團是一家以中高檔酒店為主，以餐旅職業教育為輔的酒店集團藍海酒店集團标志。集團創立于1994年，十餘年來，藍海集團始終堅持既定的發展戰略，立足現實，着眼未來，求真務實，開拓進取，不斷開創嶄新局面。如今，集團已發展成為在各地擁有“藍海國際”品牌系列、“藍海”品牌系列多家中高檔星級酒店、一所容納上萬名學生的職業學校以及一個榮獲山東省著名品牌稱号的“鐘鼎樓”食品公司的大型酒店集團，打造出了“鐘鼎樓”、“鹹來一品”、“漁歌舫”、“水雲軒”等一系列知名子品牌，已成功跻身中國餐飲業經濟實力百強之列，成為山東省同行業名副其實的領軍者。

在十餘年創業的基礎上，山東藍海酒店集團将始終秉承“建設百年品牌，創造世紀經典”的宗旨使命和“您的需求，我的責任”的經營理念，以制度管理為基石，矢志不渝地探索科學管理道路；堅持不懈地對員工進行培訓，傾力打造學習型團隊；堅定不移地開展企業文化建設，為集團可持續發展提供保證。

今後，集團将繼續立足藍海餐飲優勢，依托集團總部統一的綜合管理平台和投融資能力，構建藍海集團的産業聯動發展體系，強化産業組合優勢，逐步形成具有獨特競争力的藍海服務産業，從而滿足人們日益增長的餐飲、住宿和娛樂需求。最終發展成為全國乃至國際一流的知名酒店集團，打造植根炎黃大地的百年民族酒店品牌。

渤海灣畔，東營，一座美麗的現代化新興城市，孕育了華夏五千年文明的黃河在這裡奔騰入海。黃與藍，天與地，内陸與海洋，現代與文明在這裡實現了完美結合。在改革開放的大潮中，一顆新星在這裡冉冉升起，她就是中國酒店百強——山東藍海酒店集團。

下屬酒店

北京藍海鐘鼎樓食府（西直門）

北京藍海鐘鼎樓食府位于北京市西直門外大街高粱橋斜街59号中坤大廈，是即将開業的藍海石景山店的京城姊妹店，總營業面積11000平方米，特聘亞洲頂級設計師陳俊豪先生主筆，全新打造“鐘鳴鼎食京城上上樓”的高貴文化氣質和私享空間，設有鐘鼎宴會廳、零點廳、藍鑽國際美食自助百彙三個功能區域，是宴請高朋、品味人生、升華志趣的理想場所。

北京藍海鐘鼎樓食府（石景山）

北京藍海鐘鼎樓食府（石景山）位于北京市石景山區魯谷路74号瑞達大廈，總營業面積14500平方米，下設鐘鼎樓餐廳、漁歌舫餐廳、四季火鍋廳和藍鑽國際美食自助百彙四個功能區域，餐位數高達1384個。三樓、五樓鐘鼎樓餐廳共有37個包間，390個餐位。鐘鼎樓宴會廳主推生機餐，以新派魯菜為基礎，融合了精品粵菜和新品川菜的特點，菜品以鮮湯、清湯為特色，形成了别具一格的藍海特色菜品。

食府一樓為漁歌舫零點廳，共計100個餐位，二樓宴會廳設有23個宴會包間，188個餐位。漁歌舫餐廳是家庭聚會、朋友聚餐的理想場所。四季火鍋廳位于食府二樓，擁有18個包間，136個餐位，以“好湯、好料、好火鍋”着稱。藍鑽國際美食自助百彙位于食府三樓，擁有餐位數570個，共有中餐、南洋美食、西點、綜合、廣點、燒烤、飲料吧、明檔料理等20多個特色美食區。

東營藍海國際大飯店

東營藍海國際大飯店是山東藍海酒店集團旗下一家五星級标準的飯店，也是東營市唯一一家按照國家五星級标準建造的庭院式飯店。飯店總占地100畝，建築面積76000平方米，規模大、設施齊全、服務功能完善。

飯店設計以黃河文化為主題，恢宏磅礴的氣勢流動于殿堂廳室之内，渾厚空靈的意趣投影在步移景觀之中，為您的生活和事業開辟一方化境天地。8種風格迥異的中、西式餐廳，滿足不同口味需求；16種特色房型供您選擇；頂級尊貴的“水雲軒”SPA國際會館為您提供一處休閑養生的聖地；并配以完善的國際會議設施、情調怡人的酒吧、音樂吧，是您宴請、會議、商務、休閑的最佳選擇。

上海藍海博龍國際大酒店

上海藍海博龍國際大酒店位于浦東中心區域，交通便捷，距離龍陽路地鐵站、磁懸浮僅1000米，距離新國際博覽中心僅3分鐘車程，距離陸家嘴金融區僅15分鐘車程，距離浦東國際機場25分鐘車程，距離虹橋機場30分鐘車程，卓越的地理位置成為國際商旅下榻的首選。酒店完美融合了豪華與舒适、時尚與溫馨、更展現親切關愛的人性化服務理念。藍海博龍國際大酒店盡顯您的尊貴。

豪華舒适的客房和套房，裝飾優雅，設備齊全。客房均配備國際程控電話、互聯網接口、液晶電視、VOD點播、私人保險箱等設施。行政套房專為高級商旅人事而設，尊貴豪華，為您帶來超值享受。風格各異的餐廳和酒吧，帶來不同的美食體驗。尊貴典雅的大堂吧是商務洽談及休閑的理想場所，配合地道香濃的現磨咖啡，在鋼琴的伴奏下引發無盡的遐思，裝飾優雅的鐘鼎樓中餐廳給您不同的美。

食體驗配有先進設備設施的宴會和會議，擁有專業的會務籌劃及服務隊伍，16個規格不同的多功能會議室和博龍宴會廳，将滿足所有商務會議的需求。博龍宴會廳可容納400多人，也是舉辦宴會、婚宴、私人派對、公司會議及研讨會的最佳場地。設備完善的健身中心、蒸汽房、桑拿室、SPA館讓您在繁忙的工作之餘輕松享受這裡的一流環境、時尚的設備、溫馨的氛圍。美容美發沙龍和KTV也是放松身心的理想去處。

東營藍海禦華大飯店

東營藍海禦華大飯店是藍海集團傾力打造的白金五星超豪華酒店，酒店位于東營東城商業核心區。酒店占地100餘畝，建築面積8萬平米，以法國勃艮第莊園為建築風格，以紅酒主題為裝飾文化，是集餐飲、住宿、會議、溫泉水療等為一體的綜合性酒店。酒店設有貴賓樓(禦華閣)、客房樓（逸景閣、清雅閣）、餐飲中心、會議中心、溫泉水療會所五個經營區域。完美的功能設置、超豪華的設施設備、“中國式待客之禮”讓社會精英盡情領略“無憂接待?尊貴之享”。

會議中心設有東營市最大的千餘平米的無柱多功能廳、同時配有一個800平米的中型多功能廳及8個帶有接待和茶歇功能的中小型會議室；酒店客房分為禦華閣、逸景閣及清雅閣三個樓座。禦華閣貴賓樓設有天水閣行政客房61間，并配有行政酒廊、貴賓接待室、貴賓接見廳；逸景閣商務樓及清雅閣會議樓設有各類房型316間，并在大堂區域設有千餘平米的紅酒酒窖和大堂吧。6個風格迥異的餐飲區域；規模大、中西結合、高、中、低風味特色結合，可滿足顧客各類宴請聚會需要。酒店設置了近3600平米的會議專屬區，共擁有12個大小不一的多功能廳及會議室，其中大型多功能廳禦華廳面積為約1400餘㎡。

東營藍海新悅大飯店

東營藍海新悅大飯店位于東營市西二路與濟南路交叉路口繁華地段，交通便利，距長途汽車站10分鐘車程、火車站10分鐘車程、到東青高速路口15分鐘車程、東營飛機場35分鐘車程。酒店周圍有農業銀行、工商銀行、中國銀行、中心醫院、電信局、郵政局、銀座購物商場、振華商廈等服務、商業、娛樂設施。

東營藍海新悅大飯店隸屬山東藍海酒店集團，2002年3月份被正式評為四星級酒店。占地面積17290平方米，建築面積32000平方米，主體樓22層，高88.4米，是一所規模大、設施齊全、服務功能完善的四星級涉外酒店。

東營藍海大飯店（東城）

東營東城藍海大飯店是東營市有較大影響力的酒店之一。東城藍海大飯店是隸屬于山東藍海酒店集團的一家四星級标準的綜合性酒店，于2000年7月16日開業，2007年9月二期開業，開業7年來，已經樹立了良好的酒店品牌形象并獲得了良好的口碑，集美食、商旅、會務于一體。

位于東營市東城區市政府駐地，交通十分便利，飯店擁有74個宴會包間，設有孔府宴、漁歌坊美食街，為您奉上獨具特色的文化美食；另有愛琴海自助餐廳，鮮活原料、現場烹調，您品味大餐的同時，亦可欣賞精湛的廚藝。飯店擁有客房106間/套，房間面積大，采光度好，配備4個不同類型的會議室，及海之島高級洗浴會所和東城新天地KTV等休閑設施。

東營藍海大飯店（廣饒）

東營藍海大飯店（廣饒）地處我國著名軍事家、思想家孫武的故鄉---東營市廣饒縣，位于朝氣蓬勃的城東開發區紅旗路，交通便利，距廣饒縣汽車站約5分鐘車程，距濟青/東青高速公路約15分鐘車程。東營藍海大飯店（廣饒）與政府所在地相毗鄰，周圍有教育局、财政局、公安局、電業局、交通局、消防大隊等服務機構及佳樂購物廣場等休閑購物場所，孫武祠、南宋大殿等名勝古迹信步可達，随着廣饒縣經濟的飛速發展。

東營藍海大飯店（廣饒）擁有各類客房77間/套，位于飯店15-19層，房間類型有普通單人間、豪華單人間、豪華标準間、好萊塢房間、豪華商務套間等，酒店共有宴會包間53個，總餐位為508個，其中零點廳50個餐位。東營藍海大飯店（廣饒）另擁有3個不同面積的會議室，位于酒店三樓，分别是南海廳、東海廳、五洲廳，其中南海廳可以容納12人，主要承接會見、談判、座談等形式的會議。東營藍海大飯店（廣饒）東海廳可以容納38人座談式會議，80人的劇院式會議或新聞發布會。五洲廳可以容納400人課桌式會議接待，可以容納23桌團隊用餐。

東營藍海西城賓館

東營藍海西城賓館引地處東營市西城區繁華地段，緊鄰勝利油田管理局是集餐飲、住宿、商務于一體的旅遊涉外酒店。酒店擁有單人間、普通标準間、高級标準間、商務間、雙套和三套間等多種房型，适合不同客人的需求。賓館建築具有民族古典建築風格，主樓6層，副樓3層，建築面積1.3萬平方米，營業面積11283.77平方米。賓館不斷進行裝修改造和環境綠化，其設備設施更加高檔豪華，環境更為舒适幽靜。尤其是高大寬敞、明亮别緻的花園吧，更是錦上添花，别具一格，被譽為酒店内的“綠色花園”。

濟南藍海大飯店（市中）

濟南藍海大飯店（市中）是一家以四星級标準建造的酒店，飯店設計融合了現代時尚及傳統藝術元素，充滿時代氣息。是藍海酒店集團繼藍海鐘鼎樓食府在濟南市市中區的又一力作。酒店秉承藍海集團十餘年的“美食經驗”，是濟南市中區一家名副其實的以“美食+美居”為特色的四星級美食飯店。是您宴會、住宿、會議、商務的最佳選擇。

濟南藍海大飯店（曆城）

濟南藍海大飯店（曆城）是繼藍海酒店集團2003年進駐濟南，成功打造鐘鼎樓食府之後的又一創舉。主樓17層，附樓3層，總建築面積約13020平方米。地處濟南市交通暢達的二環東路中段，東為濟南市高新技術開發區，西臨百年山大，南接燕山立交，北靠濟南市第二金街----花園路；與環境優雅的百花公園隔路相望，各大景點信步可達。飯店距離濟南遙牆國際機場車程約30分鐘，距離濟南火車站車程約20分鐘，距離濟南泉城廣場商業中心車程僅需15分鐘。

我們酒店的所有服務人員都是經過集團統一培訓後上崗的，能熟練的掌握服務的技巧與流程，同時我們還可以根據客人的特殊要求如婚宴、壽宴、旅遊等提供個性化、定制化的服務，讓您感受高品味的享受。

青島藍海大飯店（黃島）

青島藍海大飯店（黃島）坐落于充滿商機的青島經濟技術開發區中心地帶。西依中國石油大學，南靠風光秀麗的唐島灣。距離黃島輪渡碼頭20公裡25分鐘車程，距離薛家島輪渡碼頭7公裡10分鐘車程，距青島國際機場80公裡45分鐘車程，距青島火車站80公裡60分鐘車程。周圍有瑞泰利群、佳世客等大型購物中心，還有小珠山風景區、野生動物森林公園、金沙灘旅遊度假區等景點，為您提供一處放飛心靈的處所。

飯店商務中心可提供專業，安全的秘書服務如：傳真，複印，電子郵件等；提供電腦，寬帶上網，小型會議室。票務中心可提供國際、國内票務查詢及代理服務，還可以代售火車票。跨海大橋和海底隧道的建成将使青島與黃島之間的交通更加便捷順暢

青島藍海大飯店（崂山）

青島藍海大飯店（崂山）是按四星級标準配置的一家美食飯店。青島藍海大飯店2007年9月19日營業，座落于蓬勃發展、充滿商機的青島市崂山區，緊鄰崂山區政府，南依石老人旅遊度假區（步行10分鐘）,是國際會展中心三期工程的一部分。距青島國際機場僅需20分鐘車程，距青島四方火車站需30分鐘車程，距離濟青高速30分鐘車程，青銀高速10分鐘車程。

不論商務公幹或度假旅遊，均為入住首選。飯店可容納約1100人同時就餐，共有78個宴會包間，融合了山東藍海酒店集團的五個餐飲子品牌：高貴、典雅的鐘鼎樓餐廳，特色、高雅的土雞坊風味餐廳，溫馨舒适、風味獨特的漁歌舫餐廳，健康時尚的四季港式火鍋廳，還有以中西餐為主，搭配有東方各國風味的自助餐廳—愛琴海西餐廳。飯店擁有2個多功能廳及4個不同形式的中小型會議室，可承接15人—400人的各類規模形式的會議或宴會活動。擁有客房164間，盡顯豪華與時尚。

青島藍海大飯店（李滄）

酒店開業時間2009年5月，樓高12層，共有客房總數163間（套），标間面積23平米。

青島藍海大飯店隸屬于山東藍海酒店集團。飯店設計融合了現代時尚及傳統藝術的元素，充滿時代氣息，且秉承集團十餘年的“美食經驗”，青島藍海大飯店将在青島李滄區打造一個名副其實的以美食+美居為特色的四星級美食飯店，将讓您充分體驗高貴典雅、健康舒适，是您宴會、住宿、會議、商務的最佳選擇。青島藍海大飯店坐落于充滿商機的李滄區中心地帶，與維客國際商務中心相毗鄰。距離青島輪渡碼頭19.5公裡45分鐘車程，距流亭飛機場13公裡20分鐘車程，距青島火車站19.2公裡40分鐘車程。

地址：山東省青島市李滄區京口路86号

星級：準4星

東營藍海西城賓館

東營藍海西城賓館是集餐飲、住宿、商務、購物于一體的三星級旅遊涉外飯店。

藍海西城賓館隸屬山東藍海酒店集團，是集團的“母店”。地處東營市西城區淄博路，交通便利，于1994年12月26日建成開業。酒店建築面積1.3萬平方米，主樓6層，副樓3層，是集餐飲、住宿、商務、購物于一體的三星級旅遊涉外飯店。

酒店設計布局合理，建築裝修古典氣派，設施設備先進，服務功能齊全。設有中央空調、衛星電視、國際通信、先進消防控制系統，優越的地理位置，豪華舒适的居住環境，優質卓越的餐廳服務，齊全的會議設施，不同規模的會議室可提供錄像轉播等業務，可接待各型會議及宴會。另還設有商務中心、國際互聯網接入、美容美發中心、購物中心等服務娛樂設施。

東營藍海大飯店（廣饒）

廣饒藍海大飯店隸屬于山東藍海酒店集團，酒店設計融合現代時尚與傳統藝術的元素，高貴典雅。高檔的金樽珍馔，地道的民間美味，健康舒适的客房，完善一流的會議設施。

酒店地處我國著名軍事家、思想家孫武的故鄉---東營市廣饒縣，位于朝氣蓬勃的城東開發區紅旗路，交通便利，距廣饒縣汽車站約5分鐘車程，距濟青/東青高速公路約15分鐘車程。飯店與政府所在地相毗鄰，周圍有教育局、财政局、公安局、電業局、交通局、消防大隊等服務機構及佳樂購物廣場等休閑購物場所，孫武祠、南宋大殿等名勝古迹信步可達，随着廣饒縣經濟的飛速發展。

東營藍海彙洲大酒店（墾利）

墾利縣是黃河入海的地方，是黃河文化、現代工業文化、藍色海洋文化同時處于一個時空的地方。東營藍海彙洲大酒店就位于墾利新區——美麗的“民豐湖”北岸，是由藍海酒店集團管理的墾利首家國際三星級旅遊涉外飯店。酒店總建築面積14000平方，集餐飲、住宿、會議、商務等多功能于一體。

濟南藍海鐘鼎樓食府

濟南藍海鐘鼎樓食府是隸屬于山東藍海酒店集團的一家高檔特色酒樓，“鐘鼎樓”取自唐·王勃《滕王閣序》之“闾閻撲地，鐘鳴鼎食之家”，言古代皇室貴族擊鐘列鼎而食，極盡豪華排場。鐘鼎樓華貴典雅的裝飾，精美絕倫的菜肴，高雅的員工形象，高雅、個性、内涵的服務，為社會精英提供一處交流融通、省身立志的場所。

臨沂藍海國際大飯店

臨沂藍海國際大飯店是一家按五星級标準建造的以“美食+美居”為特色的綜合美食酒店。酒店設計融合現代時尚與傳統藝術的元素，高貴典雅。尊貴的官府珍馔，正宗的地方特色美食，舒适溫馨的各類客房，至尊新潮的休閑場所，完善一流的會議設施，全方位滿足您的住宿、宴會、商務、休閑需求。

臨沂藍海國際大飯店坐落于臨沂繁華商業區，緊鄰國貿、銀座、九州商業大廈等當地著名商場，與全國第三商業批發城僅一路之隔。同時占盡機場、火車站及汽車站便捷之利，據飛機場僅10分鐘車程，火車站及汽車站5分鐘車程。飯店周圍還分布着各大著名旅遊景點，距王羲之故裡1公裡、華東革命烈士陵園1.5公裡、山東浦東濱河大道5公裡。交通便利，地理位置優越。