合水縣:甘肅省慶陽市轄縣-中文百科頻道

建制沿革

5000年前，人類在合水的生産活動已具規模，隋末設縣，已有1300餘年的建制史。

隋開皇十六年（596年）設合水縣（治在今慶城）；仁壽二年（602年）設華池縣；義甯元年（617年）設樂蟠縣。

唐武德六年（624年）增設蟠交縣；天寶元年（742年），改蟠交縣為合水縣。

宋熙甯四年（1071年），廢樂蟠，地域歸合水。金、元、明、清皆歸慶陽府轄。

民國屬泾原道。

1949年9月21日，合水縣縣治由老城鎮遷至西華池鎮；1958年12月20日，裁合水縣，分屬甯縣、慶陽縣轄。

1961年12月15日，複置合水縣，縣城設西華池。

行政區劃

截至2012年，合水縣轄3個鎮（太白鎮、老城鎮、西華池鎮、闆橋鎮、何家畔鎮），9個鄉（蒿咀鋪鄉、店子鄉、吉岘鄉、固城鄉、段家集鄉、太莪鄉、肖咀鄉），共5個社區，80個村，498個村民小組。

位置境域

合水縣位于甘肅省東部，處于東徑107°51'—108°42'、北緯35°36'—36°37'之間，東鄰陝西省富縣，西與西峰、慶城縣相連，南與甯縣接壤，北靠華池及陝西省志丹縣。總面積2941.78平方公裡。

地貌

合水縣地勢山川相間，東北高，西南低，子午嶺縱貫南北，将全縣分為東西兩大部分，呈現出東水東流，西水西去之勢，平均海拔1298.7米。

氣候

合水縣屬溫帶大陸性季風氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明，氣候宜人，年總日照時數2376-2492小時，無霜期為155-160天，年均降雨量560-590毫米。

水文

合水縣境内有縣川河、馬蓮河、固城河、苗村河、葫蘆河五條河流。

自然資源

礦産資源

截至2012年，合水縣已探明礦産資源有石油、煤炭等，石油儲量2.7億噸，石油産能突破70萬噸。煤炭總儲量71.3億噸、煤層氣貯量2150億立方米，平均可采煤厚度6.46米，分布穩定，構造簡單。

水資源

合水縣河流年平均總徑流量3.29億立方米，水資源總量3.97億立方米。

生物資源

截至2012年，合水縣境内有藥材150多種（秦艽、甘草、麻黃、柴胡、遠志、杏仁等），野生動物140餘種（梅花鹿、狐、黃羊、野豬等）。

人口民族

截至2012年，合水縣總人口17.7萬人，其中農業人口15.24萬人。全縣有漢族、回族、蒙古族、滿族、東鄉族、苗族、壯族、土家族、裕固族等9個民族。

根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，合水縣常住人口135908人。

政治

縣委書記：解平

縣委副書記、縣長：沈文祥

縣委副書記、黨校校長：張小強

縣委副書記：董安甯

縣委常委、紀委書記：慕傑

縣委常委、常務副縣長：曹育铮

縣委常委、組織部長：安冠卿

縣委常委、宣傳部長：何維莉

縣委常委、政法委書記：王立三

縣委常委、統戰部部長：戴斌

人武部部長：許彥博

經濟

綜述

2020年，生産總值完成57.71億元，增長3.8%；規模以上工業增加值完成0.43億元，下降7.7%；固定資産投資完成19.2億元，增長11.3%；社會消費品零售總額完成9.33億元，下降1.7%；财政大小口徑收入3億元、1.92億元，分别增長11.8%、18.78%；城鄉居民人均可支配收入32337元、10290元，分别增長4.12%和8%。

第一産業

2010年，合水縣糧食産量達到99849.28噸，較2009年增長6.38%。其中，夏糧23883噸，較2009年增産14.68%；秋糧75966.28噸，較2009年增産4.02%。全年糧食單産264.7公斤，較2009年增産6.7%。新栽果樹3.1萬畝，實現蘋果總産值1.6億元，新建蔬菜鋼架大棚1000座、水泥骨架大棚300座，維修日光溫室50座，建管護房78間，實現蔬菜總産值1.3億元；新增規模養殖戶265戶，扶持建設養殖小區（場）11個，實現畜牧業總産值1.4億元，種植全膜雙壟溝播玉米5.34萬畝。

2010年，合水縣完成造林面積2.09萬畝，四旁植樹49萬株。集體林權配套改革成效明顯，新建農林專業合作社4個，流轉林地1.26萬畝，辦理林權抵押貸款531萬元。

2010年，合水縣大牲畜存欄25000頭，較2009年增長10%，其中牛23300頭，奶牛33001頭；羊隻存欄量達到162900隻，較2009年增長3.7%，出欄24900萬隻。豬存欄29400萬頭，較2009年增長9.9%。畜牧業産值達9168萬元，占農業總産值的10.7%。

2010年，合水縣新修梯田22642畝，新建人飲工程處，建成農村沼氣“一池三改” 1800處，全縣戶用沼氣累計達到13920處。農田有效灌溉面積5.14萬畝，保灌面積2.74萬畝，實灌面積3.18萬畝。完成流域治理40.29平方公裡。

第二産業

2010年，合水縣規模以上工業企業實現增加值6019萬元，較2009年增長35.9%。建辦民營企業20戶。非公經濟實現增加值4.87億元，上繳稅金2150萬元，分别較2009年增長12%、9.7 %。

2010年，合水縣房地産開發累計完成投資1.59億元，建成住宅小區5處12.9萬平方米。

第三産業

2010年，合水縣社會消費品零售額實現49990萬元，較2009年增長18.4%。其中：城鎮實現消費品零售額31515萬元，較2009年增長28.9%，鄉村實現消費品零售額18475萬元，較2009年增長5.2%；按行業分：批發業實現23102萬元，較2009年增長2.9%；零售業實現20894萬元，較2009年增長37.2%；住宿和餐飲業實現5994萬元，較2009年增長38.1%。

2010年，合水縣金融機構各項存款餘額達到190470萬元，較2009年增長27.6%，其中，儲蓄存款餘額 116777萬元，較2009年增長17.3%；各項貸款餘額達到85449萬元，較2009年增長26.6%。

交通運輸

2010年，合水縣境内有過境國道2條122.34公裡，縣道6條133.624公裡，鄉道6條142.75公裡，鄉村道路140條583公裡，大小橋梁18座603.95米。其中：三級公路92.628公裡，四級公路236.851公裡，等外公路652.235公裡。油路通鄉率達100%，行政村通砂路率達90%以上。

2019年11月，合水縣被命名為“四好農村路”全國示範縣。

社會事業

合水位于陝甘甯三省交彙，區位優勢明顯，國道309、211交錯過境，青蘭高速穿境而過，銀西高速、南太高速合水段正在建設當中，鄉鎮通油路率達到100%，村通水泥路、安全飲水、标準化衛生室、鄉村舞台，組通砂石路、通動力電，戶通照明電實現了全覆蓋。縣城建成區面積達到4.6平方公裡，市政建設日新月異，服務一應俱全，群衆文化活動豐富。全縣有中小學117所，各類醫療衛生機構173個，電信、移動、聯通三大通訊網絡覆蓋全境，廣播電視人口綜合覆蓋率達到97%。

科技事業

2010年，合水縣舉辦科技講座185場次（含特派員培訓和科技入戶工程培訓），培訓群衆3.42萬人（次），培訓技術骨幹2700多人,開展大型宣傳活動5場（次），向企業下派科技特派員4名，向12個鄉鎮50個村下派科技特派員50名，技術培訓和信息服務開展培訓110場次，受訓農民8000多人次；培育了11個經濟利益共同體為主的科技特派員工作典型，建成13個基層創業行動示範點。

教育事業

截至2010年，合水縣共有完全中學1所，在校學生2852人；初中4所，在校學生9185人；職中1 所，在校學生1679人；小學78所，其中六年制39所，教學點39所，在校學生11919人；幼兒園29所，在校幼兒2658人。

全縣普通高中參加高考1227人，專科以上上線1085人，上線率為94.1%，其中本科上線209人，上線率18.1%；職業高中參加高考69人，上線67人，上線率為97.1%。

全縣普通高中招生1181人，職業高中和中專招生832人。全縣學齡兒童入學率100%，初中階段入學率99.6%，小學、初中辍學率分别控制在1%、2%以内，全縣4－6周歲幼兒入園率為89.2%。撤并完小和教學點57所，标準化寄宿制學校建成4所。

文化事業

2010年，合水縣有文化館、圖書館、博物館、各1所，文聯組織1個，縣級藝術表演團體1個，電視台、廣播電台、有線電視台各1座，電視覆蓋率達到96.9%，廣播覆蓋率達到97.1%，全縣擁有有線電視用戶4320戶，村村通用戶7590戶。

醫療衛生

截至2010年，合水縣共有衛生機構17個，其中：綜合醫院1個、中醫院1個,衛生院11個（中心衛生院3個、鄉衛生院8個）、婦幼保健機構1個，疾病預防控制中心（防疫站）1個，衛生監督所1個。有醫療床位450張。年末各類衛生技術人員477人，其中醫師150人，護師72人，其他技術人員255人。

體育事業

2010年，合水縣有體校1所，少年級田徑運動員28名，舉辦運動會15次，參加運動員18962人。向上級體育部門輸送人員11名。

社會保障

2010年，合水縣農民參合142310人，參合率達到96.1 %，共為86353名參合患者報銷醫療費用1608.18萬元，為946名困難群衆發放大病醫療救助金295萬元，招錄安置各類高校畢業生261人。城鎮新增就業143人、下崗失業人員再就業490人，城鎮登記失業率為3.3%。

曆史文化

民歌

當你踏上古老而神奇的合水大地，便會從遠處田間扶犁耕作的農人口中傳出“上山打個蓮花落哎，窮光景咋這麼勻來……”的歌聲，會撥動你的心弦；或從山頭牧羊人的口中傳出“春季裡來好風光，大姑娘夜夜繡鴛鴦……”的山歌，婉轉悠揚，優美動聽，象一根根琴弦，撥動你的心靈；似涓涓流水，滋潤你的心田。這一曲曲農人唱的山歌，就是鄉土情深的合水民歌。

勤勞樸實，好歌善唱的合水勞動人民，在世世代代的曆史長河中，通過生産勞動、社會實踐，用自己的智慧和才能，創作了内容豐富，鄉土情深的民歌。無論是耕耘的農夫，放羊的牧童，砍柴的樵夫，還是描龍繡鳳的閨女，洗衣汲水的村姑，推磨碾米的大娘都曲不離口，唱喜唱愁，唱樂唱苦，以表達他們的思想感情、意志、理想、祝願和祈盼。

合水民歌，源遠流長，根據史料記載，遠在春秋時期，以巫術祭祀巫歌即為民歌雛形，随着時代變遷，不斷沿習發展。合水民歌以小調為主，亦有不少信天遊、勞動号子、酒歌、秧歌及風俗歌。演唱形式有獨唱、對唱，也有領唱、齊唱。内容多是反映人民生活習俗。艱難困苦，自然風物，曆史故事及青年男女忠貞愛情等等。感情樸實，語言流暢，形式活潑，泥土味濃厚。

反映勞動人民在封建社會受苦受難的民歌有《拉長工》、《賣老婆》等，如“從早幹到滿天星，累死累活累長工”這種歌詞，無情地揭露了地主豪紳對勞苦人民的殘酷剝削。《十八姐擔水》、《女望娘》等民歌則反映勞動婦女在舊社會的苦難生活。反映男女純貞愛情的民歌很多，如《繡荷包》、《送情郎》、《十寫》、《姑娘十二表》等等，“天上黑雲攆白雲，妹妹等你不變心”、“受苦受累奴不怨，隻盼郎君早回還”。這些歌詞表達了高尚而純貞的愛情，唱起來令人牽腸挂肚。

社火秧歌

民謠：“莊稼漢有三樂，騎驢唱戲耍社火”。當你每遇春節之際，走進合水土地，村村寨寨，城鎮街頭，耳旁鑼鼓歡奏，眼前龍騰獅舞，歌如潮，人如海，處處是一片歡樂祥和的社火表演，不由叫你感到人間新春的活力。據史載，社火起源于春秋時期，當時強大的齊國圍困弱小的魯國，魯國把老弱将士化裝成各種藝人，于大年初一敲鑼打鼓出城，吸引了齊國士兵看熱鬧，魯國主力随後猛烈激戰，齊國被打敗。後來每到春季，村子的人們便推舉出一個社火頭鬧社火。社火離不開煙火，隐喻戰場烽火。每當社火出村，村口要點燃一堆火。還要鳴放一種叫“三服沖”或“朝天沖”的火藥，後來演變為燃放鞭炮。以示避邪納吉，祝賀演出。

合水社火通常認為其曆史内涵是祭祀社神的一種民間儀式。“社”，就是土神，“火”即“火把”，“火堆”或“焰火”。杜佑《通典》載有古代軍事編制中“五人為列，二列為火”的說法，“社火”之“火”疑為最初的一種軍事性質的部落編制，按照上古先民既是勞動者又是戰士的雙重身份看，“社火”最初無疑是軍事編制部落或民族編制，在“社火”中表現戰争，從殘殺俘虜内容的節目來看，表演藝術起源時是為了祀神的，後來才開始由祀神到娛人的慢慢轉變。

《東京夢華錄》載：“十二月即有貧者之數人，有一火，裝為人神鬼，敲鑼擊鼓，巡門乞錢，俗号為打夜胡”。這裡說的正是民間社火。合水社火一般都在農曆臘月二十日後開始，直到來年正月二十三日結束。開始的活動稱為“踏莊”，結束活動稱為“謝神”，即社火隊中扮演各種神像，如靈官、靈公、聖母等，名為上福堂，每個神将出場要說一段吉祥祝辭，祝願全村人四季平安，六畜興旺。

合水社火為百姓自為，街鎮商号也紛紛投錢投物，以求神靈保祐，生意興隆。作為廣大村鎮而複蓋面最大的、參與群衆最多的社火，是其他任何文化活動形式無法比拟的。人民群衆在新年到來之際，滿懷喜悅的心情，自發地集中起來鬧社火，以便祝來年五谷豐登，家丁興旺，無病無害，生活美滿幸福。

合水社火集中展現了合水群衆的智慧和藝術才能。它涉及舞蹈、曲藝、雜技、武術、音樂、戲劇、工藝美術等綜合藝術門類，形式多樣。曆史悠久的傳統表演形式，有跑旱船、耍獅子、舞龍燈、跑馬、跑驢、踩高跷、地故事、小歌舞、小演唱、打腰鼓、秧歌等。在每一形式下又有許多節目，如地事故中有《黑虎搬三霄》、《周武王觀兵》、《夜戰馬超》、《保皇嫂》。在小戲劇中有《張良賣布》、《二姐娃害病》、《黑牛耕地》等。地雲子中演員裝扮成楚楚動人的仙女又歌又舞，車故事在車上扮演成戲劇人物或曆史傳說故事，豐富多彩，百看不厭。

合水社火三十年代後，由于隴東革命根據地的建立，社火出現了新的高潮，賦予革命内容的文藝活動。全縣三十多支社火隊中演出了新秧歌劇、活報劇、歌舞等形式，活動于城鄉，歌頌革命，教育人民，黨政軍組織對社火進一步重視。吉岘等地出現了軍民聯辦社火的新局面。

1944年春節期間隴東分區在慶陽舉行六個縣社火調演，合水縣鐵趙社火隊中的趙建考表演的快闆《說老蔣》受到王震将軍的嘉獎。建國後，合水社火不斷發展壯大，每逢臘月，村村差不多都排練社火。在春節演出時，在縣城競争，或與外縣社火隊比高下。

傳說張旗村和穆旗村社火，由于演員武功強，在與慶陽縣舞獅比賽中取勝，民間傳說合水是公獅子，慶陽是母獅子。遺憾的是，文革中的社火被掃地出門。十一屆三中全會後，民間社火如雨後春筍又悄然興起，遍地開花，每年縣城舉行社火調演，除在縣城遊行表演外，還向農村送社火。

秧歌是社火中出現的一種形式，是上世紀三十年代後興起，而今合水的秧歌以浪漫自由，誇張的形象表演，歡快熱烈而富有娛樂性。演員們打扮，有的服裝一律，有的則夾雜着民間貪官、乞丐，算命先生、醜婆等，伴着秧歌鑼鼓，扭來扭去，盡情發揮自己的表演特長。

醜婆婆是最活躍的人物，面妝極為醜，大腳片，老麻子臉，大嘴，耳吊紙炮，手持兩個棒槌，一邊演出，一邊自由出入隊中，還說些俏皮引人發笑的話，增添喜歡氛圍。合水秧歌的特點是徒手表演，其動作特性和動律可以概括為抻、甩、擰、纏等四個字。

抻，仿佛是在扯皮筋，肩膀欲向上挑時，再用一種内力将動作拉住，形成一種由内到外的柔韌和彈性。

甩，分快慢兩節奏，在快節奏動律中，“甩”表現出一種灑脫利落的風格，在慢節奏動律中，表現出黃土地上女性的嬌柔。

擰，基本屬于“醜婆”的舞蹈動作。表現出一種滑稽和恢諧的神态，是一種“扭”的感覺。

纏、表演時雙臂或前或後總是繞在身體上，動作的外部姿态在其内在韻律的推動力下，始終是一個綿延不斷，流動轉換的過程。動作起伏跌宕，富有彈性。

四種動律相互滲透，相互包容，我中有你，你中有我，統一協調。把黃土地上人民的性格與氣質體現在合水秧歌的動作個性中，即内在的柔性，但柔而不弱，柔中有剛。

抗日戰争時期，新秧歌運動從延安發起，1947年春節之後，新秧歌很快普及合水，西華池的秧歌特别活躍。特别是三裡店村民，扭起秧歌送郎參軍支前線的浩大聲勢，一時轟動全縣。合水秧歌是百姓的文藝活動，節目是新内容，反映的是鬥争和勞動的主題，所以人們稱秧歌是“鬥争秧歌”，“翻聲秧歌”。

封建的糟粕被滌蕩，調情的舞姿被剔除，打傘領頭變成了鐵錘鐮刀領頭，全隊變成了揚眉吐氣、意氣奮發的工農兵形象。解放後，合水秧歌更加普及開展。每遇節假日、集慶日或春節社火中，秧歌的魅力吸引着成千上萬觀衆。在社區文化、集鎮文化、節日文化、廠礦文化活動中，均少不了秧歌這一藝術之花。

地方特産

合水民間風味小吃，因作物品種的不同，種類繁多，風味各異。制作講究精細，蒸、烙、煮、炸，樣樣俱全，地方風味特色鮮明，飲食文化源遠流長。

臊子面

選用上等小麥優粉加灰水（新時代用堿水或鹽水），反複揉搓好，用面盆在案闆上扣放兩個小時左右，擀成薄面張折疊後，用刀切成細面條，長三至五尺，入鍋煮熟，潔白細長。加臊子湯即為臊子面，加蔥花酸湯為酸湯面。臊子湯制做，十分講究，先用植物油或大油潑好細辣面放入蔥花、肉丁、豆腐丁、蘿蔔丁、黃花節、木耳等，熱油爆炒，加入各種調料兌水成湯，再放入熟油辣子，顔色鮮豔，湯煎好後打入雞蛋即可。

将煮熟的細面條撈入碗中，再挑入臊子湯内，香氣四溢噴鼻，味道極佳可口。手藝好的人，擀切的面條又細又長，又有韌性，俗稱“煮在鍋裡蓮花轉，挑上筷子打秋千，撈在碗裡一條線，吃到嘴裡活神仙。”人人愛吃，聞名遐迩。

涼粉

是人們炎夏十分喜歡的小吃，把荞麥磨成珍子後，用水淘洗泡軟，加水揉搓取渣後使其成為澱粉，再加水成漿。下鍋後一邊燒火，一邊攪拌，熟後為膏狀，攤晾案上或倒入盆中冷卻。食時切成楞條或镂成細條，調入油潑辣子、蒜泥、芥末、炒韭菜、鹽、醋等調料，涼爽可口，且有醒脾明目消暑功效。

也可以曬涼粉幹和肉同炒，味道亦佳。暑夏之際，将做好的涼粉趁熱用漏勺漏入冷開水盆中，狀似小魚兒，俗稱“涼粉魚”，加韭菜和酸辣湯食用，清涼爽口，消渴瀉火。秋冬時節，将涼粉切塊，放入熱油鍋中爆炒，加入調料，稱作炒涼粉，味道十分可口。

粘面

又稱粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做時，根據食量所需。先将一半面粉倒入開水鍋中，用擀面杖攪熟後，舀出放在案上，再将剩餘的一半面粉摻入，搓揉均勻後，撕成小拳頭大的疙瘩，用大火在鍋内蒸六個小時左右，俗稱“發酵”。發至有甜味時，端出放于案上，搓揉成圓柱形，俗稱面糕。切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙後，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。

玉面

亦稱釀皮。先把揉和好的細麥面放入水盆中搓洗，再用細網籮過濾，直至剩下少量面筋為止。過濾下去的玉面水在盆中沉澱後，把剩水倒掉，把澱在盆底糊狀的粉糊放在鍋裡蒸熟即可。

由于這種做法省事，稱“懶玉面”。另一做法是把面粉倒入鍋裡先煉成面團，再從鍋中鏟出放在案上分成小塊，再揉搓成圓柱小塊，入鍋蒸熟後，用床子壓成玉面，加入調料，别有風味。洗玉面剩下的面筋，加熱後可發成海綿狀，蒸熟放晾後切成小方塊（稱“帕帕”）即可食用。也可同玉面和涼粉混合調吃，更具風味。

麻浮

把小麻子磨成細沫，用細籮過濾去渣入鍋加水煎湯，使麻仁浮在水面而成塊狀，撈出後配以調料，做包子餡、餃子餡或炒菜食用，别有風味。

煎餅

把磨好的麥面或荞面加水調成糊狀，倒入刷上油的平面鍋底上，文火攤制，熟後透亮薄柔，夾上油潑辣子、炒洋芋菜或其他素菜，卷成筒狀而食，香味餘長。

攪團

原屬農民家常便飯，新時代成為一種名味小吃。将洋芋刮掉皮，用水掏淨，切成細條狀或用叉子叉成小而

細條狀，拌以麥面撥拉均勻，配以調料水，入鍋蒸熟後，加入炒菜或大肉臊子，或大油調勻食之，味道極美。除此，還有苜蓿撥拉、菜撥拉等，人們都喜歡吃。

暖鍋

為舊時大家小戶喜歡冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉條、蘿蔔片、丸子、肉片、木耳、黃花菜等，盛于砂鍋或銅鍋内，表面放一層肉片，倒入調料水，在鍋芯内煨上炭火，炖熟後根據食者口味可加入所需調料，多在冬季和春節期間食用。新時代把這種暖鍋稱“土暖鍋”，已成為人們向往的風味小吃。

豬灌腸

用豬血、豬腸做制。把宰豬時的鮮豬血接下，加入蔥花、荞面、調料，攪和成糊狀，灌入洗淨的豬腸内蒸熟即成，食用或熱或炒，民間多在春節前殺年豬時做豬灌腸。

豬火腿

亦稱陳年幹豬腿。在鮮豬肉腿上抹上食鹽、花椒等調料，待鹽被肉内水分溶化後，稍蒸再晾曬三日左右，再用熟植物油塗抹一遍，使肉變成紅色，挂在窯壁上，即為火腿。可保存三年左右而不腐爛，食用時做湯做菜，色味俱全。

黃酒

用酒谷米加粬釀制，屬傳統釀酒。舊時，民間過節過年，紅白喜事均飲黃酒。先把酒谷米入鍋煮熟，加以酒粬拌和，再加入中藥渣水入缸内，把缸口封嚴，冬季放在熱炕上使其發酵。

月餘後即可倒入帶鑿眼孔的缸内，以竹筒或芋子筒過濾入大盆内，稱為底子酒（上等酒），再邊加水邊洩濾，一連數天，可過濾出中等酒、淡酒，倒入缸内，以備春節和紅白喜事用。黃酒清澈明亮，醇厚可甜，優等酒可以用火點燃，黃酒有強筋壯骨，舒筋活血等功效，可泡藥酒，作中藥引子，也可做料酒。

豆腐腦

香包是農家婦女用裁剪花衣的邊角料，稍加剪，縫、拆、抽，制成的一種具有立體感造型的藝術晶。與現代的軟雕塑藝術品近似，因布包内裝有香味濃郁的香草（艾葉等）而得名。

香包是中華民族的優秀民俗文化遺産，在中國民間極為普遍，而以慶陽地區最為典型。合水自古以來地形複雜，交通不便，相對閉塞，香包作為顯示古文化形式與原始宗教觀念的民間藝術晶，仍然保留着上古時代的原始文化形态，反映了本地域深厚的曆史文化沉澱。

香包多以蟬、蛙魚等動物為原型，蟬有蟬聯綿延之意，和魚蛙一樣，可能與人的起源有關，象征着生殖和生命的延續，反映了原始的圖騰崇拜。

端陽節佩帶的香包多為十二屬相動物，還有粽子、瓜果、花卉等形象，旨在除瘟疫，驅“五毒”（蜘蛛、壁虎、蛇、蜈蚣、蠍子）；婚嫁喜事的香包多為“魚穿蓮”、“蓮生貴子”、“葫蘆”等形象，象征瑞吉幸福和生命的延續。

合水香包較多地保留了原始宗教的痕迹，造型簡練，做工精細，花樣繁多，成為具有審美、觀賞價值的民間藝術珍品。

耳枕

是集實用與觀賞于一體的傳統工藝品，以做工精細，紋飾講究，造型獨特，柔軟舒适為主要特點。合水耳枕全部出自民間巧婦之手，因枕頭中間挖去一塊，空間大小恰巧可保護耳朵不受頭壓而得名。

合水地毯

合水是甘肅乃至中國地毯較為發達的地區之一。合水地毯、挂毯選用當地土種羊毛編制，其羊毛纖維粗長，彈性好，光澤強，是編制地毯的優質原料。配以精美的編制工藝和美麗的圖案，使合水地毯質高藝精，五彩缤紛。

合水地毯以傳統工藝為基礎，多為手工制作，融人了佛教藝術以及其他藝術流派的風格特點，形成了獨特的風俗。合水地毯做工精細，具有濃郁的東方文化氣息和藝術特色。

其藝用抽紋編織，剪花整梳成形。圖案多為黃土高原民間流傳的傳統紋樣，常見的有博古，八寶、四藝、花草、龍鳳、人物耕作等場景，有着極為鮮明的地方特色。

合水地毯、挂毯遠銷日本、加拿大、東南亞、美國等國家和地區，深受中外客商歡迎。

合水黃花

中國種植黃花已有2000餘年的曆史。而合水自古以來就是久負盛名的黃花之鄉。其境内丘陵起伏，川塬縱橫，土地肥沃，雨量适中，光照充足，十分有利于黃花生長。

黃花經焙制晾做臊子面，其合水黃花富含糖，蛋白質、脂肪、鈣，磷、鐵、維生素等有機成份，不僅是營養佳晶，滋補名萊，而且有很高的藥用價值。其味甘、性涼，具有清熱解毒，生津止渴，利尿通乳，解酒，止血等功效。可治口舌熱燥，大便帶血，小便不利，産婦乳閉，吐血便秘等症。

合水黃花被國家經貿部譽為“西北特級金針萊”。近年來，該縣努力把何家畔、西華池、肖咀等鄉（鎮）辟為黃花萊生産基地，并創辦金針萊深加工廠，生産的産品聲，澤鮮亮，包裝精美，質優價廉，深受廣大客商喜愛。

此外，合水鹿茸酒、古象奶粉、合水枸杞品質純正囪裝精良，闆橋硯台工藝精美，合水根雕生活氣息濃郁，合水皮影古樸純厚，它們都是旅遊紀念、饋贈親友之佳品。

白瓜籽

白瓜籽品質優良，外觀潔白，闆大皮薄，仁厚味醇，含有人體所需的多種維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸、蛋白質、脂肪以及防癌抗癌的葫蘆素等，有滋容養顔，開胃剩津，潤腸通便之功效，遠銷日本、韓國、新加坡等國家和地區，年産量497噸，是一種理想的綠色食品。

橫貫全境的子午嶺蘊藏着豐富的自然資源。沙棘、羊肚菌、大葉芹、黑木耳、蕨菜、苦菜等子午嶺特産譽滿中外。

黃花菜

黃花菜色澤黃亮、條長肉厚、營養豐富，品質居全國之首。"合水特級金針菜"遠銷香港、東南亞、台灣、日本等地，年産量1017噸，10萬畝黃花菜基地已經建成。

蘋果

合水縣地處蘋果載植最佳緯度區，是無公害果品生産基地。所産蘋果個大，含糖量高，肉細汁多，色澤鮮豔。品種有紅富士、元帥、青冠等，現6有果園面積5.94萬畝，目前已有66.4%的果園處于盛果期，蘋果深加工具有很大潛力。合水素有"紅杏"之鄉的美譽，栽培曆史悠久，所産曹杏品味俱佳，果肉肥厚，醇香鮮嫩，杏仁飽滿，适宜鮮食和加工，生産的杏脯深受國内外朋友的親昧。

風景名勝

子午嶺

子午嶺，又稱橋山、古陸梁，南吞三秦，

北擊大漠。子午嶺林區以“鹿峽秋風”、“碧落霞天”、“古廟松蔭”、“寒嶺梅影”、“蘆洲飄雪”、“桃嶺飛虹”、“直道林蔭”、“太白春水”、“自響水鼓”、“聖泉薰蘭”等景點而着稱。

聖公泉

聖公泉位于老城鎮鎮政府西南坎山腳下，為古時境内著名景點之一。舊時此地有四尺深的小井一口，内有細泉一眼，四季不停地湧出。據清乾隆年間知縣陶奕曾所纂《合水縣志》載：“縣南五十步，泉出山下，極清冽。相傳舊有修道者卓錫出泉，能愈百病，每旱禱亦應。雲：按聖公之名，殊覺俚俗，或當為聖功易。曰：山下出泉，蒙蒙以養正聖功也。然前人題詠及碑記皆如此。”