使用方法
使用方法将本品置于冷水中，隔水徐徐加熱至80度或沸騰攪拌至完全溶解後倒入幹淨容器内，冷卻之後放入冰箱冷藏，依不同需要可加入蔗糖、食用色素、香料，碎水果（制作不同口味的果凍）。
明膠粉是由一種煮過的動物骨頭，皮膚還有筋腱制作出來的。主要都是用來制作果凍還有其他的一些甜品。
由于膠原經透徹處理，美國聯邦政府不會将制成品分類為肉類或動物制品。不過素食人士會以洋菜作為明膠的替代品。
工業明膠粉
工業明膠粉是一種淡黃或棕的碎粒或粉末，無不适氣味，無肉眼可見雜質。其分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16％以下，蛋白質含量在82％以上，是一種理想的蛋白源。工業明膠粉用途：
一是用于火柴制造業，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。
二是作為粘和劑，利用其高強度、彈性和韌性，來生産砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、高級樂器、家具行業中。
三是電解作用，将其加入電解質中，可幫助生成平滑、緻密的陽極沉澱，消除生産損耗。
四是用于紡織物，在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強度，平滑性和彈性，防止斷裂。
五是和重鉻酸鹽配合制造負型感光耐蝕膜。
六是提取水解蛋白、用于添加劑中。
