簡介
山藥有“神仙之食”的美名。山藥最大的特點是能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性，防止 動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積。中醫認為山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山藥健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃内食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用于 糖尿病脾虛洩瀉,小便頻數。控制進食欲作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及 蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分 薯蓣皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。在民間，山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會産生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
功效
鐵棍山藥粉的功效與作用其實與鮮鐵棍山藥相同，都為“補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。”（想詳細了解的可以去看我之前寫過的文章《鐵棍山藥的功效與作用》），隻是鐵棍山藥粉補脾養胃的功效會更好，n中醫講脾胃為人後天之本，氣血生化之源，n養好脾胃，則氣血日然日益增長，氣血充足則百病不生，n之于男人則精力充足，n之于女人則美容養顔，n之于老人則延年益壽，n之于孩子則長身益智，n總之鐵棍山藥粉就是老少鹹宜，一種食物兼顧家裡所有人的健康。
食用方法
1、牛奶山藥粉n山藥粉平時是可以和我們日常中飲用的牛奶放在一起使用的，我們在吃的時候隻要取一些山藥粉，再準備一些酸奶，直接将我們準備的山藥粉放入酸奶中調勻，就可以直接吃了。
n2、果汁山藥粉n山藥粉竟然能夠和牛奶搭配在一起，那麼能不能和我們自己喜歡喝的果汁搭配在一起呢?答案是肯定的，人們在做好蘋果汁或者是橙汁的時候，我們可以選取适量的山藥粉倒入，用筷子或者是勺子調勻直接吃就可以了。
n3、山藥粉做糊n山藥粉和面粉一樣，我們還可以做成糊狀物，在吃，隻要在鍋中放入清水，然後燒開以後把山藥粉放到鍋中，并且快速調勻，然後再用小火慢慢的熬制5分鐘就可以了，如果味道覺得不夠香的話，我們還可以再加入一些蜂蜜。
DIY面膜:
1.山藥蕃茄深層去斑面膜
用料：蕃茄粉1匙、山藥粉1匙、礦泉水适量。
做法：先将蕃茄粉、山藥粉加涼飲用水攪勻敷臉，15分鐘後用溫水洗淨。
小智囊：本面膜已在日韓廣為流傳，它性質溫和，是一種具有去斑兼 美白雙重功效的抗皮膚老化面膜，相當适合25歲以上的女性使用。
功效：豐胸纖體、美白肌膚
2,美白淡斑面膜
材料：山藥粉15克、牛奶适量
作法：将山藥粉加牛奶調成糊狀。
洗淨臉後将混合的敷料塗于臉上，用保鮮膜封面，留口鼻處。15分鐘後洗淨。
小貼士：山藥能幫助抑制黑色素形成，并防止皮膚快速老化松弛，夏天的話一個禮拜可以敷個3—4次
3、山藥灑釀美白面膜
材料：山藥粉15克、酒釀2小勺
作法：将山藥粉混合少許酒釀均勻攪拌，将調制好的面膜敷于臉上待15分鐘後，再用溫水将臉洗淨。
功效：嫩白肌膚，防止肌膚老化，讓皮膚細緻嫩滑，收縮毛細孔
附：中藥面膜一般來說不易過敏。如果對蜂蜜、牛奶等過敏，可以用純淨水替代。如果對面膜粉過敏，請立即停用。
1、脾虛腹瀉 （包括慢性腸炎，消化及吸收不良）
山藥半斤，蓮子、熒實各120克，共研細粉。每次以2——3調匙，加白糖适量，蒸熟作點心吃，每日l——2次，連續服用，有效。
2、塑臂豐胸粥
材料： 薏仁50克．枸杞15克．山藥50克． 葛根10克
做法：将所有材料放入電鍋的内鍋中加入2碗的水，外鍋放2碗水，待電鍋跳起即可食用
ps：可加少許鹽調味
3、美胸山藥奶
材料：優酪乳1瓶．山藥粉适量
做法：山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可
ps：可依個人喜好斟量加糖與白開水
4、山藥蘋果汁
材料：山藥粉15克．蘋果1顆．鮮奶250CC
做法：蘋果去皮切小塊；山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
ps：可依個人喜好斟酌加糖與白開水
5、山藥芝麻糊
材料：山藥粉20g．芝麻粉120g．鮮奶250g．冰糖适量
做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可
目前市場上把山藥做成粉的廠家并不多,其中廣西的 金粉匠、康加麗的比較不錯。
收獲時間
河南焦作山藥粉收獲期大緻在10月-11月之間
