原料
黃魚一條、蔥兩棵、姜絲少許。
做法
1、黃魚刮鱗去掉内髒，洗掉血水，切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘；
2、盤子裡先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤，然後放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放姜絲和蔥段在魚上；
3、鍋裡的水燒開後，把魚放進鍋裡蒸，大火蒸8分鐘。
營養功效
1、能延緩衰老：黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基。
2、對體質虛弱和中老年人來說：食用黃魚會收到很好的食療效果，黃魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。
4、黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
小貼士
1、黃魚鮮美，但屬于高蛋白食品，請适量食用，食用過量容易增加身體負擔；
2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部；
3、水要燒開後再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的；
4、一般人群可吃，感冒或者身體有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群請慎重。
