簡介
菠蘿汁是一種用菠蘿蜜和鹽一塊調配而成的一種用以清熱解毒止渴等功效的健康飲品。依據加的輔材不一樣具備不一樣的作用。它能夠健脾胃益胃，清胃解渴，健脾治腹瀉，香甜爽口。
營養成分
菠蘿果實含有豐富的營養成分：糖類，碳水化合物，
有機酸，氨基酸，蛋白質，脂肪及維他命ABCG；核黃酸，胡蘿蔔素，硫氨素，膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
制作方法
配料：鮮菠蘿果肉250克，食鹽适量。
制法：把菠蘿去雜，切成一寸見方的果丁，榨取果汁。拿一大杯，盛入涼開水100毫升，放入菠蘿汁、食鹽，拌勻。
藥用：每天2次。
說明：清熱解渴、除煩；對虛熱煩渴、糖尿病有療效。
食用指南
适宜人群
除潰瘍病、腎髒病、凝血功能障礙者均可食用。
菠蘿的吃法
吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。
主要功效
醫藥方面功用：具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。适當吃菠蘿對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，适當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
禁忌與副作用
有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲菠蘿汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡疖者忌食。
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若幹分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者還會出現胃内返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為"菠蘿中毒"或"菠蘿病"。
