原料
面粉60克、雞蛋2個、白糖50克、油20ml、牛奶15ml。
做法
1、雞蛋2個放在碗中打散；
2、攪拌至有小泡；
3、繼續攪拌至蛋液增高；
4、顔色淡黃，表面氣泡變小；
5、蛋糊顔色變白，基本上沒有什麼氣泡；
6、加入牛奶，然後再加入油攪拌好；
7、倒入過篩好的面粉；
8、攪拌好即可；
9、倒入6寸模具中，烤箱150度預熱中層，30分鐘左右。
全蛋海綿蛋糕
以面粉為主料的零食
海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕，它的内部組織充滿細小孔隙很像多孔海綿，由此得名。 這種蛋糕完全靠打發後充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體，通常有全蛋和分蛋打發兩種做法。傳統的海綿蛋糕隻有雞蛋面粉和糖這三種原料，吃起來口感緊實略幹，這些年一直在被改良着，由1：1：1生出各種變化，2：1：1據說是比較常用的量，還加入其它的原料比如少量的油脂等，通過改變讓這蛋糕吃起來潤一些，不至于過份幹噎。
- 中文名:全蛋海綿蛋糕
- 外文名:Whole egg sponge cake
- 别名:
