簡介
“瑞可萊”牌瑞可萊肉寶王，精選純天然原料和美國進口香料，含有人體所需的20多種氨基酸、多種維生素和營養物質。其特點是：肉香濃郁、體香醇厚。廣泛用于各種肉制品、鹵制品、包子餃子餡的制作，以及海參鮑魚、肉丸子、湯料餡料中。能夠很好的去除肉原料腥雜異味，提高肉的香味和嫩滑度。
特點
n風味濃厚，香氣誘人，适用于燒烤料理的肉類腌制等，使用量在肉重量的1%-3%。
肉寶王有什麼作用
肉寶王屬于複合添加劑，是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用标準》GB2760－2011，甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇是允許使用的食品用合成香料，可在食品中按生産需要适量使用。
用法
在制作肉制品、鹵制品、調制包子、餃子餡過程中直接加入0.2-0.5%；休閑食品、調料包、雞精拌料時直接加入0.2-0.5%，或在烹饪菜品、煲湯、火鍋時加入适量
主要成份
“肉寶王”牌鹹味香精、調味料主要成份：肉類提取物、氨基酸、葡萄糖等
參考用量
每公斤添加0.15-0.25g，或根據當地口味适量增減。
