釋義
1 、 喝酒。
2、 古代宴會時供食畢漱口的酒。
引證解釋
1. 喝酒。
《國語·晉語一》：“﹝史蘇﹞飲酒出。”
唐 韓愈《順宗實錄五》：“天下吏人，诰至後，出臨三日皆釋服，無禁婚嫁、祠祀、飲酒、食肉。”
《東周列國志》第一百六回：“王遷回宮，無計可施，惟飲酒取樂而已。”
魯迅《而已集·魏晉風度及文章與藥及酒之關系》：“其時司馬氏已想篡位，而阮籍名聲很大，所以他講話就極難，隻好多飲酒，少講話。”
清 田蘭芳《皇清太學生信菴袁公（袁可立孫）墓志銘》：“家素貴，無一切纨恗狗馬聲色飲酒六博及鐕核持籌之習，亦無狎朋昵友優伶娼交之往來。”
2. 古代宴會時供食畢漱口的酒。
《周禮·天官·酒人》：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之。”
鄭玄 注：“飲酒，食之酒。”賈公彥疏：“謂食時有酒者，《曲禮》雲：‘酒漿處右。’則此非獻酬酒，是酳口之酒也。”孫诒讓 正義：“蓋食禮無獻酬，唯有酳口，故别謂之飲酒。”
誤區
錯誤方法一：碳酸飲料伴酒喝
很多人喝酒的同時，還喝點碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認為這樣酒被“稀釋”了，不容易醉。其實，碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比較容易通過血腦屏障進入腦内，造成傷害。要想真正起到稀釋酒精的作用，喝水才是王道。
錯誤方法二：大口喝酒慢吃菜
喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀态；若慢慢飲入，體内可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的産生量就少，不易喝醉。盡量慢一點喝，分小口咽下。慢慢吃菜是與大口喝酒背道而馳的，其實，應該是小口飲酒大口吃菜才是對的。
講究酒态
不少人雖然非常注意自己的妝飾打扮和言談舉止，唯恐給别人留下不良印象，但在觥籌交錯的宴席上，卻常常忘記保持一份文雅的酒态，狂喝濫飲者往往是酒過三巡後搖頭晃腦、吆三喝四、詞不達意，臉被酒精刺激得變了形，走起路來也是手舞足蹈。我國為禮儀之邦，凡事都很注意禮節，飲酒也不例外。古人飲酒，很注意有節有度，十分講究酒态，總是努力做到不失态，總是努力做到不失态，曾為我們留下了“君子飲酒，三杯為度”的古訓，即飲第一杯，表情要嚴肅恭敬，飲第二杯，要顯得溫文爾雅，飲第三杯，要神情自然，而知道進退。酒過三巡，仍無節制就叫失态。孔子也曾告誡人們：“唯酒無量，不及亂。“意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一個原則，就是不能喝醉了，也就是說不能喝到”亂“的程度，現代人雖然并非要做到酒飲三杯而止，但适可而止卻是非常有益的。因為通過飲酒，也能考查出一個人的自制力，從而反映出一個人素質高低。所以不能把飲酒作為目的，而應當作為調節氣氛、增進感情交流的一種手段。
飲酒四佳
最佳品種，酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心髒病即得益于此。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分，此種物質以抗氧劑與血小闆抑制劑的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心肌不緻缺血，常飲紅葡萄酒患心髒病的幾率會降低一半。
最佳時間，每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶，酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，對肝、腦等器官傷害較大。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損。
最佳飲量，人體肝髒每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升、紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至 3杯為佳。
最佳佐菜，空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害，從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
